Supporto clienti e vendite in italiano
La più alta qualità per il prezzo più basso
Politica di restituzione di 100 giorni
4,2/5

Ghiaccio Secco

Leggi tutto su Ghiaccio Secco qui

Con una buona macchina per il ghiaccio secco, puoi produrre ghiaccio secco in maniera veloce e in sicurezza. Il ghiaccio secco è un prodotto molto versatile, usato spesso negli esercizi di ristorazione. La macchina per ghiaccio secco è disponibile a magazzino presso Maxima Kitchen Equipment ed è ideale per essere utilizzata nel settore della ristorazione. Approfittando del prezzo vantaggioso e del funzionamento rapido della macchina, servirai in breve tempo ai tuoi ospiti piatti e bevande spettacolari!

Filtro
Caricamento...
Mostra come Griglia Lista

1 elemento

Imposta la direzione decrescente
per pagina

Con una buona macchina per il ghiaccio secco, puoi produrre ghiaccio secco in maniera veloce e in sicurezza. Il ghiaccio secco è un prodotto molto versatile, usato spesso negli esercizi di ristorazione. La macchina per ghiaccio secco è disponibile a magazzino presso Maxima Kitchen Equipment ed è ideale per essere utilizzata nel settore della ristorazione. Approfittando del prezzo vantaggioso e del funzionamento rapido della macchina, servirai in breve tempo ai tuoi ospiti piatti e bevande spettacolari!

A cosa serve la macchina per il ghiaccio secco?

Nel settore dell'ospitalità, il ghiaccio secco è utilizzato principalmente per la cottura molecolare e criogenica. La temperatura per questo tipo di applicazione è di -80 gradi Celsius e fornisce ai piatti una particolare efficacia, trasformandoli in vere delizie culinarie. Miscelando il ghiaccio secco con una piccola quantità di acqua calda, si crea una nebbiolina che regala un effetto scenico sorprendente, con cui potrai lasciare a bocca aperta i tuoi ospiti; al contempo, la bassa temperatura migliorerà anche il sapore. Ciò esalterà l'aspetto di tutti i tuoi piatti.

Oltre ai fantastici effetti a sorpresa, il ghiaccio secco mantiene anche il cibo fresco. È quindi ideale in situazioni in cui non si può usare l’elettricità o durante i periodi più caldi. Le bevande rimangono alla giusta temperatura e, se si cucina all'aperto, il pesce e la carne mantengono la loro freschezza. Ad esempio, panifici e pasticcerie possono usare il ghiaccio secco per raffreddare gli impasti, mentre i macellai possono usare il ghiaccio secco per raffreddare rapidamente i prodotti di carne.

Cos'è il ghiaccio secco?

Il ghiaccio secco è anche chiamato neve di anidride carbonica ed è una forma solida di anidride carbonica raffreddata (CO₂). Quando viene riscaldato, il "ghiaccio" non diventa liquido ma si trasforma immediatamente in un gas attraverso la sublimazione, processo chimico in cui una sostanza muta direttamente da solido a gas.

Cosa caratterizza una buona macchina per il ghiaccio secco?

Dato che lavora alla temperatura di -80 gradi, il fattore sicurezza è fondamentale quando si utilizza una macchina per il ghiaccio secco. Una buona macchina è sempre dotata di un paio di resistenti guanti di sicurezza. Si consiglia anche l'acquisto di occhiali di protezione. Inoltre, la macchina deve essere assemblata in modo che rimanga ben stabile. Il modello della linea Maxima Kitchen Equipment presenta quattro piedini in gomma che impediscono alla macchina di spostarsi mentre si fa il ghiaccio secco. Per ottenere una maggiore stabilità, l'apparecchio può anche essere fissato a vite. Grazie alle sue dimensioni ridotte e al design compatto, si adatta a quasi tutte le cucine per la ristorazione.

Con quali materiali è progettata la macchina per il ghiaccio secco?

La macchina per ghiaccio secco di Maxima Kitchen Equipment ha una robusta struttura in acciaio inossidabile, con un cilindro in acciaio inossidabile dove viene prodotto il ghiaccio secco. Le manopole impermeabili di controllo sono anch'esse in acciaio inossidabile.
Come funziona una macchina per il ghiaccio secco?

Per utilizzare la macchina per il ghiaccio secco è necessaria una bombola di anidride carbonica liquida, comprensiva di tubo di alimentazione. Prima di utilizzare la macchina per il ghiaccio secco, collega la bombola di anidride carbonica liquida alla macchina. Fatto ciò, è possibile collegare la macchina alla presa di corrente. Osserva la corretta procedura di sicurezza prima di preparare il ghiaccio secco e leggi sempre attentamente le istruzioni.

- Passaggio 1: inserisci il tubo del ghiaccio nella macchina per ghiaccio secco; indossa guanti e occhiali protettivi.
- Passaggio 2: accendi la macchina e apri la valvola della bombola di anidride carbonica liquida.
- Passaggio 3: premi e rilascia il pulsante blu sulla macchina. Dopo due minuti la macchina per il ghiaccio secco crea un perfetto cilindro di ghiaccio secco e si ferma automaticamente.
- Passaggio 4: chiudi la bombola di anidride carbonica liquida e spegni la macchina.
- Passaggio 5: infine estrai il tubo del ghiaccio dalla macchina e rimuovi il ghiaccio secco.

Suggerimento: metti il tubo di ghiaccio nel congelatore prima dell'uso, in modo che sia freddo quando desideri fare del ghiaccio secco. Pulisci anche la filettatura del tubo prima di collegarlo all'apparecchio. Questa operazione impedisce al tubo del ghiaccio di rimanere incastrato.

Non toccare la macchina per il ghiaccio secco quando è in uso. Inoltre, non toccare o consumare direttamente il ghiaccio secco. È meglio tenere il ghiaccio secco in un contenitore isolato Tempex/Styrofoam nel congelatore, dove potrà essere conservato per alcune ore.

Come si mantiene pulita una macchina per il ghiaccio secco?

Grazie alle sue componenti in acciaio inossidabile, la macchina per ghiaccio secco può essere pulita in modo rapido e igienico. Sono sufficienti acqua calda e detergente per pulire tutte le sue parti. È bene farlo prima di attivarla se la macchina non è stata utilizzata da un po’ di tempo.

A cosa bisogna prestare attenzione al momento dell’acquisto?

Quando acquisti una nuova macchina per il ghiaccio secco, controlla dove intendi posizionare la macchina in cucina e come installarla. Per motivi di sicurezza, la macchina deve trovarsi in una zona che consenta di allontanarsi facilmente da essa quando è in uso. Controlla attentamente il tipo di anidride carbonica di cui hai bisogno per produrre ghiaccio secco e se il collegamento della bombola si adatta al cilindro della macchina per ghiaccio secco che desideri acquistare. Collegando il tubo di alimentazione della bombola di anidride carbonica al cilindro della macchina, ci si assicura di liquefare il gas di anidride carbonica per poi trasformarlo in ghiaccio secco.

Istruzioni per la sicurezza sul ghiaccio secco / Ghiaccio secco

- Evitare il contatto con la pelle e gli occhi
- Non consumare direttamente
- Il ghiaccio secco è molto freddo: -79° C
- Anidride carbonica in forma solida (100% CO₂)
- Ventilare le aree in cui si produce ghiaccio secco
- Non imballare ermeticamente o in contenitori ermetici poiché potrebbe espandersi
- Tenere fuori dalla portata dei bambini
- Conservare il CO₂ in conformità con le normative appropriate
- In caso di lesioni: consultare un medico
- Non tossico

Ghiaccio Secco vendita · Miglior acquisto Ghiaccio Secco · Spedizione gratuita · Prezzi bassi · Garanzia di restituzione di 100 giorni · Dal 1974

Avatar

LiveChat disponibile