Poêles professionnel
Les cuisinières professionnelles sont le cœur battant de toute cuisine commerciale. Elles combinent des performances puissantes avec la flexibilité et la durabilité - essentielles pour les chefs qui fournissent des résultats de haut niveau, jour après jour. Que vous travailliez dans un restaurant, un food truck, une cantine pour le personnel ou une entreprise de restauration : chez Maxima, vous trouverez toujours une cuisinière professionnelle qui s'adapte à votre flux de travail et à l'agencement de votre cuisine.
Quels sont les types de poêles ?
Chez Maxima, vous trouverez une large gamme de poêles à usage professionnel. Nous en distinguons plusieurs types, chacun ayant ses propres avantages :
Poêles à gaz
Poêles traditionnels avec contrôle direct de la chaleur par des brûleurs à gaz ouverts. Disponibles avec ou sans four, elles comptent de 1 à 6 brûleurs.
Pourquoi choisir une cuisinière à gaz ?
les cuisinières à gaz sont idéales dans les cuisines où la rapidité et le contrôle sont essentiels. Pensez aux restaurants ou aux food trucks où les plats changent constamment. Grâce à la flamme nue, vous pouvez ajuster la température en un rien de temps, ce qui est parfait pour la cuisson au wok ou les sautés.
Cuisinières électriques
Cuisinières avec plaques de cuisson en chrome ou en fonte, idéales si vous n'avez pas de raccordement au gaz. Disponibles avec ou sans four.
Pourquoi choisir une cuisinière électrique ?
#Les cuisinières électriques sont robustes, faciles à utiliser et nécessitent moins d'installation que les cuisinières à gaz. Parfaites pour les cantines du personnel ou les écoles où la sécurité et la facilité d'entretien sont importantes. Elles conviennent également parfaitement aux espaces où les flammes nues ne sont pas autorisées.
Poêles à induction
Rapides, économes en énergie et sûres. La chaleur est transférée directement à la casserole par induction magnétique, ce qui permet un chauffage rapide et un contrôle précis.
Pourquoi choisir une cuisinière à induction ?
#Les cuisinières à induction sont idéales pour les cuisines où l'hygiène, les économies d'énergie et la sécurité sont réunies, par exemple dans les établissements de soins ou les cuisines d'hôtels modernes. La plaque de cuisson reste relativement froide et sa surface lisse est facile à nettoyer.
Poêles à infrarouge
Équipées de plaques de cuisson en céramique et d'un puissant chauffage infrarouge. Une option durable qui se nettoie facilement.
Pourquoi choisir une cuisinière à infrarouge ?
#Les poêles à infrarouge sont silencieux, plats et chauffent rapidement. Ils conviennent aux petites cuisines commerciales et aux cuisines de production qui privilégient l'efficacité et le nettoyage rapide. Ils sont également parfaits pour compléter une station de grillades.
Cuisinières avec four
Disponibles en modèles à gaz ou électriques. La solution idéale pour cuisiner et cuire dans un seul appareil.
Pourquoi choisir une cuisinière avec four ?
les cuisinières avec four sont parfaites pour les cuisines compactes où l'espace est limité. Pensez aux cantines, aux bistrots ou aux food trucks : avec un seul appareil, vous pouvez à la fois cuisiner et cuire. Les fours compatibles GN rendent ces modèles encore plus pratiques dans un cadre professionnel.
Plaques de cuisson
Vous n'avez besoin que d'une surface de cuisson ? Nos tables de cuisson autonomes sont parfaites pour les extensions ou les installations de cuisine personnalisées.
Pourquoi choisir des tables de cuisson ?
Les tables de cuisson sont un excellent complément aux appareils de cuisine existants ou aux aménagements de cuisine modulaire. Elles sont très appréciées dans les cuisines de restauration et les espaces de travail flexibles tels que les cuisines pop-up ou les zones de production aux configurations changeantes.
Quelle est la différence entre une table de cuisson et une cuisinière ?
Une table de cuisson est simplement la surface de cuisson, sans four. Elle est idéale si vous disposez déjà d'un four séparé ou si vous souhaitez optimiser l'espace. Une cuisinière combine la plaque de cuisson et le four en un seul appareil - pratique si vous souhaitez préparer plusieurs plats en même temps. Chez Maxima, nous proposons les deux options, de sorte qu'il y a toujours une solution qui correspond à votre processus de cuisine.
Quels sont les éléments à prendre en compte lors du choix d'une cuisinière professionnelle ?
Le bon choix dépend de la configuration de votre cuisine, du nombre de zones de cuisson nécessaires et du type de source d'énergie. Tenez compte des éléments suivants
- Le nombre de zones de cuisson ou de brûleurs : Choisissez entre 2, 4 ou 6 brûleurs, en fonction de vos besoins de production.
- Source d'énergie : Gaz, électricité, induction ou infrarouge. Vérifiez également le branchement électrique dont vous disposez (230 V ou 400 V).
- Avec ou sans four: Idéal si vous souhaitez gagner de l'espace ou centraliser les tâches de cuisson.
- Matériau : Les cuisinières Maxima sont fabriquées en acier inoxydable avec des supports de casseroles en fonte, en chrome ou en vitrocéramique, selon le modèle.
- Commandes : Tous les modèles sont équipés de boutons rotatifs ronds et mécaniques pour une utilisation facile.
Besoin d'aide pour choisir ? Notre service clientèle se fera un plaisir de vous conseiller en fonction de l'agencement de votre cuisine et de votre style de cuisson.
Puis-je installer moi-même une cuisinière commerciale ?
Non, nous vous le déconseillons vivement. Une cuisinière commerciale doit toujours être installée par un technicien certifié. C'est essentiel pour garantir un fonctionnement sûr, en particulier pour les appareils à gaz ou les modèles nécessitant une connexion électrique de 400V. Une installation correcte permet également d'éviter les dysfonctionnements et de prolonger la durée de vie du poêle.
Comment nettoyer un poêle professionnel ?
Une cuisinière bien entretenue dure plus longtemps et fonctionne mieux. Nettoyez la table de cuisson tous les jours à l'aide d'un chiffon humide et d'un détergent doux. Retirez les pièces détachées telles que les supports de casseroles ou les grilles pour les nettoyer séparément. Sur les modèles à vitrocéramique ou à induction, la surface est lisse et facile à nettoyer. Assurez-vous toujours que la cuisinière a refroidi avant de commencer à la nettoyer.
Pour les questions techniques ou les réparations, vous pouvez compter sur notre équipe de service interne. Nous disposons également d'une large gamme de pièces détachées d'origine afin que vous puissiez recommencer à cuisiner rapidement.
Pourquoi choisir Maxima ?
Maxima combine plus de 45 ans d'expérience dans l'équipement de cuisine professionnelle avec une gamme de cuisinières large et spécialisée. Que vous optiez pour le gaz, l'électricité, l'induction ou l'infrarouge, tous nos modèles sont conçus pour un usage intensif, faciles à utiliser et conçus pour durer. Nos experts sont prêts à vous conseiller, et notre équipe technique est là pour assurer le support et l'entretien. Vous avez donc toujours la garantie d'une solution performante dans votre cuisine professionnelle.
Explorez toutes les cuisinières sur Maxima.com et trouvez le modèle qui convient à votre cuisine. Vous ne savez pas par où commencer ? Notre service clientèle se fera un plaisir de vous aider.