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Hachoirs à viande professionnels

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Hachoir à viande - jusqu'à 320 kg/h
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Avec ces puissants hachoirs à viande électriques de Maxima, vous pouvez préparer en un rien de temps la meilleure viande hachée, épicée avec vos propres assaisonnements. Ils sont également livrés avec plusieurs accessoires pratiques tels qu'un farceur à saucisses.

Un hachoir à viande est une machine qui broie et hache de grandes quantités de viande en petits morceaux. Il est également appelé hachoir à viande ou hacheur. Ces appareils sont des outils essentiels pour toute cuisine de restauration professionnelle. Il peut être utilisé pour hacher la viande afin d'en faire des saucisses, des hamburgers ou de la farce. Il peut également être utilisé pour broyer des légumes ou des noix.

Quelles sont les caractéristiques des hachoirs à viande Maxima ?

Les hachoirs à viande professionnels de Maxima sont conçus pour être faciles à utiliser et présentent les caractéristiques suivantes :

  • Boîtier et plateau supérieur en acier inoxydable
  • Quatre pieds en caoutchouc pour éviter tout glissement
  • Section de broyage amovible pour un nettoyage facile
  • Les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle
  • Livré avec divers accessoires

Quels sont les avantages d'un hachoir à viande ?

Pour les établissements qui doivent hacher et produire de grandes quantités de viande chaque jour, un hachoir à viande professionnel peut s'avérer très utile. Voici quelques-uns des avantages de l'utilisation d'un hachoir à viande :

Cohérence

L'utilisation d'un hachoir à viande garantit la régularité de la taille et de la texture de la viande hachée. En obtenant une texture homogène, vous pouvez obtenir une cuisson uniforme et éviter les cuissons inégales ou les parties brûlées dans vos plats. Ceci est particulièrement important pour les plats tels que les hamburgers ou les boulettes de viande, pour lesquels la texture de la viande est importante.

Gain de temps et d'efforts

Un hachoir à viande professionnel peut vous faire gagner du temps et des efforts dans la cuisine. Hacher la viande à l'aide d'un couteau peut prendre du temps et demander beaucoup d'efforts, surtout lorsqu'il s'agit de grandes quantités. Avec un hachoir à viande, vous pouvez rapidement et facilement traiter de grandes quantités de viande en une fraction du temps qu'il faudrait pour la hacher à la main.

Polyvalence

L'utilisation d'un hachoir à viande professionnel permet de varier les options de cuisson. Grâce aux différents accessoires et réglages, vous pouvez hacher la viande à différents degrés de grosseur, ce qui vous permet de préparer une grande variété de plats tels que des saucisses et des pains de viande.

Les hachoirs à viande Maxima conviennent également pour les noix, les légumes ou le fromage et pour préparer de délicieuses farces, pâtés, hamburgers ou saucisses.

Comment utiliser un hachoir à viande ?

Les hachoirs de Maxima sont dotés d'une grande échelle où vous pouvez placer des morceaux de viande. Lorsque vous hachez de la viande, il est important d'utiliser de la viande à forte teneur en matières grasses. Pour obtenir la meilleure texture possible, coupez d'abord la viande en petits morceaux et utilisez de la viande qui vient de sortir du réfrigérateur.

Insérez le disque approprié avec la taille de trou souhaitée. Cela détermine la texture de la viande. Une fois l'appareil allumé, utilisez le bouchon pour guider la viande vers les petits couteaux et le disque. La lame tranchante du hachoir coupe sans effort la viande en petits morceaux uniformes. Rassemblez la viande hachée dans un récipient ou un bol.

Pour un hachage encore plus fin, la viande peut être repassée dans le hachoir. Chaque hachoir comprend deux tailles de trous standard, de six ou huit millimètres de diamètre. Si vous le souhaitez, des accessoires supplémentaires peuvent être achetés pour un hachage encore plus fin, comme un disque avec des trous de trois millimètres.

Deux conseils pour préparer la viande : mélanger de grandes quantités de viande et d'épices est très facile avec un meat mixer. en acier inoxydable Et avec un hamburger press professionnel, vous pouvez transformer cela en hamburgers parfaitement ronds en un rien de temps.

Comment nettoyer un hachoir à viande professionnel

Lors de la préparation des aliments, il est important de nettoyer soigneusement les appareils et ustensiles de cuisine après chaque utilisation. Lorsque vous traitez de la viande avec des appareils de cuisine, il reste souvent des morceaux qui peuvent devenir difficiles à enlever s'ils se dessèchent. Heureusement, le nettoyage de ce hachoir à viande est une tâche simple.

Vous pouvez facilement retirer la section de hachage pour la nettoyer. Le bol, les anneaux à vis, la lame hélicoïdale, les couteaux et les disques sont tous fabriqués en acier inoxydable ou en acier trempé, ce qui garantit leur durabilité et leur facilité d'entretien. Ces pièces peuvent être mises au lave-vaisselle, mais il est conseillé de retirer les gros morceaux de viande avant de les laver. En outre, vous pouvez choisir de tremper ces pièces dans de l'eau chaude additionnée d'un peu de vinaigre pour plus de propreté.

Une fois toutes les pièces nettoyées, elles peuvent être réassemblées facilement. Avant de les remonter, assurez-vous que tout est bien sec. Le boîtier du hachoir à viande, également en acier inoxydable, peut être nettoyé à l'aide d'un chiffon humide. Pour une hygiène optimale, il est recommandé d'utiliser une solution d'eau citronnée ou de vinaigre et de sel dans de l'eau chaude. Vous obtiendrez ainsi le résultat le plus hygiénique possible.