Μηχανές συσκευασίας κενού
Η σωστή συσκευασία των τροφίμων είναι απαραίτητη για την παρουσίαση και τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Χρησιμοποιώντας μια μηχανή συσκευασίας υπό κενό, μπορείτε να παρατείνετε σημαντικά τη φρεσκάδα των τροφίμων σας σε σύγκριση με την αποθήκευσή τους σε σακούλα σάντουιτς ή αλουμινόχαρτο. Αυτό όχι μόνο σας γλιτώνει από την απόρριψη χαλασμένων προϊόντων, αλλά συμβάλλει επίσης στη βελτιστοποίηση του χώρου στο ψυγείο ή την κατάψυξή σας.
Τι είναι μια επαγγελματική μηχανή συσκευασίας κενού
Μια μηχανή συσκευασίας κενού χρησιμοποιείται για τη συσκευασία τροφίμων με αεροστεγή τρόπο. Η συσκευασία σφραγίζεται ερμητικά, γεγονός που εξασφαλίζει ότι το συσκευασμένο προϊόν έχει διάρκεια ζωής έως και πέντε φορές μεγαλύτερη από ό,τι με άλλες συσκευασίες.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης μιας μηχανής συσκευασίας κενού
Η συσκευασία είναι πολύ αποδοτική ως προς τον χρόνο. Ο χρόνος κενού, ο χρόνος σφράγισης, η θερμοκρασία και ο χρόνος ψύξης είναι πλήρως ρυθμιζόμενα. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμα έως και πέντε φορές περισσότερο. Το να πετάτε τρόφιμα που έχουν χαλάσει επειδή δεν είχαν αποθηκευτεί σωστά είναι σπατάλη χρημάτων. Επίσης, πρέπει να αγοράζετε νέα αποθέματα.
Η κατάψυξη με κενό αποτρέπει επίσης το κάψιμο από την κατάψυξη. Η κατάψυξη με κενό διατηρεί το ψωμί, το κρέας, το παγωτό και τα λαχανικά σας πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και τα διατηρεί επίσης σε καλύτερη κατάσταση.
Κατά την κατάψυξη με κενό αέρος, δημιουργείτε συμπαγή πακέτα των τροφίμων σας. Αυτό βοηθά στην εξοικονόμηση χώρου στο ψυγείο ή την κατάψυξη, επειδή μπορείτε να αποθηκεύετε τις σακούλες κενού τακτοποιημένα. Χάρη στις διαφανείς σακούλες κενού μπορείτε πάντα να βλέπετε τι έχετε καταψύξει.
Τι είδους εξοπλισμό συσκευασίας κενού προσφέρει η Maxima
Μια μηχανή συσκευασίας είναι επωφελής για κάθε επιχείρηση εστίασης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Maxima τα διαθέτει σε διάφορα μεγέθη, ώστε να ανταποκρίνονται σε διάφορες ανάγκες. Υπάρχουν συμπαγή επιτραπέζια μοντέλα, επιδαπέδια μοντέλα, μοντέλα με ρόδες, ακόμη και μηχανή συσκευασίας με διπλό θάλαμο για μεγαλύτερες ποσότητες.
Εκτός από τις μηχανές συσκευασίας υπό κενό, η Maxima διαθέτει επίσης σε όλα τα σχήματα και μεγέθη. Αυτά είναι ιδανικά για την χωρίς διαρροές συσκευασία τροφίμων σε προσχηματισμένους δίσκους και δοχεία. Οι συσκευές σφράγισης δίσκων είναι ιδανικές για εταιρείες τροφοδοσίας, ξενοδοχεία και εστιατόρια, κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ.
Τέλος, στην κατηγορία της συσκευασίας κενού, υπάρχουν τα . Πρόκειται για μηχανές συσκευασίας κενού χωρίς θάλαμο. Εδώ, χρησιμοποιείτε ρολά στεγανοποιητή ή σακούλες κενού για να αποθηκεύσετε τα τρόφιμά σας.
Για ποια τρόφιμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή συσκευασίας κενού
Μπορείτε να συσκευάσετε σε κενό αέρος πολλούς διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Αυτό δεν χρειάζεται να είναι μόνο τρόφιμα που διατηρείτε στην κατάψυξη, αλλά και πολλά προϊόντα που μπορείτε να διατηρήσετε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι, όπως μπαχαρικά ή προϊόντα αρτοποιίας. Για τα λαχανικά, η συμβουλή είναι να τα ασπρίσετε πρώτα πριν τα συσκευάσετε.
Τα παρακάτω τρόφιμα είναι κατάλληλα για συσκευασία σε κενό αέρος:
- ψωμί και ζυμαρικά
- αλεύρι, ζάχαρη και άλλα ξηρά συστατικά
- φρούτα
- σκληρά τυριά
- λαχανικά
- κρέας και ψάρια
- υγρά όπως σούπες, σάλτσες και έλαια
Πώς χρησιμοποιείτε μια μηχανή συσκευασίας υπό κενό
Πρώτον, επιλέξτε μια σακούλα κενού που έχει το κατάλληλο μέγεθος για τη μηχανή σας και τα τρόφιμα που θέλετε να συσκευάσετε. Τοποθετήστε το προϊόν στη σακούλα και ρυθμίστε το χρόνο και τη θερμοκρασία κενόχωσης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σακούλα στην ανοιχτή περιοχή της μηχανής. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τη σακούλα κενού με το άνοιγμα στη ράβδο σφράγισης. Αφήστε περίπου πέντε εκατοστά ελεύθερα μεταξύ του ανοίγματος της σακούλας και του περιεχομένου για να έχετε μια καλή σφράγιση.
Αφού κλείσετε το καπάκι, η σακούλα με τα τρόφιμα αναρροφάται πλέον με κενό αέρος και σφραγίζεται αυτόματα αεροστεγώς μέσω μιας διαδικασίας θέρμανσης. Μόλις ακούσετε ένα ηχητικό σήμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σακούλα από το μηχάνημα και να ελέγξετε τη σφράγιση. Η σακούλα είναι σωστά σφραγισμένη όταν η σφραγίδα είναι ομοιόμορφη και διαφανής.
Χρειάζεται συντήρηση μια μηχανή κενού για τη συσκευασία
Για τις μηχανές που διαθέτουν αντλία λαδιού, είναι σημαντικό να ελέγχετε τη στάθμη του λαδιού εβδομαδιαία και να το συμπληρώνετε όταν χρειάζεται. Τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο θα πρέπει να αλλάζετε εντελώς το λάδι. Το λάδι περιλαμβάνεται στάνταρ στο πακέτο σέρβις. Στην περίπτωση μιας μηχανής συσκευασίας κενού χωρίς αντλία λαδιού, αυτό δεν ισχύει.
Ελέγχετε τακτικά ότι η ταινία στεγανοποίησης είναι καθαρή και άθικτη για να στεγανοποιεί σωστά. Για τον καθαρισμό του μηχανήματος, αρκεί ένα υγρό πανί με ήπιο απορρυπαντικό. Μετά τον καθαρισμό, στεγνώστε ξανά τα πάντα καλά.