Avete mai sognato di aprire un negozio di kebab in proprio? I kebab sono deliziosi, nutrienti e anche molto facili da preparare. Ma prima di abbandonare il vostro lavoro quotidiano e lanciarvi nel mondo della carne da asporto, ci sono alcune cose che dovete considerare per assicurarvi che il vostro ultimo locale sia un'attività fiorente.
In questo post vi illustreremo sei passi importanti da considerare prima di avviare il vostro negozio di kebab.
1. Posizione, posizione, posizione
Quando scegliete la location per il vostro negozio di kebab, dovete considerare due cose: il traffico pedonale e l'affitto. Se il vostro negozio si trova in una zona molto frequentata e con un elevato traffico pedonale, avrete maggiori probabilità di ottenere clienti. Ma questo significa anche che l'affitto sarà più costoso. È importante trovare un equilibrio tra questi due fattori, in modo da massimizzare i profitti e avere comunque un numero sufficiente di clienti.
È anche possibile allontanarsi da un negozio di alimentari tradizionale e diventare più mobili! Un food truck è un'ottima opzione se non volete spendere molto per l'affitto ogni mese e volete testare le acque prima di investire molto capitale in una nuova attività. È anche un ottimo modo per far conoscere la vostra nuova attività alimentare e far crescere la vostra base di clienti.
2. Creare un menu
Dopo aver considerato la logistica del luogo, è ora di iniziare a pensare al tipo di kebab che venderete. Vi atterrete alle opzioni tradizionali come l'agnello o il pollo? Oppure sarete creativi con i condimenti e le salse? Sta a voi decidere, ma assicuratevi di creare un menu che attiri i clienti.
È anche molto importante controllare la concorrenza locale e vedere cosa fanno (e non fanno) di buono. Hanno lasciato un vuoto nel mercato che voi potreste colmare? O forse servono già qualcosa di unico e voi volete offrire opzioni più familiari? Cercate di capire se c'è qualcosa di diverso nel menu che vi permetta di distinguervi.
3. Procuratevi gli ingredienti giusti
Naturalmente, per preparare il kebab occorrono anche gli ingredienti giusti. Si tratta di carni, spezie, verdure e, naturalmente, di salse deliziose. L'agnello è la carne più tradizionale, ma si possono usare anche pollo e tacchino per una versione più moderna.
Creare un mix di spezie personalizzato è un altro ottimo modo per far risaltare i vostri piatti. Se non avete già una vostra ricetta, è il momento di provare diverse combinazioni fino a trovare la miscela perfetta. Assicuratevi di procurarvi ingredienti di alta qualità da fornitori fidati, in modo che i vostri clienti continuino a tornare per averne ancora!
4. Assicuratevi di avere l'attrezzatura giusta
Potrebbe sembrare un'ovvietà, ma è importante assicurarsi di avere tutte le attrezzature adeguate per la preparazione del kebab prima di aprire il negozio. Per prima cosa, avrete bisogno di un o girarrosto, un , un buon , spiedini per kebab, e qualsiasi altro attrezzo da cucina necessario.
Quando si investe in attrezzature per la ristorazione, ci sono alcuni aspetti che è essenziale considerare. Non solo devono essere di alta qualità e in grado di durare a lungo, ma devono anche essere facili da usare e da pulire. Investite solo in attrezzature che vi facciano risparmiare tempo e denaro nel lungo periodo.
5. Mantenere la pulizia
Una delle cose più importanti da ricordare quando si gestisce un negozio di kebab è mantenere tutto pulito e igienico. Si tratta di un aspetto estremamente importante per qualsiasi attività di ristorazione. Questo aspetto comprende tutto, dall'area di cottura, agli utensili e alle stoviglie, fino alla vetrina e al ristorante. I clienti saranno scoraggiati da un negozio sporco, quindi assicuratevi di dedicare del tempo alla pulizia regolare.
Questo è un altro settore in cui investire nelle giuste attrezzature per la ristorazione può essere un grande vantaggio. Ad esempio, investire in un può aiutare a mantenere pulite e igieniche tutte le parti dell'attrezzatura, oltre a rimettere in funzione in poco tempo tutti gli utensili da cucina, i piatti e i bicchieri. Quando si tratta di pulire le attrezzature per la carne, è necessario cercare attrezzature che possano essere facilmente smontate per una pulizia approfondita.
6. Elaborare una buona strategia di marketing
Per far entrare le persone, dovrete elaborare una buona strategia di marketing che sia coinvolgente e attraente per i potenziali clienti. Questa strategia può comprendere sconti, offerte speciali e marketing sui social media. Potreste mostrare le foto dei vostri piatti sui social feed per attirare le folle e le offerte speciali sono sempre un buon modo per far entrare i clienti.
Volete che i potenziali clienti sappiano che il vostro negozio esiste, quindi pensate a come far girare la voce. Coinvolgete la vostra comunità locale, affiggete volantini o annunci negli spazi comuni e chiedete ad amici e parenti di aiutarvi a diffondere la notizia. Presto avrete un flusso costante di bocche affamate da sfamare.
Ecco fatto! Queste sono solo alcune delle cose da considerare prima di aprire un negozio di kebab. Qualsiasi attività di ristorazione può essere un'impresa rischiosa, ma se terrete a mente questi punti e vi concentrerete sulla cosa più importante - servire cibo delizioso - vedrete presto il successo della vostra attività.