Macchina del ghiaccio secco
A volte la presentazione di un cocktail o di un piatto viene affrontata in maniera superficiale, senza particolari dettagli o elementi originali. La presentazione è un aspetto sottovalutato da alcuni titolari di bar, locali di mixology o ristoranti, ma con un semplice strumento può diventare uno dei tratti distintivi della tua attività.
Maxima ha ideato una macchina del ghiaccio secco perfetta per presentare cocktail, piatti e dessert in maniera originale, per dare un ricordo ai futuri clienti e migliorare l’aspetto del servizio.
Ecco tutti i dettagli sul funzionamento e sull’acquisto della nostra macchina del ghiaccio secco.
Dove viene utilizzata la macchina del ghiaccio secco?
Avrai sicuramente visto in televisione, o nelle pubblicità online di vari locali, l’effetto “nebbia” che spesso accompagna cocktail e dessert. Quell’effetto è dato dal ghiaccio secco alimentare, un elemento non solo bello da vedere, ma anche utile per mantenere fresche bevande e alimenti per un periodo prolungato. Se ti stai chiedendo come fare il ghiaccio secco, sappi che Maxima ha progettato una macchina apposita che viene utilizzata in bar, caffetterie, ristoranti di alta cucina e attività simili che vogliono ricreare lo stesso effetto in poco tempo.
Il ghiaccio secco alimentare viene utilizzato anche nei servizi di catering o nelle pasticcerie più ricercate.
Caratteristiche e vantaggi della macchina del ghiaccio secco Maxima
La macchina del ghiaccio secco targata Maxima presenta alcune caratteristiche uniche che la rendono una delle migliori sul mercato, tra cui:
- Presenza di spie luminose
- Facile da posizionare (occupa poco spazio)
- Facile da pulire
- Creazione veloce (circa due minuti)
Ecco quindi i vantaggi principali dell’utilizzo di una macchina per il ghiaccio professionale.
Esperienza del cliente
L’esperienza del cliente è fondamentale per ogni servizio, l’utilizzo di una macchina del ghiaccio può alzare sicuramente il livello. Il look visivo dato dall’utilizzo di questo strumento riesce a colpire anche gli ospiti più esigenti, rendendo l’esperienza molto più suggestiva, specialmente per la presentazione di cocktail.
Versatilità
L’utilizzo della macchina per ghiaccio secco non si limita alle bevande, ma spesso viene diffuso anche nei ristoranti di alta cucina nella preparazione dei dessert. Un esempio può essere la creazione di un gelato mettendo in contatto il ghiaccio secco con panna e zucchero.
Il ghiaccio secco può essere utilizzato anche in mancanza di elettricità per tenere al fresco gli alimenti più delicati.
Rispetto per l’ambiente
La macchina per fare il ghiaccio secco non è solo uno strumento utile, ma anche attento all’ambiente, dato l’utilizzo dell’anidride carbonica. Questa attrezzatura non aggiunge emissioni di carbonio all’ambiente, e non produce scarti.
Un altro effetto interessante, specialmente per servire cocktail, è l’effetto “ghiaccio” dato dal raffredda bicchieri. Questo semplice strumento riesce non solo a creare un look visivo d’impatto per le bevande, ma riesce anche a conservare la temperatura necessaria per mantenere la bevanda al fresco.
Come funziona una macchina per fare il ghiaccio secco?
Per far funzionare una macchina del ghiaccio secco, è essenziale l’utilizzo di una bottiglia di anidride carbonica liquida. Collegando la bottiglia, come indicato nel libretto delle istruzioni, e attaccando la macchina alla corrente, potrete procedere.
Dopo aver preso le giuste precauzioni (tra cui l’utilizzo di occhiali e guanti protettivi), attiva la macchina, apri la bottiglia dell’anidride carbonica e premi il pulsante blu. In poco tempo verrà creato un blocco di ghiaccio secco. Una volta fatto, la macchina si fermerà autonomamente. A questo punto potrete chiudere la bottiglia e scollegare l’attrezzatura.
Per quanto riguarda la durata del ghiaccio secco, questa può prolungarsi anche per ore in base al tipo di alimento o bevanda interessato, o in base alla temperatura (che generalmente va tenuta bassa per prolungare l’effetto.
Misure di sicurezza per la preparazione del ghiaccio secco
Nel libretto delle istruzioni inviato da Maxima insieme all’attrezzatura troverai tutte le istruzioni necessarie per utilizzare il ghiaccio secco nella maniera corretta, sin dalla fase di produzione.
Ecco le norme di sicurezza più importanti:
- Non toccare il fabbricatore di ghiaccio secco mentre è in funzione.
- Evita il contatto diretto con il ghiaccio secco.
- Conserva il ghiaccio secco mettendolo in una scatola di polistirolo isolata nel congelatore per diverse ore.
- Tieni il ghiaccio secco fuori dalla portata dei bambini, dato che potrebbe provocare anche lesioni gravi.
- Ventilare le aree in cui viene prodotto il ghiaccio secco.
- Evita di imballare il ghiaccio secco strettamente o in contenitori ermetici per evitare la sua espansione.
Ad ogni modo, il ghiaccio secco alimentare non è per nulla tossico. Il rischio principale è quello della bassa temperatura, che può provocare danni in caso di contatto diretto (quindi senza l’utilizzo di guanti o strumenti per maneggiarlo).
Come pulire la macchina del ghiaccio secco
Ecco i passaggi principali per una corretta pulizia della macchina per il ghiaccio secco:
- Scollegare il macchinario
- Smontare le parti scollegabili (come la bottiglia di CO2)
- Pulisci l’esterno della macchina utilizzando un panno umido e un detergente molto delicato
- Fai lo stesso con le parti interne e rimuovi la polvere e i residui di ghiaccio
- Pulisci anche le parti smontate alla stessa maniera
- Lascia asciugare la macchina prima del prossimo utilizzo
Come acquistare una macchina per ghiaccio secco online
La nostra macchina del ghiaccio è una delle migliori sul mercato, e viene offerta ad un prezzo scontato nel nostro store online. Maxima offre questa e altre attrezzature da bar con promozioni e offerte per i suoi clienti, aggiungendo un servizio clienti dedicato e l’assistenza post-vendita.
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