Presse-hamburger
Pour les experts de la restauration rapide, façonner des steaks hachés parfaitement ronds est un art. Grâce à la puissance d'une presse à hamburger professionnelle, créer des burgers de viande hachée aux formes circulaires impeccables est désormais un jeu d'enfant !
Pourquoi acheter une presse à hamburger professionnelle ?
Un presse hamburger professionnel, ou une presse à burger, est un appareil conçu pour façonner aisément des steaks hachés aux formes rondes et aux épaisseurs variées. Doté d'un réservoir pour y placer la viande et d'un levier activant le disque de pression, cet outil permet de créer des galettes de viande régulières et parfaitement circulaires. En outre, il ne se limite pas à la viande de bœuf, mais peut également être utilisé pour réaliser des steaks de poisson, de poulet ou de légumes, idéaux pour des burgers végétariens. L'adoption d'une presse à hamburger se révèle rapidement indispensable pour produire en quantité des steaks parfaitement adaptés à la taille des pains.
Presse à hamburger pour une efficacité chronométrée
Dans les cuisines professionnelles, le temps est un atout précieux. La presse à hamburger est un allié inestimable pour réduire considérablement le temps de préparation en produisant des steaks réguliers et uniformes. Les dimensions et l'épaisseur des steaks sont maîtrisées à la perfection, optimisant ainsi le temps de cuisson grâce à leur uniformité. De plus, la gestion de l'approvisionnement en viande devient plus efficace, car la quantité nécessaire peut être calculée avec précision en fonction du nombre de steaks à préparer, contribuant à réduire le gaspillage alimentaire.
Presse à hamburger pour une qualité de steak indéniable
Les amateurs de burgers raffinés et les perfectionnistes seront séduits par la qualité des steaks confectionnés à l'aide d'une presse à hamburger. La sélection minutieuse des ingrédients, la régularité des galettes et une cuisson optimale sont garanties avec une presse à hamburger. La cohésion parfaite de la viande assure sa tenue à la cuisson, ce qui est essentiel pour obtenir un hamburger irréprochable et de qualité gastronomique.
Comment choisir une presse à hamburger ?
Opter pour la presse à hamburger idéale requiert une réflexion attentive, tenant compte de la production de galettes de viande hachée désirée et des dimensions souhaitées des steaks. Dans la gamme de Maxima, deux types de presses à hamburger manuelles s'offrent à vous :
Presse à hamburger traditionnelle
La presse à hamburger classique, à poser, se compose de deux plateaux. L'un accueille la viande hachée, tandis que l'autre sert de surface pour disposer les feuilles antiadhésives destinées à prévenir l'adhérence des steaks aux parois et à faciliter leur empilement. La viande est disposée en boule sur le plateau, recouverte d'une feuille à hamburger, puis pressée et moulée dans le plateau rond par le biais d'un levier. Cette presse à hamburger est disponible en diamètres de plateau de 10 cm ou 13 cm, ce modèle offre stabilité grâce à ses quatre pieds antidérapants.
Presse hamburger verticale
La presse hamburger verticale, conçue pour un usage intensif, se dote d'un cylindre pour insérer la viande hachée. La manipulation est simplifiée par une cuve inclinable et un levier actionnant le disque de pression dans le cylindre. Les steaks ainsi pressés sont dirigés vers un moule en plexiglas transparent situé à la base de l'appareil, offrant une meilleure visibilité du remplissage. Les steaks moulés peuvent ensuite être aisément extraits du moule de la presse à hamburger est en le déplaçant latéralement. Après cette étape, les plaques de cuisson ou planchas professionnelles sublimeront la cuisson et le grill des hamburgers.
Après la confection des galettes de steak haché réalisée, les planchas professionnelles pourront parfaire la cuisson des hamburgers. Aussi, l'assaisonnement et le mélange de la viande hachée pour la préparation des steaks seront grandement facilités par l’usage d’un mélangeur boucherie.
Comment nettoyer une presse à hamburger ?
Le nettoyage d'une presse à hamburger est d'une importance capitale, notamment quand elle est utilisée pour manipuler des aliments crus tels que viandes et poissons. Bien heureusement, l'entretien d’une presse à hamburger est facile et intuitive ! Les éléments amovibles de la presse à hamburger sont en inox, tels que le cylindre, le tube de remplissage et les composants de la presse à hamburger verticale, peuvent être placés au lave-vaisselle. Le disque de pression se nettoie aisément avec un désinfectant. Une fois séchés, tous les composants peuvent être réassemblés pour une utilisation future.