Ψιλοκομμένοι κιμάδες και μύλοι κρέατος

Ο κιμάς είναι ένα μηχάνημα που αλέθει και τεμαχίζει μεγάλες ποσότητες κρέατος σε μικρότερα κομμάτια. Ονομάζεται επίσης κρεατομηχανή ή τεμαχιστής. Αυτές οι συσκευές είναι ζωτικής σημασίας εργαλεία για κάθε επαγγελματική κουζίνα εστίασης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλέσει το κρέας σε κιμά για λουκάνικα, χάμπουργκερ ή γέμιση. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την άλεση λαχανικών ή ξηρών καρπών.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των κρεατομηχανών της Maxima

Οι επαγγελματικοί κρεατομηχανές της Maxima έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα την ευκολία χρήσης και διαθέτουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Ανοξείδωτο περίβλημα και άνω δίσκος
• Στέκεται σε τέσσερα λαστιχένια πόδια για την αποφυγή ολίσθησης
• Αφαιρούμενο τμήμα άλεσης για εύκολο καθαρισμό
• Τα μέρη είναι ασφαλή για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων
• Έρχεται με διάφορα αξεσουάρ

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης ενός κιμά για κρέας

Για τις επιχειρήσεις που πρέπει να αλέθουν και να παράγουν καθημερινά μεγάλες ποσότητες κρέατος, ένας επαγγελματικός κιμάς μπορεί να είναι πολύ χρήσιμος. Ακολουθούν ορισμένα από τα οφέλη της χρήσης ενός κιμά:

Συνοχή

Η χρήση ενός κιμάδο εξασφαλίζει τη συνέπεια στο μέγεθος και την υφή του κιμά σας. Έχοντας μια συνεπή υφή, μπορείτε να επιτύχετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποφύγετε ανομοιόμορφα μαγειρεμένα ή καμένα τμήματα στα πιάτα σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για πιάτα όπως τα μπιφτέκια ή οι κεφτέδες όπου η υφή του κρέατος είναι σημαντική.

Εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια

Ένας επαγγελματικός κιμάς μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και κόπο στην κουζίνα. Ο τεμαχισμός του κρέατος με μαχαίρι μπορεί να είναι χρονοβόρος και να απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, ειδικά όταν πρόκειται για μεγαλύτερες ποσότητες. Με έναν κιμά, μπορείτε να επεξεργάζεστε γρήγορα και εύκολα μεγάλες ποσότητες κρέατος σε κλάσμα του χρόνου που θα χρειαζόταν για να το τεμαχίσετε με το χέρι.

Ευελιξία

Η κατοχή ενός επαγγελματικού κιμά προσφέρει ευελιξία στις επιλογές μαγειρέματος. Με διαφορετικά εξαρτήματα και ρυθμίσεις, μπορείτε να τεμαχίζετε και να αλέθετε το κρέας σε διαφορετικούς βαθμούς τραχύτητας, καθιστώντας το κατάλληλο για μια ποικιλία πιάτων, όπως λουκάνικα και ρολό.

Οι κιμάδες της Maxima είναι επίσης κατάλληλοι για ξηρούς καρπούς, λαχανικά ή τυρί και για την παρασκευή νόστιμων γεμισμάτων, πατέ, χάμπουργκερ ή λουκάνικα.

Πώς χρησιμοποιείτε έναν κιμά για βοδινό κρέας

Οι κιμάδες της Maxima διαθέτουν μεγάλη κλίμακα όπου μπορείτε να τοποθετήσετε κομμάτια κρέατος. Όταν αλέθετε κρέας, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κρέας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για να έχετε την καλύτερη υφή, κόψτε πρώτα το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και χρησιμοποιήστε κρέας που μόλις έχει βγει από το ψυγείο.

Τοποθετήστε τον κατάλληλο δίσκο με το επιθυμητό μέγεθος οπής. Αυτό καθορίζει την υφή του κρέατος. Μόλις η συσκευή τεθεί σε λειτουργία, χρησιμοποιήστε το πώμα για να κατευθύνετε το κρέας προς τα μικρά μαχαίρια και την πλάκα δίσκου. Η κοφτερή λεπίδα του κιμά κόβει αβίαστα το κρέας σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια. Συγκεντρώστε τον κιμά σε ένα δοχείο ή μπολ.

Για ακόμα πιο λεπτό κιμά, το κρέας μπορεί να περάσει ξανά από τον κιμά. Κάθε κιμάς περιλαμβάνει δύο τυποποιημένα μεγέθη οπών, διαμέτρου έξι ή οκτώ χιλιοστών. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αγοραστούν πρόσθετα εξαρτήματα για πολύ λεπτό άλεσμα, όπως ένας δίσκος με οπές τριών χιλιοστών.

Δύο συμβουλές για την προετοιμασία του κρέατος: Η ανάμειξη μεγάλων ποσοτήτων κρέατος και μπαχαρικών είναι πανεύκολη με έναν ανοξείδωτο ατσάλινο μίξερ κρέατος. Και με ένα επαγγελματικό hamburger press μπορείτε να το μετατρέψετε σε τέλεια στρογγυλά χάμπουργκερ σε χρόνο μηδέν.

Πώς να καθαρίσετε μια επαγγελματική μηχανή κοπής κρέατος

Όταν προετοιμάζετε φαγητό, είναι σημαντικό να καθαρίζετε σχολαστικά τις συσκευές και τα σκεύη της κουζίνας σας μετά από κάθε χρήση. Όταν επεξεργάζεστε κρέας με συσκευές κουζίνας, συχνά μένουν κομμάτια που μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθούν αν στεγνώσουν. Ευτυχώς, ο καθαρισμός αυτού του κιμά είναι μια απλή εργασία.

Μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το τμήμα άλεσης για τον καθαρισμό. Το μπολ, οι βιδωτοί δακτύλιοι, η σπειροειδής λεπίδα, τα μαχαίρια και οι δίσκοι είναι όλα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ή σκληρυμένο χάλυβα, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και εύκολη συντήρηση. Ενώ αυτά τα μέρη μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων, συνιστάται να αφαιρείτε τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος πριν από το πλύσιμο. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε να μουλιάσετε αυτά τα εξαρτήματα σε ζεστό νερό με λίγο ξύδι για περισσότερη καθαριότητα.

Μόλις καθαριστούν όλα τα μέρη, μπορούν να συναρμολογηθούν ξανά με ευκολία. Πριν από την επανασυναρμολόγηση, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι εντελώς στεγνά. Το περίβλημα του κιμά, που είναι επίσης κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, μπορεί να σκουπιστεί με ένα υγρό πανί. Για βέλτιστη υγιεινή, συνιστάται η χρήση ενός διαλύματος από νερό με λεμόνι ή ξύδι και αλάτι σε ζεστό νερό. Αυτό θα προσφέρει το πιο υγιεινό αποτέλεσμα για τις προσπάθειες καθαρισμού σας.