Vákuumcsomagoló gépek
Az élelmiszerek megfelelő csomagolása alapvető fontosságú a kiszerelés és az élelmiszerbiztonság biztosítása szempontjából. A vákuumcsomagoló gép használatával jelentősen meghosszabbíthatja az élelmiszerek frissességét a szendvicszacskóban vagy alufóliában történő tároláshoz képest. Ez nemcsak a romlott termékek kidobásától kíméli meg, hanem segít a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban lévő hely optimalizálásában is.
Mi az a professzionális vákuumcsomagoló gép?
A vákuumcsomagoló gépet az élelmiszerek légmentesen történő csomagolására használják. A csomagolást lezárják, ami biztosítja, hogy a csomagolt termék eltarthatósága akár ötször hosszabb legyen, mint más csomagolások esetén.
Milyen előnyei vannak a vákuumcsomagoló gép használatának?
A csomagolás nagyon időtakarékos. A vákuumidő, a lezárási idő, a hőmérséklet és a hűtési idő teljes mértékben beállítható. A legnagyobb előnye, hogy az élelmiszer akár ötször hosszabb ideig eltartható. A nem megfelelő tárolás miatt megromlott élelmiszer kidobása pénzkidobás. Ráadásul új készletet kell vásárolnia.
A vákuumfagyasztás megakadályozza a fagyasztási égést is . A termékek vákuumfagyasztása hosszabb ideig frissebbé teszi a kenyeret, a húst, a fagylaltot és a zöldségeket, és jobban is néznek ki.
A vákuumozás során kompakt csomagokat készít az élelmiszerekből. Ez segít helyet megtakarítani a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, mert a vákuumzacskókat rendezetten tárolhatja. Az átlátszó vákuumzacskóknak köszönhetően mindig láthatja, hogy mit fagyasztott le.
Milyen típusú vákuumcsomagoló berendezéseket kínál a Maxima?
Egy csomagológép minden vendéglátóipari létesítmény számára előnyös. Ezért a Maxima különböző méretekben kínálja őket, hogy megfeleljenek a különböző igényeknek. Vannak kompakt asztali modellek, padlós modellek, kerekeken guruló modellek és még dupla kamrás csomagológép is a nagyobb mennyiségekhez.
A vákuumcsomagoló gépeken kívül a Maxima is rendelkezik mindenféle formában és méretben. Ezek tökéletesen alkalmasak az élelmiszerek szivárgásmentes csomagolására előre kialakított tálcákba és tartályokba. A tálcás lezárók ideálisak vendéglátóipari vállalatok, szállodák és éttermek, hentesüzletek és szupermarketek számára.
Végül a vákuumcsomagolás kategóriában a . Ezek vákuumcsomagoló gépek kamra nélkül. Itt lezáró tekercseket vagy vákuumzacskókat használ az élelmiszerek tárolásához.
Milyen élelmiszerekhez használhat vákuumcsomagoló gépet?
Sokféle élelmiszert vákuumcsomagolhat. Ez nem csak olyan élelmiszereket jelent, amelyeket a fagyasztóban tart, hanem sok olyan terméket is, amelyeket a hűtőben vagy a kamrában tarthat, például fűszereket vagy sütőipari termékeket. A zöldségek esetében az a tanács, hogy csomagolás előtt először blansírozza őket.
A következő élelmiszerek alkalmasak vákuumcsomagolásra:
- kenyér és tésztafélék
- liszt, cukor és egyéb száraz összetevők
- gyümölcsök
- kemény sajtok
- zöldségek
- hús és hal
- folyadékok, például levesek, szószok és olajok
Hogyan használja a vákuumcsomagoló gépet?
Először is válasszon a géphez és a csomagolni kívánt élelmiszerhez megfelelő méretű vákuumzsákot. Tegye a terméket a zacskóba, és állítsa be a vákuumozás idejét és hőmérsékletét. Ezután helyezze a zacskót a gép nyitott részébe. Ügyeljen arra, hogy a vákuumzsákot a nyílással a lezáró rúdra helyezze. A jó tömítés érdekében hagyjon körülbelül öt centimétert szabadon a zacskó nyílása és a tartalom között.
A fedél lezárása után az élelmiszerrel teli zacskó most már vákuumszippantással és automatikusan légmentesen lezáródik egy melegítési folyamat révén. Amint hangjelzést hall, kiveheti a zacskót a készülékből, és ellenőrizheti a lezárást. A zacskó akkor van megfelelően lezárva, ha a tömítés egyenletes és átlátszó.
Szükséges-e karbantartást végezni a vákuumcsomagoló gépen?
Az olajszivattyúval ellátott gépek esetében fontos, hogy hetente ellenőrizze az olajszintet, és szükség szerint töltse fel. Évente legalább kétszer teljesen ki kell cserélni az olajat. Az olajat a szervizcsomag alapfelszereltségként tartalmazza. Az olajszivattyú nélküli vákuumcsomagoló gépek esetében ez nem érvényes.
Rendszeresen ellenőrizze, hogy a tömítőszalag tiszta és ép legyen, hogy megfelelően tömítsen. A gép tisztításához elegendő egy nedves kendő enyhe tisztítószerrel. A tisztítás után szárítson meg mindent újra alaposan.