Cucine professionali
iI fornelli professionali sono il cuore pulsante di ogni cucina commerciale. Combinano prestazioni potenti con flessibilità e durata, essenziali per i cuochi che ottengono risultati eccellenti, giorno dopo giorno. Se lavorate in un ristorante, in un food truck, in una mensa per il personale o in un'attività di catering, da Maxima troverete sempre un fornello commerciale che si adatta al vostro flusso di lavoro e alla disposizione della cucina.
Quali tipi di stufe esistono?
Da Maxima troverete un'ampia gamma di stufe per uso professionale. Ne distinguiamo diversi tipi, ognuno con i propri vantaggi:
Stufe a gas
Stufe tradizionali con controllo diretto del calore tramite bruciatori a gas aperti. Disponibili con o senza forno, da 1 a 6 bruciatori.
Perché scegliere una stufa a gas?
#I fornelli a gas sono ideali nelle cucine in cui velocità e controllo sono fondamentali. Pensate ai ristoranti o ai food truck, dove i piatti cambiano continuamente. Grazie alla fiamma libera, è possibile regolare la temperatura in pochissimo tempo: perfetto per la cottura wok o il sauté.
Fornelli elettrici
Fornelli con piani di cottura cromati o in ghisa, ideali se non si dispone di un allacciamento al gas. Disponibili con o senza forno.
Perché scegliere un fornello elettrico?
#Sono robusti, facili da usare e richiedono meno installazioni rispetto al gas. Sono perfetti per le mense del personale o per le scuole, dove la sicurezza e la facilità di manutenzione sono importanti. Sono perfetti anche per gli spazi in cui non è consentito l'uso di fiamme libere.
Stufe a induzione
Veloci, efficienti e sicuri. Il calore viene trasferito direttamente alla pentola grazie all'induzione magnetica, consentendo un riscaldamento rapido e un controllo preciso.
Perché scegliere un fornello a induzione?
#I fornelli a induzione sono ideali per le cucine in cui igiene, risparmio energetico e sicurezza si fondono, ad esempio nelle strutture sanitarie o nelle moderne cucine degli hotel. Il piano cottura rimane relativamente fresco e la superficie liscia è facile da pulire.
Stufe a infrarossi
Dotati di piani di cottura in ceramica e di un potente riscaldamento a infrarossi. Un'opzione sostenibile e di semplice pulizia.
Perché scegliere una stufa a infrarossi?
#Sono silenziosi, piatti e si riscaldano rapidamente. Sono adatti alle piccole cucine commerciali e alle cucine di produzione che apprezzano l'efficienza e la rapidità di pulizia. Ottimi anche come aggiunta a una postazione per griglie.
Fornelli con forno
Disponibili nei modelli a gas o elettrici. La soluzione ideale per cucinare e cuocere in un unico apparecchio.
Perché scegliere una stufa con forno?
i fornelli con forno sono perfetti per le cucine compatte dove lo spazio è limitato. Pensate alle mense, ai bistrot o ai food truck: con un unico apparecchio potete sia cucinare che cuocere. I forni compatibili GN rendono questi modelli ancora più pratici in ambito professionale.
Piani di cottura
Vi serve solo una superficie di cottura? I nostri piani di cottura indipendenti sono perfetti per ampliamenti o allestimenti di cucine personalizzate.
Perché scegliere i piani di cottura?
I piani di cottura sono un'ottima aggiunta agli elettrodomestici della cucina esistente o ai layout delle cucine modulari. Sono molto diffusi nelle cucine per catering e negli spazi di lavoro flessibili come le cucine pop-up o le aree di produzione con configurazioni variabili.
Qual è la differenza tra un piano cottura e un fornello?
Un piano cottura è solo la superficie di cottura, senza forno. È ideale se si dispone già di un forno separato o se si vuole ottimizzare lo spazio. Un piano cottura combina piano cottura e forno in un unico apparecchio, pratico se si desidera preparare più piatti contemporaneamente. Noi di Maxima offriamo entrambe le opzioni, per cui c'è sempre una soluzione che si adatta al vostro processo di cucina.
Cosa devo considerare quando scelgo un fornello professionale?
La scelta giusta dipende dalla configurazione della cucina, dal numero di zone di cottura necessarie e dal tipo di fonte energetica. Considera:
- Numero di zone di cottura o bruciatori: Scegliere tra 2, 4 o 6 bruciatori, a seconda delle esigenze di produzione.
- Fonte di energia: Gas, elettricità, induzione o infrarossi. Verificare anche l'allacciamento elettrico disponibile (230V o 400V).
- Con o senza forno: Ideale se si vuole risparmiare spazio o centralizzare le attività di cottura.
- Materiale: Le stufe Maxima sono realizzate in acciaio inox con supporti in ghisa, cromati o in vetroceramica, a seconda del modello.
- Comandi: Tutti i modelli sono dotati di manopole rotonde e meccaniche per un facile utilizzo.
Avete bisogno di aiuto nella scelta? Il nostro servizio clienti sarà lieto di consigliarvi in base alla disposizione della vostra cucina e al vostro stile di cottura.
Posso installare una stufa commerciale da solo?
No, lo sconsigliamo vivamente. Una stufa commerciale deve sempre essere installata da un tecnico certificato. Questo è fondamentale per garantire un funzionamento sicuro, soprattutto nel caso di apparecchi a gas o di modelli che richiedono un collegamento alla rete elettrica a 400V. Una corretta installazione previene inoltre i malfunzionamenti e prolunga la durata della stufa.
Come si pulisce una stufa professionale?
Una stufa ben curata dura più a lungo e ha prestazioni migliori. Pulire il piano cottura ogni giorno con un panno umido e un detergente delicato. Rimuovere le parti sciolte, come i supporti delle pentole o i cestelli, per pulirli separatamente. Nei modelli con vetro ceramico o a induzione, la superficie è liscia e facile da pulire. Assicurarsi sempre che la stufa si sia raffreddata prima di iniziare la pulizia.
Per domande tecniche o riparazioni, potete affidarvi al nostro team di assistenza interno. Inoltre, disponiamo di un'ampia gamma di ricambi originali per permettervi di tornare a cucinare rapidamente.
Perché scegliere Maxima?
Maxima combina oltre 45 anni di esperienza nelle attrezzature per cucine professionali con una gamma ampia e specializzata di fornelli. Che si scelga il gas, l'elettrico, l'induzione o l'infrarosso: tutti i nostri modelli sono costruiti per un uso intensivo, facili da usare e progettati per durare nel tempo. I nostri esperti sono pronti a dare consigli e il nostro team tecnico è a disposizione per assistenza e manutenzione. Così avrete sempre la garanzia di una soluzione efficace nella vostra cucina professionale.
Esplorate tutte le stufe su Maxima.com e trovate il modello più adatto alla vostra cucina. Non sapete da dove cominciare? Il nostro servizio clienti sarà lieto di aiutarvi.