Γκριλ & ομαλές σχάρες
Τα πιο νόστιμα πιάτα κρέατος και ψαριού απολαμβάνονται καλύτερα σε καυτό ταψί. Η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται περισσότερο και τα πιάτα σας είναι έτοιμα σε χρόνο μηδέν. Την πιο εκτεταμένη γκάμα ηλεκτρικών ψησταριών και ψησταριών αερίου για την επαγγελματική εστίαση μπορείτε να βρείτε στη Maxima.
Οι επαγγελματικές σχάρες είναι απαραίτητο κομμάτι εξοπλισμού για πολλές εμπορικές κουζίνες. Πρόκειται για ένα ευέλικτο εργαλείο μαγειρέματος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ευρύ φάσμα πιάτων, από είδη πρωινού όπως τηγανίτες και αυγά μέχρι επιλογές για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα, όπως μπιφτέκια, μπριζόλες και τηγανητές πατάτες.
Τι είδους σχάρες προσφέρει η Maxima
Η Maxima διαθέτει μια μεγάλη γκάμα από σχάρες ψησίματος. Η κύρια διαφορά είναι η επιφάνεια ψησίματος της πλάκας. Αυτή μπορεί να είναι είτε λεία είτε να περιέχει αυλακώσεις για μια πιο αυθεντική επιλογή "γκριλ".
Μια λεία σχάρα χρησιμοποιείται για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο και είναι χρήσιμη για όλα σχεδόν τα τρόφιμα, όπως κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ακόμη και αυγά. Με την αυλακωτή επιφάνεια, έχετε τα γνωστά μαύρα σημάδια σχάρας που βλέπετε και στις ψησταριές. Αυτά χρησιμοποιούνται κυρίως για κρέας και ψάρι, αλλά είναι επίσης δυνατό να ψήσετε λαχανικά και φρούτα στη σχάρα.
Η Maxima διαθέτει επίσης σχάρες με συνδυασμό αυλακωτών και λείων επιφανειών. Αυτό σας δίνει το καλύτερο από δύο ζώνες ψησίματος σε μία μόνο συσκευή.
Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ηλεκτρική σχάρα ή σχάρα αερίου. Και οι δύο εκδόσεις έχουν πλεονεκτήματα. Οι ηλεκτρικές ψησταριές θερμαίνονται γρήγορα και κρυώνουν γρήγορα, γεγονός που τις καθιστά εύκολες στον καθαρισμό. Μια ψησταριά αερίου σας επιτρέπει να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία με μεγαλύτερη ακρίβεια. Η χρήση αερίου είναι επίσης γενικά πιο οικονομική.
Οι μεγαλύτερες συσκευές έχουν συχνά το ταψί χωρισμένο σε δύο ζώνες μαγειρέματος. Αυτό ονομάζεται τότε "διπλό γκριλ", όπου και τα δύο μισά της σχάρας μπορούν να θερμανθούν χρησιμοποιώντας ξεχωριστούς θερμοστάτες. Αυτό είναι χρήσιμο αν θέλετε να τηγανίσετε το φαγητό σας στο ένα μισό και απλώς να το διατηρήσετε ζεστό στο άλλο μισό χωρίς να το κάψετε.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης σχάρας
Ένα ταψί προσθέτει πολλή γεύση στο πιάτο σας. Ακριβώς όπως όταν χρησιμοποιείτε ένα γουόκ, μπορείτε να μαγειρέψετε σε υψηλές θερμοκρασίες σε μια πλάκα σχάρας, πράγμα που σημαίνει ότι το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα.
Η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται επίσης . Το μεγάλο μέγεθος μιας πλάκας γκριλ αποτελεί επίσης πλεονέκτημα. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ταυτόχρονα πολλά υλικά το ένα δίπλα στο άλλο.
Επειδή οι πλάκες σχάρας χρειάζονται συνήθως πολύ λίγο λίπος ή λάδι, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης υγιεινός . Τα αυλάκια κρατούν το φαγητό σας χωριστά από το λίπος. Έτσι, το κομμάτι κρέας σας απορροφά λιγότερο λίπος. Ένα ταψί είναι επίσης πολύ εύκολο να καθαριστεί. Το προστατευτικό προστασίας από πιτσιλιές και ο εύχρηστος δίσκος σταγόνων συλλέγουν τυχόν υπολείμματα. Χάρη στο λείο περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι, μπορείτε να σκουπίσετε εύκολα κάθε ψημένο λίπος.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας νόστιμα πιάτα με κρέας χρησιμοποιώντας τις εύχρηστες συσκευές προετοιμασίας φαγητού, όπως ένα , ή ένα για να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά στα πιάτα σας.
Πώς χρησιμοποιείτε ένα ταψί
Είναι σημαντικό να αφήσετε πρώτα το ταψί να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία και μην αρχίσετε το μαγείρεμα μέχρι να τη φτάσει. Μπορείτε να λαδώσετε την πλάκα με λίγο λάδι όσο περιμένετε.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγητό σας στην πλάκα και γυρίστε το μόνο μία φορά, ώστε να αναπτυχθεί σωστά το χρώμα και να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι χυμοί. Σκουπίστε γρήγορα το πιάτο με μια χαρτοπετσέτα πριν τοποθετήσετε νέο φαγητό στο ταψί.
Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ένα ταψί
Για να καθορίσετε τις διαστάσεις που απαιτούνται για την τοποθέτηση της συσκευής στην κουζίνα σας, εξετάστε πρώτα την προβλεπόμενη θέση της. Επιπλέον, σκεφτείτε την επιθυμητή χωρητικότητα, τη συχνότητα χρήσης του ταψιού και τα συγκεκριμένα πιάτα που πρόκειται να ετοιμαστούν. Αυτοί οι παράγοντες θα σας επιτρέψουν να αποφασίσετε μεταξύ μιας μονής ή διπλής σχάρας.
Είναι επίσης ζωτικής σημασίας να αξιολογήσετε τη χωρητικότητα του θερμοστάτη. Ενώ μια καλή σχάρα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες έως και 300⁰C, χαμηλότερες θερμοκρασίες, όπως 50⁰C και 70⁰C, μπορούν επίσης να είναι επωφελείς. Αξιολογήστε τις διαθέσιμες επιλογές παροχής ρεύματος: φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό ρεύμα.
Στην περίπτωση ηλεκτρικής σχάρας, εξετάστε αν αρκεί μια τυπική πρίζα 230V ή αν απαιτείται πρίζα υψηλής τάσης 400V.
Πώς να καθαρίσετε ένα ταψί
Όταν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, αφήστε την πλάκα να κρυώσει εντελώς. Η χρήση ενός υγρού πανιού είναι συνήθως αρκετή για τον καθαρισμό της σχάρας. Εάν μεσολαβεί μεγάλο χρονικό διάστημα μεταξύ της τελευταίας χρήσης και του καθαρισμού, μπορείτε να βάλετε λίγο λάδι στο πανί σας για να αφαιρέσετε ευκολότερα τα υπολείμματα.