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Griglie Salamander

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Salamandra Grill - 42 x 34cm - 2200 W
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Salamandra Grill - 64 x 30cm - 3600 W
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Salamandra Grill - 59 x 32cm - 3600 W - con Sollevamento
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Salamandra Grill - 79 x 32cm - 5600 W - con Sollevamento
1.122,39 € 919,99 € 839,35 € 687,99 €
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Le salamandre elettriche Maxima sono strumenti multifunzionali e possono essere utilizzate per grigliare, riscaldare, glassare, gratinare e scongelare. Questo li rende un apparecchio essenziale, utile per ogni cucina professionale.

Il grill a salamandra è un grill universale e può essere visto come una combinazione di una griglia e di un forno aperto, il che lo rende un apparecchio versatile. Si può usare per grigliare, gratinare, glassare, riscaldare o addirittura scongelare gli alimenti.

La salamandra elettrica emette un calore uniforme e può essere lasciata accesa a una temperatura bassa e costante. In questo modo si ha sempre una postazione fissa dove tenere in caldo i cibi per un po' di tempo dopo la cottura. La temperatura può essere facilmente regolata con una manopola.

Per cosa si può usare una griglia a salamandra?

Le griglie salamandra elettriche sono multifunzionali e sono apparecchi utili in ogni cucina per la ristorazione. Poiché Maxima li ha disponibili in diverse dimensioni, c'è un formato adatto a ogni esigenza. I modelli "aperti" sono perfino adatti al montaggio a parete. Regolando la temperatura e l'altezza della griglia, è possibile creare le condizioni giuste per qualsiasi piatto desiderato.

La griglia a salamandra può essere utilizzata per i seguenti metodi di preparazione:

  • scongelamento
  • grigliare
  • riscaldamento
  • glassare
  • gratinare

Il vantaggio di grigliare su una salamandra rispetto a una piastra è che si riscalda solo la parte superiore del piatto. Ciò significa che si può cuocere il piatto più a lungo senza che perda umidità sul fondo, in modo che non si asciughi rapidamente e il sapore si conservi più a lungo.

Quali sono le diverse griglie a salamandra offerte da Maxima?

Maxima offre sia modelli "chiusi" che griglie a salamandra "aperte".

I modelli chiusi trattengono meglio il calore e sono più economici. È possibile posizionare la griglia a diverse altezze per avvicinare il piatto agli elementi riscaldanti. I modelli aperti sono noti anche come "griglie a salamandra con ascensore". Il vantaggio di questi modelli è che non è necessario spostare il cibo.

È sufficiente avvicinare gli elementi riscaldanti alla pietanza tirando la parte superiore verso il basso con una leva. Con entrambi i modelli è possibile scegliere tra diverse dimensioni. Ci sono modelli stretti, con spazio per uno o due piatti, e modelli più larghi. Questi ultimi sono ideali per la preparazione di grandi quantità di cibo.

Le griglie salamandra di Maxima sono elettriche e sono disponibili in diverse potenze e tensioni. Fate attenzione se scegliete una salamandra a 230 V o un apparecchio che funziona a 400 V, poiché questo voltaggio ha una spina diversa.

Come utilizzare una salamandra elettrica

Indipendentemente dalla tecnica di cottura per cui si utilizza la salamandra, il funzionamento è sempre semplice. Per prima cosa, portare il grill a temperatura con la manopola. Le pietanze che devono essere gratinate o grigliate richiedono temperature più elevate, mentre una temperatura bassa è più adatta per tenere in caldo o glassare una pietanza.

La spia della temperatura indica il raggiungimento della temperatura impostata. Non basta impostare la temperatura, ma occorre anche determinare l'altezza necessaria per il grill della salamandra. Nei modelli aperti con l'ascensore, ciò avviene alzando o abbassando la parte superiore della griglia. Nei modelli chiusi, si posiziona la griglia all'altezza desiderata. Le briciole vengono raccolte nel cassetto raccoglibriciole sul fondo dell'apparecchio. Assicurarsi di svuotarlo dopo ogni utilizzo.

Come pulire una salamandra elettrica

È importante pulire la griglia della salamandra dopo ogni utilizzo. In questo modo si evita che il piatto successivo prenda l'odore o il sapore di quello precedente. Fortunatamente, la pulizia è facile come il funzionamento dell'apparecchio.

Prima di iniziare la pulizia, assicuratevi che l'apparecchio sia spento e si sia raffreddato. Rimuovere le griglie e pulirle con acqua calda e sapone. Possono anche essere messe in lavastoviglie, dato che sono in acciaio inossidabile. Lo stesso vale per il vassoio di raccolta delle briciole sul fondo dell'apparecchio. Anche l'alloggiamento è interamente in acciaio inox, quindi è sufficiente pulirlo con un panno morbido e umido.

Se vi dedicate principalmente alla cottura alla griglia, potreste prendere in considerazione anche una piastra per piatti o quantità maggiori. Maxima ha una gamma molto ampia di piastre elettriche e a gas. Se invece cercate soprattutto qualcosa per tenere in caldo i vostri piatti, abbiamo a disposizione molti scaldavivande professionali. Questi includono espositori per cibi riscaldati , scaldavivande, scaldavivande e lampade riscaldanti.