Κόφτες κρέατος

Τι είναι ο εμπορικός κόφτης κρέατος

Οι ηλεκτρικοί κόφτες κρέατος χρησιμοποιούνται ευρέως στις επαγγελματικές κουζίνες λόγω της ικανότητάς τους να κόβουν λεπτές, απόλυτα ευθείες φέτες από διάφορα τρόφιμα. Σε αντίθεση με τη χειροκίνητη κοπή, η οποία είναι δύσκολη, ανασφαλής και χρονοβόρα, αυτά τα μηχανήματα διαθέτουν μια κοφτερή, στρογγυλή λεπίδα που περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα.

Μπορούν να κόψουν αβίαστα μαλακά ή σκληρά κρέατα, με αποτέλεσμα να δημιουργούν λεπτές φέτες σαλάμι, ζαμπόν, λουκάνικο, καρπάτσιο και άλλα προϊόντα κρέατος ή αλλαντικά. Το πάχος της κοπής μπορεί επίσης να ρυθμιστεί.

Αυτοί οι κόφτες κρέατος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κοπή τυριού, ψωμιού και λαχανικών με την ίδια ακρίβεια. Αυτή η ευελιξία τους καθιστά ένα πολύτιμο εργαλείο κουζίνας και μια αξιόλογη επένδυση για κάθε επιχείρηση εστίασης.

Πώς χρησιμοποιείτε μια μηχανή κοπής κρέατος

Τοποθετήστε το κρέας στο δίσκο και στερεώστε το χρησιμοποιώντας τη λαβή. Ρυθμίστε το επιθυμητό πάχος κοπής περιστρέφοντας το μαύρο περιστροφικό κουμπί. Ενεργοποιήστε τη μηχανή. Χρησιμοποιήστε το μοχλό για να μετακινήσετε ομαλά την πλατφόρμα προς τα πάνω και προς τα κάτω.

Η γωνιακή λεπίδα παρέχει καθαρή θέα της περιοχής εργασίας σας. Στο πίσω μέρος της μηχανής, πιάστε το κομμένο κομμάτι κρέατος με το άλλο σας χέρι. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε ένα καθαρό δοχείο ή πιάτο. Μόλις ολοκληρώσετε τον τεμαχισμό, απενεργοποιήστε τη μηχανή.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των επαγγελματικών τεμαχιστών κρέατος της Maxima

Ο ασφαλής σχεδιασμός του μηχανήματος διασφαλίζει ότι τα χέρια σας παραμένουν σε ασφαλή απόσταση από τη λεπίδα. Το κουμπί ενεργοποίησης/απενεργοποίησης βρίσκεται σε βολική θέση στο πλάι του μηχανήματος. Με το ένα χέρι στο μοχλό και το άλλο χέρι να πιάνει το κρέας, μπορείτε πάντα να εργάζεστε με σιγουριά και ασφάλεια. Για να εργάζεστε με υγιεινό τρόπο, είναι σημαντικό να φοράτε γάντια όταν κόβετε τρόφιμα.

Το να ακονίζετε τακτικά το μαχαίρι σας είναι ζωτικής σημασίας τόσο για την ασφάλεια όσο και για τα βέλτιστα αποτελέσματα. Χάρη στο συνημμένο εξάρτημα που περιλαμβάνεται, το ακόνισμα είναι εύκολη υπόθεση. Απλώς γυρίστε το εξάρτημα και το μαχαίρι θα περάσει από τις πέτρες ακονίσματος που βρίσκονται στο επάνω μέρος του μηχανήματος. Μετά το ακόνισμα, φροντίστε να καθαρίσετε καλά το μηχάνημα για να απομακρύνετε τυχόν λεπτά σωματίδια από την πέτρα λείανσης.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αναζητήστε στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα στην κατηγορία παρασκευής τροφίμων περισσότερο εύχρηστο εξοπλισμό εστίασης για την επεξεργασία κρέατος, για παράδειγμα κιμάδες κρέατος, πριόνια κόκκαλων ή κρεατομηχανές.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη σας όταν αγοράζετε μια μηχανή κοπής κρέατος

Όταν επιλέγετε έναν ηλεκτρικό κόφτη κρέατος, το μέγεθος της λεπίδας είναι ένας κρίσιμος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη σας. Σε κάθε μοντέλο αναγράφεται η διάμετρος της λεπίδας, όπως 22 cm, 25 cm ή 30 cm. Μια μεγαλύτερη λεπίδα επιτρέπει την κοπή μεγαλύτερων κομματιών. Ξεκινήστε καθορίζοντας τα συγκεκριμένα τρόφιμα που σκοπεύετε να κόψετε σε φέτες και το επιθυμητό μέγεθος των κομματιών. Επιπλέον, λάβετε υπόψη σας τον τύπο της λεπίδας που απαιτείται. Για την κοπή ψωμιού είναι απαραίτητη μια οδοντωτή λεπίδα, ενώ για την κοπή τυριού συνιστάται μια λεπίδα από τεφλόν.

Πώς καθαρίζετε μια μηχανή κοπής κρέατος

Είναι σημαντικό να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε σχολαστικά έναν ηλεκτρικό κόφτη κρέατος μετά από κάθε χρήση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής, τα υπολείμματα τροφών, ειδικά του κρέατος, μπορούν εύκολα να φιλοξενήσουν βακτήρια. Καθαρίστε το μηχάνημα μετά από κάθε χρήση, ώστε να έχετε πάντα έτοιμο το μηχάνημα για να κόψετε άλλα τρόφιμα.

Ξεκινήστε αφαιρώντας τυχόν μεγαλύτερα υπολείμματα τροφίμων. Η σανίδα κοπής μπορεί να αποσπαστεί και να πλυθεί σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό. Κάντε το ίδιο και για το μαχαίρι, το οποίο μπορεί επίσης να αφαιρεθεί. Η υπόλοιπη κατασκευή μπορεί να καθαριστεί με ένα υγρό σφουγγάρι και απορρυπαντικό.

Για ένα υγιεινό αποτέλεσμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό με λεμόνι ή διάλυμα ξύδι και αλάτι σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν συναρμολογήσετε ξανά τα μέρη.