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Friggitrici Catering

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La friggitrice è un elettrodomestico comune nelle cucine della ristorazione. Con esso puoi fare tanti snack croccanti! Non solo classici come patatine e snack, ma anche pesce, oliebollen, tempura, churros e involtini primavera. Maxima Kitchen Equipment ha friggitrici di diverse dimensioni. Dai modelli da tavolo ai dispositivi con base.

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La friggitrice è un elettrodomestico comune nelle cucine della ristorazione. Con esso puoi fare tanti snack croccanti! Non solo classici come patatine e snack, ma anche pesce, oliebollen, tempura, churros e involtini primavera. Maxima Kitchen Equipment ha friggitrici di diverse dimensioni. Dai modelli da tavolo ai dispositivi con base.

Quali tipi di friggitrici esistono?

Per cominciare, ci sono friggitrici elettriche e friggitrici a gas. La frittura a gas è leggermente più efficiente dal punto di vista energetico. Se lavori con le bombole del gas, puoi friggere in qualsiasi luogo. L'attrezzatura elettrica è di solito leggermente più economica da acquistare e ovviamente una scelta logica se non si dispone di una connessione del gas. Oltre alla fonte di energia , puoi anche considerare le dimensioni e la capacità . Quante patatine dovresti essere in grado di friggere contemporaneamente? Sono presenti elettrodomestici con una o con doppia pentola. Ciò consente di friggere contemporaneamente patatine fritte e altri snack in padelle separate. La temperatura può quindi essere impostata per padella/cestello. Anche il modello conta: dove utilizzerai la friggitrice? Di seguito sono elencate le principali tipologie di friggitrici.

  • Friggitrice da tavolo: dispositivo compatto che puoi posizionare facilmente sul piano di lavoro o su un tavolo. I modelli da tavolo sono disponibili anche con doppia vaschetta. Le friggitrici con una capacità maggiore hanno spesso una comoda valvola di scarico.
  • Friggitrice a libera installazione: adatta all'uso quotidiano grazie alla sua maggiore capacità. Maxima li fornisce con una base in acciaio inossidabile splendidamente rifinita.
  • Friggitrice a induzione: utilizzando l'induzione, il grasso può essere mantenuto caldo in modo rapido e preciso alla giusta temperatura.
  • Friggitrici specifiche per prodotto: questa categoria include dispositivi che chiamiamo anche friggitrice per pesce , friggitrice oliebollen o friggitrice da forno. Il grande e ampio cestello consente di friggere, tra le altre cose, oliebollen o pesce.

A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti una friggitrice?

Come indicato sopra, è importante guardare la fonte di energia, le dimensioni e il modello. Se hai bisogno di una friggitrice elettrica, verifica se hai bisogno di una presa da 230 Volt o della connessione più grande da 400 Volt. Con una padella di buona qualità è possibile mantenere il grasso di frittura a temperatura costante. Questo fa la differenza tra patatine fritte o snack croccanti. Dubiti della capacità? Quindi scegli una padella leggermente più grande. Le patatine hanno bisogno di spazio durante la cottura in modo che non si attacchino tra loro. Verificare in anticipo se si dispone di spazio sufficiente per posizionare il dispositivo in un luogo sicuro e stabile. Con una padella più grande, il consumo di olio e elettricità / gas è ovviamente leggermente superiore. Quindi, se non friggi regolarmente, questo è qualcosa da prendere in considerazione.

Suggerimento: le patatine e gli snack appena fatti dovrebbero naturalmente rimanere belli e caldi. Dai un'occhiata alla nostra attrezzatura per il riscaldamento per vedere quali dispositivi mantengono al meglio i tuoi snack. Pensa a vetrine riscaldanti, lampade riscaldanti o un dispositivo per scaldare patatine fritte.

Come si pulisce una friggitrice?

Una parte importante della facilità d'uso è la facilità con cui puoi pulire un dispositivo. Grazie alla scelta dei materiali e alla finitura liscia, la pulizia è molto semplice. Rimuovere la spina dalla presa prima di iniziare e lasciare sempre raffreddare il grasso. Le vaschette per patatine fritte con rubinetto di scarico ti rendono ancora più facile; con questo si fa scorrere l'olio direttamente in un contenitore o secchio adatto. Il pratico design ti dà una mano per gli elettrodomestici senza valvola di scarico. È possibile staccare tutte le parti, compreso l'elemento riscaldante. Il vassoio estraibile è quindi l'ultimo rimasto. È quindi possibile smaltire facilmente il grasso raffreddato. Puoi anche mettere nei contenitori dell'acqua calda con un po' di detersivo per piatti per eliminare i residui di grasso. La maggior parte delle parti può essere semplicemente lavata in lavastoviglie.

Come si usa una friggitrice in modo sicuro?

Il grasso di frittura può raggiungere i 200 gradi. È quindi molto importante che tu sappia come lavorarci in sicurezza. Considera i seguenti punti:

  • Riempire la friggitrice di grasso/olio solo quando è spenta e non riempire mai oltre il livello massimo indicato.
  • L'umidità e l'acqua fanno schizzare il grasso bollente! Fai molta attenzione con ingredienti idratanti o snack congelati che hanno ancora del ghiaccio. Usa il coperchio durante la frittura.
  • Posizionare sempre la friggitrice su una superficie solida e stabile e ad un'altezza da cui si possa facilmente vedere all'interno della padella (altezza tavolo). Un tavolo da lavoro in acciaio inossidabile con alzatina è l'ideale per questo. Posizionalo in un luogo in cui non devi passare spesso durante la frittura.
  • Rispetta le temperature, i tempi di preparazione e le dimensioni delle porzioni prescritte sulla confezione dei tuoi snack.

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