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Scies à os

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Scie à os - 165 cm de longueur de scie - électrique - avec poussoir à viande
1 175,99 € 979,99 € 877,19 € 730,99 €
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Scie à os - 204 cm de longueur de scie - électrique - avec poussoir à viande
1 919,99 € 1 599,99 € 1 427,99 € 1 189,99 €
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La scie à os est un équipement essentiel pour les bouchers et les charcutiers, car découper de la viande avec os n'est pas toujours une tâche aisée. Conçue spécialement pour une utilisation professionnelle, la scie à os permet une découpe parfaite des grosses pièces de viande en toute sécurité.

Pourquoi acheter une scie à os électrique ?

Une scie à os est un outil électrique puissant utilisé par les professionnels de la viande, les traiteurs et les restaurateurs pour désosser la viande, couper les grosses pièces en morceaux individuels. Elle offre une découpe efficace, précise et rapide de la viande fraîche ou congelée, tout en minimisant les risques de blessures.

Équipée d'un poussoir, la scie à os permet de travailler sans effort et en toute sécurité, améliorant ainsi les conditions de travail. La lame tranchante fonctionne comme un couteau de boucher inégalé, permettant de réaliser les tâches les plus exigeantes.

Les établissements de vente de viande nécessitent des équipements spécialisés, tels que des trancheuses pour obtenir des tranches fines et régulières, ainsi que des mélangeurs pour la boucherie, des hachoirs à viande et des poussoirs à saucisse. Tous ces équipements de transformation de la viande professionnels sont disponibles dans la catégorie de matériel de préparation alimentaire.

Comment utiliser une scie à os électrique ?

Pour une utilisation aisée et sécurisée d'une scie à os professionnelle, suivez ces étapes :

  • Réglez la hauteur du guide de la scie à la même hauteur que la viande à couper.
  • Ajustez la palette derrière la scie pour choisir l'épaisseur des morceaux de viande à couper.
  • Poussez le levier du poussoir à viande vers le haut.
  • Placez la viande sur le plateau.
  • Abaissez le levier du poussoir à viande jusqu'à ce qu'il touche la viande.
  • Mettez en marche la scie à os.
  • Poussez doucement la viande vers la lame à l'aide du poussoir jusqu'à la découpe du produit.
  • Éteignez et débranchez la scie à os une fois le travail terminé.

Comment choisir une scie à os professionnelle ?

Maxima propose une gamme de scies à os de différentes tailles. Avant d'acheter une scie à os, évaluez ces deux critères :

Poids et hauteur de la scie

Tous les modèles sont relativement lourds et doivent être installés sur une base solide. La hauteur de la scie à os varie en fonction des modèles, il est donc important de tenir compte de l'espace disponible dans votre cuisine professionnelle.

Hauteur de la lame de la scie 

La hauteur et la longueur de la lame sont importantes en fonction des morceaux de viande à découper.

Les avantages d'une scie à os Maxima

La scie à os électrique de Maxima est conçue pour une utilisation professionnelle intensive et offre de nombreux avantages :

  • Facilité d'utilisation
  • Structure en acier inoxydable
  • Confort de travail grâce à une grande table et un levier poussoir
  • Sécurité grâce aux interrupteurs de sécurité, à l'arrêt d'urgence et au frein moteur
  • Facilité de nettoyage

Comment nettoyer une scie à os électrique ?

Travailler avec de la viande crue nécessite une hygiène irréprochable. Maxima vous préconise ces étapes afin d’entretenir correctement votre scie à os :

  • Éteignez et débranchez la scie à os.
  • Nettoyez les composants de la machine, y compris la lame et le poussoir, avec une brosse, de l'eau tiède et du savon. Vous obtiendrez un résultat plus hygiénique en utilisant de l'eau citronnée ou un mélange d'eau chaude et de vinaigre avec du sel.
  • Nettoyez la table de la scie à os de la même manière.
  • Rincez les composants à l'eau.
  • Laissez-les sécher complètement avant de les remonter.
  • Nettoyez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon humide. Évitez d'utiliser des produits de nettoyage agressifs, car ils pourraient endommager la scie à os.

Achat en ligne d’une scie à os

Profitez de tarifs compétitifs, d'une livraison rapide et gratuite, ainsi que d'une garantie de retour de 100 jours en achetant en ligne votre scie à os professionnelle en ligne. Maxima est votre service depuis 1974 pour répondre à vos besoins en équipement de cuisine.