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Friggitrici commerciali

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Friggitrice - 6L - 1 Cestello - fino a 1,2kg di Patatine Fritte
97,59 € 79,99 € 79,29 € 64,99 €
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Friggitrice - 2 x 6L - 2 Cestelli - fino a 2,4kg di Patatine Fritte
195,19 € 159,99 € 146,39 € 119,99 €
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Friggitrice - 4L - 1 Cestello - fino a 0,8kg di Patatine Fritte
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Friggitrice - 2 x 4L - 2 Cestelli - fino a 1,5kg di Patatine Fritte
243,99 € 199,99 € 179,33 € 146,99 €
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Friggitrice - 8L - 1 Cestello - fino a 1,4kg di Patatine Fritte
158,59 € 129,99 € 121,99 € 99,99 €
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Friggitrice - 2 x 8L - 2 Cestelli - fino a 2,8kg di Patatine Fritte
329,39 € 269,99 € 243,99 € 199,99 €
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Friggitrice - 11L - 1 Cestello - fino a 1,4kg di Patatine Fritte
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Friggitrice - 2 x 11L - 2 Cestelli - fino a 2,8kg di Patatine Fritte
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Friggitrice - 10L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico
195,19 € 159,99 € 146,39 € 119,99 €
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Friggitrice - 2 x 10L - 2 Cestelli - con Rubinetto di Scarico
378,19 € 309,99 € 341,59 € 279,99 €
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Friggitrice - 13L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico
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Friggitrice - 2 x 13L - 2 Cestelli - con Rubinetto di Scarico
426,99 € 349,99 € 365,99 € 299,99 €
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Friggitrice - 16L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico
207,39 € 169,99 € 195,19 € 159,99 €
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Friggitrice - 2 x 16L - 2 Cestelli - con Rubinetto di Scarico
426,99 € 349,99 € 402,59 € 329,99 €
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Friggitrice - 8L - 1 Cestello - Induzione - con Rubinetto di Scarico
463,59 € 379,99 € 347,69 € 284,99 €
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Friggitrice - 2 x 8L - 2 Cestelli - con Rubinetto di Scarico - Induzione
878,39 € 719,99 € 653,91 € 535,99 €
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Friggitrice - 15L - 1 Cestello - fino a 3kg di Patatine Fritte
195,19 € 159,99 € 170,79 € 139,99 €
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Friggitrice - 20L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico
365,99 € 299,99 € 292,79 € 239,99 €
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Friggitrice - 30L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico
475,79 € 389,99 € 402,59 € 329,99 €
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Friggitrice - 16L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico e Base Armadiata
426,99 € 349,99 € 365,99 € 299,99 €
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Friggitrice - 2 x 16L - 2 Cestelli - con Rubinetto di Scarico e Base Armadiata
756,39 € 619,99 € 670,99 € 549,99 €
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Friggitrice - 30L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico e Base Armadiata
646,59 € 529,99 € 487,99 € 399,99 €
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Friggitrice - 35L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico - 400V
707,59 € 579,99 € 541,67 € 443,99 €
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Friggitrice - 45L - 1 Cestello - con Rubinetto di Scarico - 400V
866,19 € 709,99 € 702,71 € 575,99 €
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Le friggitrici commerciali sono un'attrezzatura essenziale in molte cucine professionali. Sono state progettate appositamente per far fronte alle esigenze di ristoranti, fast food e altre attività di catering professionali. Le friggitrici offrono la possibilità di cuocere rapidamente una varietà di cibi fritti, come patatine fritte, pollo fritto, anelli di cipolla e piatti a base di pesce.

Le friggitrici commerciali sono progettate appositamente per gestire grandi quantità di cibo in modo rapido ed efficiente. È possibile produrre grandi lotti di cibi caldi e freschi che soddisfano i clienti. Le friggitrici commerciali di qualità garantiscono un controllo preciso della temperatura, assicurando una cottura uniforme dei cibi. Le impostazioni di temperatura regolabili facilitano la frittura di piatti sempre perfettamente croccanti.

Che cosa bisogna cercare quando si acquista una friggitrice commerciale?

Con così tanti modelli disponibili sul mercato, è facile essere confusi su quale friggitrice commerciale sia necessaria. Ogni cucina professionale ha esigenze diverse, quindi al momento della scelta è bene considerare i seguenti aspetti.

Tipo di alimentazione

Prima di acquistare la vostra friggitrice, valutate le fonti di energia disponibili. Stabilite se avete bisogno di un'opzione alimentata a gas o di una elettrica . Se desiderate una friggitrice commerciale elettrica, verificate innanzitutto se disponete di una presa a 230V o di una presa più grande a 400V. Il gas potrebbe essere l'unica opzione disponibile per le aziende di food truck e altri servizi di ristorazione mobile, quindi si tratta di un buon investimento per questo tipo di attività.

Capacità e dimensioni

L'acquisto di un modello piccolo o più grande dipende dal numero di patatine fritte o altri snack che si intende servire ogni giorno. Pensare a questo aspetto vi darà un'idea di quanto grande sia la friggitrice di cui avete bisogno. I fast food o i food truck richiedono in genere molte patatine fritte, quindi avrebbero bisogno di un modello più grande o di una versione a due cestelli. Se siete preoccupati per la capacità, scegliete un modello leggermente più grande. Durante la frittura, le patatine devono avere spazio a disposizione per cuocere correttamente e non attaccarsi tra loro.

Collocazione e stoccaggio

Questi elettrodomestici sono in genere utilizzati tutto il giorno, quindi è necessario un luogo sicuro e stabile in cui collocarli. Verificate in anticipo di avere spazio sufficiente per posizionare l'elettrodomestico in modo che non sia d'intralcio al traffico pedonale della cucina. Questo è un aspetto che tutte le cucine professionali devono tenere in considerazione, soprattutto quelle di bar, ristoranti e alberghi molto frequentati e con molto personale in giro.

Consumo di energia

L'aumento dei prezzi del gas e dell'elettricità impone di investire in apparecchiature professionali a basso consumo energetico. Nel caso di apparecchi che vengono utilizzati tutto il giorno, questo aspetto è ancora più importante. Con una friggitrice più grande, il consumo di olio e di energia è leggermente superiore, quindi se non friggete regolarmente, è un aspetto da tenere in considerazione. La frittura a gas è un po' più efficiente dal punto di vista energetico rispetto ai metodi elettrici. Può anche essere più conveniente se si lavora con le bombole del gas, in quanto è possibile friggere il cibo in quasi tutti i luoghi.

SUGGERIMENTO: le patatine e gli altri snack appena fatti devono rimanere caldi e freschi. Date un'occhiata alle nostre apparecchiature di riscaldamento per vedere quali dispositivi possono mantenere i vostri snack caldi e pronti da servire. Considerate un espositori per cibi riscaldati , lampade riscaldanti o un chafing dish .

Quali sono i vantaggi di una friggitrice professionale?

Uno dei principali vantaggi dell'utilizzo di una friggitrice professionale è la capacità di produrre costantemente alimenti di alta qualità. Queste friggitrici sono progettate specificamente per uso commerciale, con un controllo preciso della temperatura e una distribuzione uniforme della cottura. Ciò garantisce che i vostri alimenti, come il pollo fritto o le patatine fritte, siano cotti in modo uniforme e perfetto ogni volta.

L'uso di una friggitrice professionale può anche farvi risparmiare tempo in cucina. Queste friggitrici hanno una capacità maggiore rispetto alle friggitrici normali e consentono di cuocere più alimenti contemporaneamente. Ciò significa che potrete servire i vostri clienti più velocemente e ridurre i tempi di attesa.

Un altro vantaggio delle friggitrici professionali è la loro versatilità. Possono essere utilizzate per un'ampia gamma di alimenti, tra cui pollo fritto, pesce, verdure e persino dessert. Alcuni modelli sono dotati di diversi cestelli per la frittura e di controlli della temperatura che consentono di friggere più tipi di alimenti contemporaneamente.

Investire in una friggitrice professionale significa anche investire in un'apparecchiatura resistente e di lunga durata. Queste friggitrici sono costruite con materiali di alta qualità , in grado di resistere alle esigenze di una cucina commerciale molto frequentata. Sono progettate per durare molti anni, il che le rende un'opzione economicamente vantaggiosa per la vostra attività.

Come si usa una friggitrice commerciale in modo sicuro?

Il grasso della friggitrice può raggiungere i 200⁰C. È necessario sapere come lavorare in sicurezza. Considerate sempre i seguenti punti:

  1. Riempire la friggitrice di olio solo quando è spenta e non riempirla mai oltre il livello massimo indicato.
  2. L'umidità e l'acqua fanno schizzare l'olio caldo! Prestare particolare attenzione agli ingredienti che contengono molta acqua o agli snack surgelati che hanno ancora del ghiaccio. Usare il coperchio durante la frittura per proteggersi dagli schizzi d'olio.
  3. Posizionare sempre la friggitrice commerciale su una superficie solida e stabile e a un'altezza tale da poter vedere facilmente all'interno della padella (all'altezza del tavolo). Un tavolo in acciaio inox con uno schienale è ideale per questo scopo. Posizionatelo in un punto in cui non dobbiate camminare spesso durante la frittura.
  4. Rispettate le temperature, i tempi di cottura e le dimensioni delle porzioni indicate sulla confezione degli snack.

Quali tipi di friggitrici offre Maxima?

Ci sono molti tipi di friggitrici commerciali tra cui scegliere, ognuno con i suoi pro e contro. I due tipi principali sono le versioni da tavolo e quelle indipendenti.

Friggitrice da tavolo

Un apparecchio compatto che può essere facilmente posizionato sul piano di lavoro o su un tavolo, più adatto alle cucine più piccole e agli spazi per la ristorazione come i food truck. I modelli da tavolo sono disponibili anche con un doppio cestello, in modo da poter cucinare più tipi di cibo contemporaneamente. Le friggitrici da tavolo di maggiore capacità sono spesso dotate di un comodo rubinetto di scarico.

Friggitrice indipendente

Questi tipi di friggitrici professionali si trovano spesso nelle grandi cucine commerciali, come quelle di ristoranti e alberghi. Sono adatte all'uso quotidiano grazie alla loro maggiore capacità. Maxima le offre con una base in acciaio inox rifinita a regola d'arte, che consente di riporre l'olio e altri utensili.

Friggitrice a induzione

Le friggitrici a induzione sono ideali per le cucine affollate che necessitano di elettrodomestici che possano iniziare a lavorare immediatamente. Grazie all'induzione, l'olio si scalda rapidamente e può essere mantenuto con precisione alla temperatura corretta.

Come pulire una friggitrice commerciale

Una parte importante della facilità d'uso di una friggitrice commerciale è la facilità di pulizia. Quando si tratta di friggitrici, queste apparecchiature vengono utilizzate ogni giorno e necessitano quindi di una pulizia quotidiana. Grazie alla scelta dei materiali e alla finitura liscia, la pulizia di queste friggitrici è molto semplice.

Prima di iniziare, rimuovere la spina dalla presa di corrente e lasciare sempre raffreddare l'olio. Le friggitrici commerciali dotate di rubinetto di scarico facilitano ulteriormente la pulizia dell'olio. Aprite il rubinetto e lasciate che l'olio venga versato in un contenitore o in un secchio adatto. Per gli apparecchi senza rubinetto di scarico, tutte le parti, compreso l'elemento riscaldante, possono essere staccate. La vaschetta rimovibile è di solito l'ultima ad essere estratta per la pulizia. L'olio raffreddato può quindi essere scaricato facilmente.

Per lavare l'interno della friggitrice, mettere un po' di acqua calda e di liquido per lavastoviglie nel contenitore per sciogliere il grasso. Si può quindi pulire e risciacquare la vaschetta con acqua pulita. La maggior parte delle parti rimovibili può essere lavata in lavastoviglie.