Δοχεία Gastronorm

Τι είναι τα δοχεία Gastronorm

Τα δοχεία Gastronorm (GN) είναι κάδοι αποθήκευσης που κατασκευάζονται ειδικά για την αποθήκευση τροφίμων. Διατίθενται σε πολλά διαφορετικά είδη: από δίσκους έως μπολ, με καπάκια και σε διάτρητες ή μη διάτρητες εκδόσεις. Κατασκευάζονται συνήθως από ανοξείδωτο χάλυβα και, επειδή χρησιμοποιούν πάντα ένα τυποποιημένο μέγεθος Gastronorm, είναι στοιβαζόμενα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε μέρος της διαδικασίας παρασκευής τροφίμων: από την αποθήκευση έως το ψήσιμο και το σερβίρισμα.

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης δοχεία GN κατασκευασμένα από πολυκαρβονικό ή τεφλόν, συμπεριλαμβανομένων των καπακιών τους. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αυτά τα δοχεία και τα καπάκια δεν είναι εναλλάξιμα.

Τι σημαίνει "Gastronorm"

Το Gastronorm, που συχνά συντομογραφείται ως GN, είναι ένας όρος για ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο πρότυπο μέτρησης στον κλάδο της εστίασης. Εφευρέθηκε επειδή είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιείται ένα δοχείο ή πιάτο ίδιου μεγέθους για όλες τις διαδικασίες που υφίστανται τα τρόφιμα και τα συστατικά.

Είναι πολύ πιο αποδοτικό να μπορείτε να εργάζεστε με το ίδιο δοχείο για την παράδοση, την αποθήκευση, την ψύξη, το ψήσιμο και το σερβίρισμα των τροφίμων, καθώς εξοικονομείται χρόνος, χώρος και αποφεύγεται η σπατάλη τροφίμων.

Οι διαστάσεις GN έχουν εφαρμοστεί σε πολλούς τύπους τηγανιών, δίσκων, πιάτων, καπακιών, κατσαρολών, σχαρών, ταψιών ψησίματος και παντού όπου καταλήγει το φαγητό σας. Αυτό ισχύει επίσης για όλους τους χώρους στους οποίους μπορεί να καταλήξουν τα ίδια αυτά τα τηγάνια και τα πιάτα μέσα ή πάνω σε αυτά. Για παράδειγμα, ταιριάζουν εύκολα σε φούρνους, καταψύκτες , καρότσια, ράφια, saladettes , επιτραπέζια ψυγεία ή bain maries .

Χάρη στα τυποποιημένα μεγέθη, όλα μπορούν να στοιβάζονται και να προσαρμόζονται σε διάφορους εξοπλισμούς εστίασης, συστήματα αποθήκευσης και λύσεις μεταφοράς.

Ποια μεγέθη Gastronorm υπάρχουν

Υπάρχουν συνολικά εννέα τυποποιημένα μεγέθη Gastronorm, εκ των οποίων το 1/1 GN είναι το βασικό και πιο συνηθισμένο μέγεθος. Όλα τα άλλα μεγέθη είναι αυξήσεις ή μειώσεις αυτού.

Ακολουθεί μια επισκόπηση των μεγεθών GN από το μεγάλο έως το μικρό:

• 2/1 GN: 650 x 530mm
• 1/1 GN: 325 x 530mm
• 2/3 GN: 325 x 354mm
• 2/4 GN: 162 x 530mm
• 1/2 GN: 325 x 265mm
• 1/3 GN: 325 x 176mm
• 1/4 GN: 265 x 162mm
• 1/6 GN: 176 x 162mm
• 1/9 GN: 108 x 176mm

Εκτός από το γεγονός ότι όλα είναι στοιβαζόμενα, μπορείτε επίσης να κάνετε διαφορετικές διαμορφώσεις με αυτά. Για παράδειγμα, ένα δοχείο 1/2 GN χωράει δύο φορές σε ένα δοχείο 1/1 GN. Ένα δοχείο 1/3 GN χωράει σε ένα δοχείο 1/1 GN τρεις φορές.

Τα βάθη είναι επίσης τυποποιημένα και κυμαίνονται από 2cm έως 20cm.

Στην παρακάτω εικόνα παρουσιάζεται μια επισκόπηση των διαστάσεων Gastronorm με τις διαμορφώσεις για τα δοχεία GN. (Διαστάσεις σε χιλιοστά)

Πώς καθαρίζετε τα δοχεία GN

Τα δοχεία GN είναι συνήθως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, ο οποίος καθαρίζεται πολύ εύκολα. Όλα τα μέρη των δοχείων GN είναι ασφαλή για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων. Αρχικά, αδειάστε τα δοχεία και ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα φαγητού στον νεροχύτη. Στη συνέχεια μπορείτε να τα βάλετε στο πλυντήριο πιάτων για ένα καθαρό και υγιεινό αποτέλεσμα. Υπάρχουν επίμονα υπολείμματα τροφών στα δοχεία σας Τότε μουλιάστε τα πρώτα σε ζεστό νερό πριν τα βάλετε στο πλυντήριο πιάτων. Στεγνώστε καλά τα δοχεία πριν τα στοιβάξετε ή τα ξαναχρησιμοποιήσετε.

Πώληση δοχείων Gastronorm - Καλύτερη αγορά δοχείων Gastronorm - Δωρεάν παράδοση - Χαμηλές τιμές - Γρήγορη αποστολή - Εγγύηση επιστροφής 100 ημερών - Από το 1974