Armoires réfrigérées
Une cuisine professionnelle bien équipée commence par une armoire réfrigérée fiable qui répond à toutes les exigences de qualité. Les professionnels CHR savent à quel point il est important de conserver au frais les aliments de façon efficace pour assurer la chaîne du froid.
Pourquoi choisir une armoire réfrigérée Maxima ?
Maxima Kitchen Equipement propose des armoires réfrigérées avec un système de froid ventilé. Le froid est réparti de façon homogène par ventilation et la température reste constante dans toutes les zones de l’armoire réfrigérée. Ce système de froid évite les différences de température qui est vite régulée lors des entrées d’air chaud par ouverture de porte. Les armoires réfrigérées Maxima sont conçues pour un usage intensif et répondent à toutes les exigences professionnelles du secteur CHR :
- Thermostat digital
- Joints de porte antibactériens
- Éclairage LED intégré
- Revêtement intérieur en inox ou plastique
- Dégivrage automatique grâce au cycle de refroidissement unique
- Isolation à partir de 50 mm
- Sur pieds réglables ou roulettes
- Serrure 2 clés
- Grilles incluses
Nous avons un réfrigérateur de boulangerie spécialement pour les boulangeries. Ce réfrigérateur puissant en acier inoxydable offre de la place pour pas moins de 10 grilles réglables de 60 x 80 cm.
Maxima propose également des armoires réfrigérées de boulangerie spécialement conçues pour recevoir un grand nombre de grilles pour viennoiseries et pâtons. Entièrement fabriquées en inox, elle sont équipées de pas moins de 10 niveaux ajustables de 60 x 80 cm.
Comment choisir une armoire réfrigérée professionnelle ?
Quelques critères essentiels s’imposent lors du choix d’une armoire réfrigérée pour un établissement CHR :
- L’emplacement
Considérer l’endroit où placer l’armoire réfrigérée vous orientera vers une armoire avec ouverture de porte à droite ou à gauche. Prendre en compte la température ambiante est aussi important pour favoriser le fonctionnement optimal de l’armoire réfrigérée. Une armoire réfrigérée placée à côté d'un four ou d'une fenêtre en plein soleil aura un impact sur sa consommation d'énergie. - La capacité
L’espace disponible dans la cuisine, les besoins dans un avenir proche mais aussi la nature et la quantité des produits à stocker seront autant d’éléments à prendre en compte avant d’investir dans une armoire réfrigérée professionnelle. Maxima propose une large gamme d’armoires réfrigérées et ce choix peut être difficile mais nous sommes à vos côtés pour choisir le modèle le plus adapté à vos besoins. - Consommation d’énergie
Prévoir en amont le coût financier de la consommation d’énergie est essentiel pour tout établissement de restauration. Les armoires frigorifiques professionnelles ont un impact sur la consommation d’énergie car elles fonctionnent 24h/24, 7j/7. Les armoires réfrigérées Maxima n'utilisent qu'une fraction de l'énergie par rapport à un vieux réfrigérateur. L’acquisition d’une nouvelle armoire réfrigérée s’avèrera rentable par le remplacement de l'ancienne.
Des équipements réfrigérés pour chaque professionnel CHR
Le choix des équipements frigorifiques est large pour les professionnels du secteur CHR. Les restaurateurs, cafetiers, hôteliers, gestionnaires de cantines ont besoin, pour préserver la qualité et la fraicheur des produits, de différents équipements adaptés que Maxima propose également dans la gamme du matériel du froid :
- Arrière de bar
- Armoire à boisson réfrigérée
- Armoires réfrigérées
- Table réfrigérée positive et négative
- Cellule de refroidissement rapide
- Vitrine sushis
- Saladette
- Congélateur
- Surgélateur
- Machine à glaçons cubiques
- Machine à glace pilée / à écailles
Comment entretenir une armoire réfrigérée ?
L’entretien d’une armoire réfrigérée est relativement simple. Commencer toujours par débrancher et vider l’appareil frigorifique. Le nettoyage des surfaces externes en inox et en acier s’effectue avec un chiffon légèrement humide et un détergent doux. Grâce à un système unique de refroidissement, le risque de formation de givre est limité. L’armoire réfrigérée Maxima continue de fonctionner correctement et la condensation est automatiquement évacuée.
Le nettoyage des surfaces internes pourra être effectué avec un mélange d'eau tiède et de bicarbonate de soude ou un détergent doux, sans oublier les ouvertures et les joints d’étanchéité de porte. Il suffira ensuite de sécher à l’aide d’un chiffon doux.
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