Επαγγελματικά ψυγεία
Κάθε επιχείρηση φιλοξενίας, από ξενοδοχεία και καφετέριες μέχρι κρεοπωλεία και αρτοποιεία, χρειάζεται επαγγελματικά ψυγεία καλής ποιότητας για την προβολή των προϊόντων της. Για την αποθήκευση φρέσκων συστατικών και προμαγειρεμένων τροφίμων, είναι σημαντικό να μπορείτε να βασίζεστε στο επαγγελματικό σας σύστημα ψύξης. Η Maxima διαθέτει μια μεγάλη γκάμα επαγγελματικών ψυγείων, για να καλύψει κάθε ανάγκη της επιχείρησης εστίασης.
Υπάρχουν πολλά είδη εξοπλισμού ψύξης ανάλογα με τις ανάγκες της επιχείρησής σας. Τα κρεοπωλεία, για παράδειγμα, απαιτούν μεγαλύτερα μεγέθη για να φιλοξενήσουν μεγάλα κομμάτια κρέατος. Ένα αρτοποιείο μπορεί να χρειάζεται επαγγελματικά ψυγεία βιτρίνας που επιτρέπουν στους πελάτες να βλέπουν τι προσφέρεται. Ένα μπαρ ή καφετέρια μπορεί να χρειάζεται να αποθηκεύσει μόνο μερικά βασικά συστατικά, οπότε τα μικρότερα, μίνι ψυγεία, όπως τα επαγγελματικά ψυγεία μπαρ, είναι ιδανικά.
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των επαγγελματικών ψυγείων της Maxima
Τα επαγγελματικά ψυγεία της Maxima είναι αεριζόμενα στατικά ψυγεία. Αυτό σημαίνει ότι ένας ανεμιστήρας κυκλοφορεί τον ψυχρό αέρα στο εσωτερικό του ψυγείου, ώστε ο ψυχρός αέρας να κατανέμεται ομοιόμορφα. Αυτό σημαίνει ότι έχετε λιγότερες διαφορές θερμοκρασίας και το περιεχόμενο του ψυγείου φτάνει γρήγορα στη σωστή θερμοκρασία.
Τα μεγαλύτερα επαγγελματικά ψυγεία μας είναι τετράτροχα, ώστε να μπορείτε να τα μετακινείτε αν χρειαστεί. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό για τον καθαρισμό. Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν μια αντιβακτηριδιακή στεγανοποίηση πόρτας και οικονομικό φωτισμό LED στο εσωτερικό του ψυγείου, ώστε να μπορείτε να βλέπετε εύκολα το περιεχόμενο.
Τα ψυγεία της Maxima περιλαμβάνουν επίσης έναν εξειδικευμένο κύκλο ψύξης για τη μείωση του σχηματισμού πάγου στο εσωτερικό του ψυγείου, ο οποίος μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των τροφίμων στο εσωτερικό του. Επίσης, ελαχιστοποιείται η ανάγκη συχνής απόψυξης του ψυγείου, ώστε να μη διακόπτονται οι διαδικασίες εργασίας σας.
Δημοφιλή επαγγελματικά ψυγεία
Ένα καλής ποιότητας επαγγελματικό ψυγείο είναι μια απαραίτητη συσκευή σε κάθε κουζίνα. Όχι μόνο διατηρεί τα τρόφιμα και τα συστατικά σας δροσερά, αλλά παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φρέσκων προϊόντων, εξοικονομώντας σας χρήματα. Τα ψυγεία μπαρ είναι επίσης δημοφιλή λόγω του βολικού μεγέθους και της τιμής τους. Κατά την προετοιμασία του φαγητού, ένα ψυγείο πάγκου διατηρεί όλα τα συστατικά σας σε ένα μέρος, ώστε να μειωθεί ο χρόνος που περπατάτε στην κουζίνα.
Επαγγελματικά ψυγεία
Τα επαγγελματικά είναι η πιο δημοφιλής συσκευή σε κάθε κουζίνα. Με άφθονο χώρο για την αποθήκευση των υλικών σας σε μέγεθος catering, όπως σάλτσες και ντιπ, προσφέρουν επίσης αρκετό χώρο για την αποθήκευση προπαρασκευασμένων τροφίμων, όπως σάλτσα σαλάτας και επάλειψη σάντουιτς. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να φτιάχνετε τα πάντα φρέσκα κάθε μέρα. Μειώνουν τον χρόνο προετοιμασίας και σας εξοικονομούν χρήματα από την περιττή σπατάλη τροφίμων.
Επαγγελματικά ψυγεία μπαρ
Τα ψυγεία μπαρ, γνωστά και ως , είναι ιδανικά για να διατηρούν τα ποτά δροσερά και έτοιμα για σερβίρισμα στους πελάτες που περιμένουν. Ανεξάρτητα από το μέγεθος της επιχείρησής σας, υπάρχει ένα μοντέλο που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Οι συμπαγείς εκδόσεις μπορούν να αποθηκευτούν κάτω από τους πάγκους, ενώ τα ψηλά ψυγεία ποτών μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική επιλογή αυτοεξυπηρέτησης. Διατίθενται ακόμη και με διαφορετικά είδη πορτών - συρόμενες ή αρθρωτές - ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που ταιριάζει καλύτερα με τη ροή εργασιών σας.
Ψυγεία πάγκου
Τα επαγγελματικά βρίσκονται στις περισσότερες κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων. Όλα τα φρέσκα συστατικά σας μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια και να διατηρηθούν διατηρημένα σε ψύξη μέχρι την τελευταία δυνατή στιγμή. Μειώνει επίσης την ανάγκη να περπατούν οι άνθρωποι μεταξύ των ψυγείων και των σταθμών προετοιμασίας, γεγονός που διατηρεί την κουζίνα σας καλά οργανωμένη και αποτελεσματική.
Τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά ενός επαγγελματικού ψυγείου
Οι διαφορετικές κουζίνες έχουν διαφορετικές απαιτήσεις, επομένως το πιο σημαντικό είναι να γνωρίζετε πώς και πού θα χρησιμοποιήσετε το επαγγελματικό σας ψυγείο. Οι μικρότερες επιχειρήσεις τροφίμων πρέπει να έχουν κατά νου πράγματα όπως ο χώρος του δαπέδου, ενώ ένα μεγάλο εστιατόριο απαιτεί μεγάλο χώρο ψύξης. Ορισμένες επιχειρήσεις πρέπει να προβάλλουν τα τρόφιμά τους, όπως τα αρτοποιεία, τα κρεοπωλεία και τα ιχθυοπωλεία, γεγονός που καθιστά τα ψυγεία βιτρίνας πολύ σημαντικά γι' αυτές.
Τοποθεσία
Σκεφτείτε πόσο χώρο διαθέτετε και ποιο μέγεθος θα σας ταιριάζει καλύτερα. Κάθε ψυγείο έχει μια μέγιστη θερμοκρασία περιβάλλοντος στην οποία λειτουργεί βέλτιστα. Εάν το τοποθετήσετε δίπλα σε φούρνο ή κοντά σε παράθυρο με άμεσο ηλιακό φως, αυτό θα επηρεάσει τη λειτουργία του και την κατανάλωση ενέργειας.
Κατανάλωση ενέργειας
Ένα επαγγελματικό ψυγείο είναι σε λειτουργία 24 ώρες την ημέρα, γεγονός που το καθιστά σημαντικό καταναλωτή ενέργειας στην επιχείρησή σας στον τομέα της φιλοξενίας. Τα πιο σύγχρονα επαγγελματικά ψυγεία, όπως αυτά της Maxima, καταναλώνουν ένα κλάσμα της ενέργειας σε σύγκριση με ένα παλιό ψυγείο. Έτσι, ακόμη και αν ο παλιός σας ψυκτικός εξοπλισμός εξακολουθεί να λειτουργεί άψογα, η καλύτερη κατανάλωση ενέργειας μπορεί να είναι ένας καλός λόγος για να αντικαταστήσετε ένα παλιό με ένα νεότερο, πιο αποδοτικό μοντέλο.
Επιλογή υλικού
Ένα επαγγελματικό ψυγείο μπορεί να είναι μια μεγάλη επένδυση, οπότε θέλετε να βεβαιωθείτε ότι θα διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι επαγγελματικές συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για τη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιούν ανθεκτικά υλικά για να διασφαλίσουν ότι θα διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιείται συχνά στις συσκευές κουζίνας, καθώς καθαρίζεται εύκολα.
Ποιοι άλλοι τύποι επαγγελματικής ψύξης υπάρχουν
Στην εκτεταμένη γκάμα μας, η Maxima διαθέτει εκτός από τα ψυγεία και άλλες επαγγελματικές συσκευές ψύξης. Αυτά περιλαμβάνουν μια ποικιλία εξοπλισμού κατάψυξης που ταιριάζει σε κάθε ανάγκη της επιχείρησης τροφίμων.
Καταψύκτες
Παράλληλα με τα επαγγελματικά ψυγεία, ένας είναι ένα άλλο απαραίτητο στοιχείο για πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Οι κατακόρυφοι καταψύκτες είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν ο χώρος σας είναι περιορισμένος, ενώ ένας σας δίνει μεγάλο όγκο για να διατηρήσετε όλα τα μεγαλύτερα αντικείμενα κατεψυγμένα μέχρι να τα χρειαστείτε. Οι καταψύκτες πάγκου είναι παρόμοιοι με τα ψυγεία πάγκου και σας επιτρέπουν να διατηρείτε προϊόντα όπως το παγωτό και άλλα επιδόρπια παγωμένα και έτοιμα για σερβίρισμα στους πελάτες.
Παγομηχανές
Κανένα μπαρ δεν είναι πλήρες χωρίς συνεχή παροχή πάγου για να σερβίρετε με τα ποτά σας. Με μεγέθη που κυμαίνονται από πάγκο έως και αυτά που παράγουν έως και 130 κιλά την ημέρα, μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι ότι έχετε αρκετή χωρητικότητα για να καλύψετε την καθημερινή σας ζήτηση.
Επιτραπέζια ψυγεία βιτρίνας
Αν θέλετε να προσφέρετε στους πελάτες σας ποικιλία επιλογών, ένα που βρίσκεται πάνω στον πάγκο σας είναι μια καλή επένδυση. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν πίσω από τον πάγκο και να σας παρακολουθούν να σερβίρετε όσο το δυνατόν πιο φρέσκα τρόφιμα. Είναι ιδανικό για τάπας, σούσι και ακόμη και για μπαρ σαλάτας.
Σαλατιέρες
Ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος για να φτιάχνετε τις πιο φρέσκες σαλάτες είναι η χρήση μιας . Αυτό το ψυγείο διαθέτει θήκες στο επάνω μέρος για την αποθήκευση φρεσκοκομμένων υλικών που μπορούν να προστεθούν γρήγορα μαζί για να δημιουργήσουν κάτι νόστιμο. Διατηρήστε τα λαχανικά σας προετοιμασμένα και έτοιμα για χρήση με αυτή τη βολική συσκευή.
Ψυγεία έκρηξης
Ορισμένες επιχειρήσεις τροφίμων μπορούν να επωφεληθούν από τη γρήγορη κατάψυξη των προϊόντων. Τα κρεοπωλεία, τα ιχθυοπωλεία, τα παγωτατζίδικα και πολλές άλλες επιχειρήσεις πρέπει να διατηρούν τα προϊόντα τους κρύα το συντομότερο δυνατό. Ένα είναι επίσης χρήσιμο για εστιατόρια που πρέπει να καταψύξουν μερίδες φαγητού που μπορούν να αποψυχθούν όταν χρειαστεί.
Πώς να καθαρίσετε ένα επαγγελματικό ψυγείο
Ο καθαρισμός των επαγγελματικών ψυγείων είναι αρκετά απλός. Ξεκινάτε πάντα αποσυνδέοντας τη συσκευή από την πρίζα και αδειάζοντας το περιεχόμενό της. Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα σε πολλές επαγγελματικές συσκευές κουζίνας καθιστά όλες τις μεγάλες επιφάνειες πολύ εύκολες στον καθαρισμό. Ένα υγρό πανί και ένα ήπιο απορρυπαντικό αρκούν συνήθως για την εξωτερική επιφάνεια.
Χάρη στον ειδικό κύκλο ψύξης, η πιθανότητα σχηματισμού πάγου είναι ελάχιστη. Αυτό διατηρεί το ψυγείο σε καλή κατάσταση λειτουργίας και η συμπύκνωση αποστραγγίζεται από μόνη της. Ωστόσο, συνιστάται να καθαρίζετε τακτικά το εσωτερικό. Χρησιμοποιώντας ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, σκουπίστε το εσωτερικό. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τη λαστιχένια στεγανοποίηση της πόρτας. Στεγνώστε και πάλι τα πάντα καλά με ένα μαλακό πανί.