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Forno Bake-Off 60x40

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Quali tipi di preparazione si prestano all'utilizzo di un nostro forno?

Ogni forno ha la sua destinazione d'uso specifica. Quando decidi di comprare un forno, devi sapere con esattezza per che tipo di prodotto lo andrai a utilizzare. I nostri forni sono pensati per cuocere due volte, ovvero riscaldare prodotti da forno precotti prima di servirli caldi, fragranti e come freschi. Questo vale sia per i classici panini che per altri alimenti precotti, come per esempio monoporzioni di lasagne, parmigiana di melanzane o cannelloni; anche svariati secondi piatti, per esempio con contorno di patate, possono essere riscaldati per poco tempo ad alte temperature, per sembrare sempre freschi e appena fatti.

A quali tipi di imprese della ristorazione sono destinati i nostri forni?

I nostri forni sono destinati soprattutto a locali che hanno incluso nel menu prodotti a base di pane, propriamente detti "prodotti da forno", come focacce, cornetti e panini, ma anche taralli, grissini e biscotti. Si trovano spesso in panifici e simili, dove il pane fresco, i cornetti e altre delizie dolci o salate vengono servite direttamente alla clientela. I forni trovano spazio anche in altre imprese della ristorazione, come mense, paninoteche e hotel che servono panini o toast a colazione. I forni sono inoltre utili nei piccoli chioschi che offrono prodotti da forno confezionati, da riscaldare in fretta prima del consumo. In questo modo, cornetti e panini imbustati possono essere conservati in grandi quantitativi, e riscaldati solo al momento del servizio.

Qual è la differenza tra un forno, un forno combinato e un forno a convezione?

In termini di funzionalità e versatilità, non vi sono grosse differenze tra un forno tradizionale e un forno combinato. La differenza principale può essere rilevata nelle dimensioni: i forni tradizionali rispettano gli standard di panifici e affini, dove vengono impiegate teglie che misurano 60 x 40 cm. I forni a convezione hanno misure diverse, per l'esattezza di 43,5 x 31,5 cm. In più, alcuni modelli di forno hanno la capacità di grigliare o cuocere al vapore, oltre che di cuocere come un forno tradizionale.

Quali caratteristiche ha un forno?

I forni disponibili su Maxima Kitchen Equipment hanno molte caratteristiche in comune. Tra le altre cose, sono dotati di un termostato regolabile che va da 50 a 270 gradi Celsius. Alcuni modelli hanno anche un timer, che permette di impostare con precisione i tempi, nonché un display digitale e varie spie per controllare sempre l'andamento della cottura. Con tutte queste funzionalità, avrai tutto ciò che ti serve per sfornare pane, focacce, primi piatti e tante altre prelibatezze. Altre caratteristiche sono:

  • Robusto rivestimento esterno in acciaio inossidabile
  • Interni in acciaio inossidabile
  • Illuminazione interna
  • Distribuzione del calore efficiente
  • Anta regolabile e vetro atermico
  • Teglie da 40 x 60 cm

Cosa considerare prima di acquistare un forno?

Se hai intenzione di acquistare un forno, devi tenere conto di alcuni fattori. Prima di comprare un forno, in generale, è sempre il caso di controllare il consumo di energia, così come la temperatura di esercizio dell'apparecchio. Anche le dimensioni esterne sono importanti, soprattutto se il tuo locale non è molto ampio e il forno deve contendersi lo spazio con le altre attrezzature da cucina. In aggiunta, dovresti anche considerare con quale frequenza verrà usato il dispositivo, in particolare se i prodotti da forno non occupano un posto importante nel tuo menu.

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