Csokoládéolvasztó

Mire használod a csokoládéolvasztót?

A csokoládé világszerte népszerű alapanyag. Azonban gyakran előbb meg kell olvasztani, mielőtt felhasználnánk egy ételben. A Maxima csokoládéolvasztóval ez gyorsan és egyszerűen megoldható. Szószmelegítőként is használható.

Mivel a Gastronorm-méreteknek megfelelően készült, egyszerre több termékhez is használhatja. A Maxima csokoládéolvasztók 2 x 1/3 GN és 6 x 1/6 GN közötti méretben kaphatók, ha több adagot szeretne megolvasztani vagy felmelegíteni.

Hogyan működik egy csokoládéolvasztó?

A csokoládéolvasztó úgy működik, mint egy Bain Marie. Először töltse meg a tartályt vízzel. Tartsa a vízszintet a tartályban lévő "minimum" és "maximum" jelzések között.

Kapcsolja be a készüléket, és állítsa be a kívánt hőmérsékletet. Várjon, amíg a visszajelző lámpa jelzi, hogy a megfelelő hőmérsékletet elérte. A készülék most már készen áll arra, hogy a terméket a tartályba töltse. A készülék állandó hőmérsékletet tart fenn, ami megakadályozza, hogy a csokoládé vagy a szósz megégjen vagy tovább süljön.

A könnyen kezelhető kijelzőn keresztül beállíthatja a hőmérsékletet, ha a tartalom túl forró vagy hideg lenne. A készülék víz- és gőzelvezető csappal rendelkezik, így nem érintkezik közvetlenül forró vízzel vagy gőzzel.

Hogyan kell tisztítani a csokoládéolvasztót?

Egy gép könnyű használatának fontos része, hogy mennyire könnyű a készüléket tisztítani. Az anyagválasztásnak köszönhetően ez a gép könnyen tisztítható.

Amíg a készülék még meleg, öntse ki a mártást vagy a csokoládét a GN tartályokból. Ezeket a tartályokat ezután puha kefével vagy ronggyal, meleg vízzel és enyhe (élelmiszeripari szempontból biztonságos) mosószerrel lehet tisztítani.

Mivel az olvasztó csak vízzel van töltve, a tisztítása általában nem szükséges. Először hagyja lehűlni a készüléket, majd a praktikus leeresztőcsap segítségével engedje le a vizet a tartályból. A ház sima rozsdamentes acélból készült, és szükség esetén nedves ruhával és enyhe tisztítószerrel letörölhető.