Εμπορικοί φούρνοι μικροκυμάτων

Είτε διευθύνετε ένα εστιατόριο, μια πολυσύχναστη καφετέρια ή μια επιχείρηση catering, οι φούρνοι μικροκυμάτων της Maxima σας παρέχουν αποτελεσματικές και αξιόπιστες λύσεις μαγειρέματος.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των επαγγελματικών φούρνων μικροκυμάτων της Maxima

Οι φούρνοι μικροκυμάτων της Maxima διαθέτουν μια σειρά χαρακτηριστικών που τους καθιστούν ιδανικούς για επαγγελματική χρήση.

Ακολουθούν ορισμένα βασικά χαρακτηριστικά που μπορείτε να περιμένετε:

• Ανοξείδωτο ατσάλι εξωτερικά και εσωτερικά
• Διαφανής πόρτα χωρίς κλειδαριά, που ανοίγει και κλείνει εύκολα
• Εσωτερικό με φωτισμό
• Πίνακας ελέγχου φιλικός προς τον χρήστη με ψηφιακό χρονοδιακόπτη
• Κεραμική πλάκα στον πυθμένα για καλύτερη κατανομή της θερμότητας
• Κατάλληλο για (πλαστικούς) δίσκους GN 1/2 GN και μικρότερους

Για ποιο λόγο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο μικροκυμάτων εμπορίου

Σε πολλές επαγγελματικές κουζίνες, οι φούρνοι μικροκυμάτων χρησιμοποιούνται μόνο για θέρμανση. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πολλές άλλες εργασίες.

Για παράδειγμα, όλα τα τρόφιμα που θα μπορούσαν να μαγειρευτούν στον ατμό, με ποσέ ή με βρασμό μπορούν επίσης να προετοιμαστούν με το φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό μπορεί να είναι πολύ βολικό για τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία που συχνά χρειάζονται επιπλέον χωρητικότητα κατά τη διάρκεια περιόδων μεγάλης κίνησης.

Για τις κουζίνες που δεν διαθέτουν πρόσθετη χωρητικότητα στη σόμπα τους, τα μικροκύματα αποτελούν μια καλή εφεδρική λύση. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων είναι μια υγιεινή επιλογή, καθώς δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λάδι και τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να διατηρηθούν καλύτερα.

Ένας εμπορικός φούρνος μικροκυμάτων βαρέως τύπου χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για την απόψυξη. Μικρά πιάτα, κρέας, ψάρι ή υγρά μπορούν να αποψυχθούν με τα ειδικά προγράμματα απόψυξης. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού ή ακόμη και για τα φορτηγά φαγητού, τα οποία συνήθως πρέπει να ξεπαγώνουν τα πράγματα γρήγορα.

Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι επίσης ιδανικοί για να διατηρούν τα τρόφιμα ζεστά πριν από το σερβίρισμά τους. Για παράδειγμα, η σούπα είναι πάντα καλύτερη όταν σερβίρεται όσο το δυνατόν πιο ζεστή. Ένα μπαρ ή ένα καφέ μπορεί να το βρει χρήσιμο για μικρότερα είδη μενού που δεν μαγειρεύονται φρεσκομαγειρεμένα, αλλά πρέπει να σερβιριστούν ζεστά.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα ενός εμπορικού φούρνου μικροκυμάτων

Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για κάθε κουζίνα. Σας εξοικονομεί χρόνο και σας βοηθά να αυξήσετε τη δυνατότητα μαγειρέματος. Για μια επαγγελματική κουζίνα, ένας εμπορικός φούρνος μικροκυμάτων είναι σημαντικός για την προετοιμασία των τροφίμων.

Ακολουθούν ορισμένα από τα πλεονεκτήματα που έχει να προσφέρει:

• Φιλική προς το χρήστη και εύκολη λειτουργία
• Συμπαγής - καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στην κουζίνα
• Υγιεινότερος τρόπος μαγειρέματος
• Γρήγορη προετοιμασία
• Ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες μεθόδους μαγειρέματος

Πολλά είδη επιχειρήσεων τροφίμων μπορούν να επωφεληθούν από τον εξοπλισμό μικροκυμάτων, ιδίως μικρότερες επιχειρήσεις όπως τα φορτηγά τροφίμων που έχουν περιορισμένο χώρο. Ένα αρτοποιείο, μια καντίνα ή ακόμη και ένα βενζινάδικο μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα φούρνο μικροκυμάτων για να ζεστάνουν τα τρόφιμα που βρίσκονται εν κινήσει στη στιγμή. Ακόμη και ξενοδοχεία και εστιατόρια μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν κατά τη διάρκεια των ωρών αιχμής, όταν οι εργασίες πρέπει να εκτελούνται γρήγορα και αποτελεσματικά.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη σας όταν αγοράζετε έναν επαγγελματικό φούρνο μικροκυμάτων

Οι φούρνοι μικροκυμάτων διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος και την ισχύ τους, οπότε πρέπει πρώτα να σκεφτείτε για ποιο λόγο θα χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων. Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τον αριθμό των προκαθορισμένων μικροκυμάτων, τα οποία θα διαφέρουν ανάλογα με τις ανάγκες σας για μαγείρεμα.

Χωρητικότητα

Αρχικά, εκτιμήστε τη χωρητικότητα που μπορεί να χρειάζεστε από τον φούρνο μικροκυμάτων σας. Εάν θα χρησιμοποιείται καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, τότε ένα μεγαλύτερο μοντέλο είναι ιδανικό, καθώς μπορείτε να χωρέσετε περισσότερα μέσα σε αυτό. Για παράδειγμα, σε έναν φούρνο μικροκυμάτων με συνολική χωρητικότητα 30 λίτρων, μπορεί να τοποθετηθεί μια επιπλέον κεραμική πλάκα. Αυτό δημιουργεί ένα επιπλέον δεύτερο επίπεδο, ώστε να μπορείτε να ζεσταίνετε δύο πιάτα ταυτόχρονα. Επίσης, εξετάστε τη διάμετρο των πιάτων που χρησιμοποιείτε συχνά, ώστε να ξέρετε αν θα χωρέσουν.

Ισχύς

Η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων δείχνει πόσο γρήγορα μπορεί να ζεστάνει τα τρόφιμα. Αυτή εμφανίζεται σε Watt. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε έναν εμπορικό φούρνο μικροκυμάτων 900W, 1000W ή 1800W από τη Maxima. Όσο υψηλότερη είναι η ισχύς, τόσο πιο ισχυρό είναι το μηχάνημα και τόσο πιο γρήγορα θα ζεστάνει το φαγητό σας. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τον φούρνο μικροκυμάτων συνεχώς, τότε μια χαμηλότερη ισχύς θα είναι πιο αποδοτική.

Προγράμματα

Αν σας αρέσει να εργάζεστε με προκαθορισμένα προγράμματα, τότε μπορείτε επίσης να εξετάσετε αυτά πριν κάνετε την επιλογή σας. Αυτό ποικίλλει από λίγα έως πολλά προγράμματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος. Έρχονται επίσης με τους ιδανικούς χρόνους ήδη ρυθμισμένους, διευκολύνοντας την έναρξη.

Πώς να καθαρίσετε έναν φούρνο μικροκυμάτων

Ένας επαγγελματικός φούρνος μικροκυμάτων είναι ο ευκολότερος στον καθαρισμό, αν το κάνετε τακτικά, καθώς τότε συναντάτε λιγότερα ψημένα υπολείμματα. Οι επαγγελματικές κουζίνες χρησιμοποιούν τους φούρνους μικροκυμάτων τους καθημερινά, επομένως πρέπει να καθαρίζονται καθημερινά.

Αρχικά, αφήστε τη συσκευή να κρυώσει και σκουπίστε το εσωτερικό της με ένα υγρό πανί. Αν υπάρχουν επίμονα υπολείμματα φαγητού στο εσωτερικό, βάλτε ένα μπολ με νερό (ενδεχομένως με μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι) στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τον να ζεσταθεί για περίπου πέντε λεπτά στην υψηλότερη ρύθμιση. Ο ατμός θα χαλαρώσει τα υπολείμματα, αφήνοντας σας να χρειάζεστε μόνο ένα υγρό πανί για να το καθαρίσετε.

Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε και το πικάπ και το εσωτερικό της πόρτας. Τέλος, το σκούπισμα του εξωτερικού μέρους του επαγγελματικού φούρνου μικροκυμάτων σας με ένα υγρό πανί και ήπιο απορρυπαντικό είναι σημαντικό για να τον διατηρήσετε σε καλή κατάσταση.

Για ποιο λόγο δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο μικροκυμάτων

Υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να έχετε κατά νου για την ασφαλή χρήση του φούρνου μικροκυμάτων σας. Είτε η επιχείρηση τροφίμων σας είναι κουζίνα εστιατορίου ξενοδοχείου είτε κινητό περίπτερο φαγητού, πρέπει να έχετε κατά νου την ασφάλεια.

Βεβαιώνεστε πάντα ότι η θερμότητα μπορεί να διαφύγει. Αυτό ισχύει τόσο για το φαγητό που ζεσταίνετε όσο και για τα μαγειρικά σκεύη στα οποία τοποθετείτε το φαγητό. Για παράδειγμα, τα αυγά και τα φρέσκα φρούτα μπορούν να σκάσουν και το νερό μπορεί να γίνει ατμός που προκαλεί εγκαύματα.

Τα πιάτα, τα βάζα και τα δοχεία στα οποία βάζετε τα τρόφιμα στον φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων και ποτέ να μην είναι σφραγισμένα με καπάκι. Αφήνετε πάντα μια γωνία ανοιχτή για να αφήνετε τη θερμότητα να διαφεύγει.

Είναι επίσης σημαντικό να μην τοποθετείτε ποτέ αλουμινόχαρτο και μεταλλικά αντικείμενα στο εσωτερικό τους, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σπινθήρα. Αυτό περιλαμβάνει μαχαιροπήρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι ή δοχεία GN από ανοξείδωτο ατσάλι. Λάβετε υπόψη σας ότι το ψήσιμο χαρτιού στον φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Λάβετε υπόψη σας αυτά τα σημεία όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων στην επαγγελματική σας κουζίνα.

Καλύτερος φούρνος μικροκυμάτων για το εμπόριο

Ως ειδικός στον εξοπλισμό επαγγελματικών κουζινών, η Maxima διαθέτει τους καλύτερους επαγγελματικούς φούρνους μικροκυμάτων στη μεγάλη ποικιλία της. Τα προϊόντα αυτά προσφέρουν υψηλή ποιότητα σε προσιτές τιμές, ώστε να υπάρχει κάτι που να ταιριάζει στον προϋπολογισμό κάθε επιχείρησης τροφίμων.