Επικοινωνήστε με τις σχάρες

Αυτές οι ψησταριές επαφής διαθέτουν δίσκους ψησίματος από χυτοσίδηρο, επιτρέποντας επιλογές ψησίματος και τηγανίσματος. Εκτός από τα σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις σχάρες για να μαγειρέψετε κρέατα, ψάρια και λαχανικά. Προσφέρει τη δυνατότητα προετοιμασίας μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, παρόμοια με μια επαγγελματική σχάρα, αλλά είναι πιο συμπαγής για μικρότερες μερίδες.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των ψησταριών επαφής της Maxima

Οι ψησταριές επαφής της Maxima περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Περίβλημα και λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι
• Ρυθμιζόμενος θερμοστάτης έως 300⁰C
• Ενδεικτική λυχνία θερμοκρασίας
• Στέκεται σε πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα ή καουτσούκ
• Δίσκος σταγόνων και προστατευτικό πιτσιλίσματος για εύκολο καθαρισμό

Πού χρησιμοποιούνται κυρίως οι σχάρες επαφής

Δεδομένου ότι οι σχάρες επαφής μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών και λαχανικών, πολλά εστιατόρια και καφετέριες χρησιμοποιούν αυτές τις συσκευές. Καταλαμβάνουν επίσης λιγότερο χώρο στην κουζίνα από μια κανονική σχάρα, γεγονός που είναι επωφελές για κουζίνες με περιορισμένο χώρο.

Οι σχάρες επαφής χρησιμοποιούνται επίσης σε σνακ μπαρ, φορτηγά φαγητού και επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά μιας επαγγελματικής σχάρας επαφής

Οι πλάκες γκριλ είναι ευέλικτες μηχανές μαγειρέματος που επιτρέπουν γρήγορο και αποτελεσματικό μαγείρεμα.

Ακολουθούν ορισμένοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε μια σχάρα επαφής.

Τύπος επιφάνειας σχάρας

Μια σημαντική πτυχή που πρέπει να προσέξετε είναι ο τύπος της επιφάνειας σχάρας. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι είναι οι λείες και οι αυλακωτές επιφάνειες, καθεμία από τις οποίες προσφέρει διαφορετικά πλεονεκτήματα μαγειρέματος.

• Οιλείες επιφάνειες είναι ιδανικές για το μαγείρεμα ευαίσθητων αντικειμένων, όπως τα ψάρια ή τα λαχανικά, καθώς παρέχουν ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας χωρίς να αφήνουν σημάδια από τη σχάρα.
• Οιαυλακωτές επιφάνειες είναι ιδανικές για το ψήσιμο κρεάτων στη σχάρα και τη δημιουργία χαρακτηριστικών σημάτων σχάρας. Βοηθούν επίσης στην αποστράγγιση της περίσσειας λίπους από το φαγητό, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή μαγειρέματος.

Μέγεθος και χωρητικότητα

Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα μέγεθος που να ταιριάζει στο χώρο της κουζίνας σας και να μπορεί να φιλοξενήσει τον όγκο των τροφίμων που σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Οι περισσότερες εμπορικές σχάρες επαφής διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, από μοντέλα με μία πλάκα σχάρας μέχρι μεγαλύτερα με διπλή πλάκα.

Όσον αφορά τη χωρητικότητα, λάβετε υπόψη σας τον αριθμό των ατόμων που εξυπηρετείτε και τα είδη των τροφίμων που θα μαγειρέψετε. Για παράδειγμα, ένα μικρό εστιατόριο που ειδικεύεται στα σάντουιτς μπορεί να χρειάζεται μόνο μια σχάρα με μικρότερη χωρητικότητα. Ωστόσο, ένα πολυσύχναστο steakhouse θα απαιτούσε μια μεγαλύτερη μονάδα για να συμβαδίζει με τη ζήτηση.

Έλεγχος θερμοκρασίας

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε σε μια επαγγελματική σχάρα επαφής είναι ο έλεγχος της θερμοκρασίας. Αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία ψησίματος ανάλογα με το είδος του φαγητού που ψήνεται, εξασφαλίζοντας σταθερά αποτελέσματα κάθε φορά.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των πλακών σχάρας

Υπάρχουν πολυάριθμα οφέλη που μπορεί να προσφέρει μια σχάρα επαφής στο εστιατόριο ή την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.

Ταχύτητα και αποτελεσματικότητα

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της χρήσης μιας σχάρας επαφής είναι η εντυπωσιακή ταχύτητα και αποδοτικότητά της. Η έντονη θερμότητα που παράγεται από τις πλάκες γκριλ επιτρέπει γρήγορο και ομοιόμορφο μαγείρεμα, μειώνοντας τους χρόνους αναμονής για τους πελάτες. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε πολυσύχναστες εγκαταστάσεις, όπου η ταχύτητα είναι ζωτικής σημασίας για να συμβαδίζει με τη ζήτηση των πελατών.

Ο σχεδιασμός των γκριλ επαφής επιτρέπει το ταυτόχρονο μαγείρεμα και στις δύο πλευρές του φαγητού, μειώνοντας ακόμη περισσότερο το χρόνο μαγειρέματος. Αυτό την καθιστά ιδανική επιλογή για εστιατόρια και καφετέριες που προσφέρουν επιλογές γρήγορου φαγητού ή έχουν μεγάλη εναλλαγή πελατών.

Υγιεινότερο μαγείρεμα

Οι εμπορικές σχάρες επαφής έχουν σχεδιαστεί για να αποστραγγίζουν τα περιττά λίπη και έλαια από τα τρόφιμα, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται πιο υγιεινά πιάτα. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω του σχεδιασμού των πλακών σχάρας, ο οποίος επιτρέπει τη φυσική στάλαξη του λίπους σε ξεχωριστό δίσκο σταγόνων. Αυτό καθιστά τα γεύματά σας πιο υγιεινά και μειώνει την ανάγκη για πρόσθετο λάδι ή βούτυρο κατά το μαγείρεμα.

Εύκολος καθαρισμός

Η αντικολλητική επίστρωση στις πλάκες σχάρας εμποδίζει το κόλλημα των τροφίμων και διευκολύνει τον εύκολο καθαρισμό. Απλά σκουπίστε τις πλάκες με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και η ψησταριά σας είναι έτοιμη για χρήση ξανά.

Τι είδους εργολαβικές ψησταριές προσφέρει η Maxima

Υπάρχουν διάφοροι εξοπλισμοί σχάρας για την παρασκευή σάντουιτς, πανίνι ή το μαγείρεμα κρέατος και λαχανικών.

Η Maxima προσφέρει τρία διαφορετικά μοντέλα σχάρας επαφής με αυλακώσεις - μία μονή πλάκα σχάρας 22 cm και μία 33,5 cm, καθώς και ένα μοντέλο διπλής πλάκας σχάρας 2 x 22 cm. Υπάρχει μόνο ένα μοντέλο σχάρας ομαλής επαφής με πλάκες 2 x 22cm.

Η Maxima προσφέρει επίσης μια σχάρα σάντουιτς για την παρασκευή δύο φρυγανισμένων σάντουιτς και μια συσκευή παρασκευής παγωτού που διατίθεται σε μοντέλα ενός και δύο τεμαχίων.

Πώς να καθαρίσετε μια σχάρα επαφής

Μια σχάρα επαφής καθαρίζεται εύκολα, καθώς ο προφυλακτήρας πιτσιλίσματος και ο εύχρηστος δίσκος στάγδην συλλέγουν τα περισσότερα υπολείμματα φαγητού.

• Μετά τη χρήση, απενεργοποιήστε και αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα. Αφήστε την πλάκα να κρυώσει μέχρι να την αισθανθείτε ζεστή στην αφή.
• Αφαιρέστε τυχόν ψημένα τρόφιμα χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι ή ένα υγρό πανί με ζεστό νερό. Αποφύγετε τη χρήση επιθετικών καθαριστικών μέσων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά στη σχάρα.
• Προσέξτε να μην ξύσετε τη σχάρα ψησίματος με αιχμηρά αντικείμενα.
• Οι σχάρες επαφής με αυλακωτές και λείες σχάρες ψησίματος συνοδεύονται από μια βούρτσα καθαρισμού. Χρησιμοποιήστε την για να καθαρίσετε αποτελεσματικά τη σχάρα.
• Στεγνώστε την πλάκα με ένα μαλακό πανί μετά τον καθαρισμό.
• Σκουπίστε το εξωτερικό μέρος από ανοξείδωτο ατσάλι με ένα πανί για να το διατηρήσετε καθαρό και υγιεινό.