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Confezionatrice Sottovuoto

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Mantenere il cibo fresco in un sacchetto per panini o in un foglio di alluminio è un'opzione abbastanza valida, ma con una macchina per sottovuoto puoi confezionare il tuo cibo in modo professionale. Con le macchine per sottovuoto Maxima destinate alla ristorazione, puoi mantenere i tuoi piatti e cibi freschi più a lungo e risparmiare spazio nel frigorifero o congelatore. Maxima offre un'ampia scelta di macchine per sottovuoto professionali, dai modelli da tavolo azionabili manualmente alle confezionatrici di tipo industriale per elevate capacità produttive.

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Mantenere il cibo fresco in un sacchetto per panini o in un foglio di alluminio è un'opzione abbastanza valida, ma con una macchina per sottovuoto puoi confezionare il tuo cibo in modo professionale. Con le macchine per sottovuoto Maxima destinate alla ristorazione, puoi mantenere i tuoi piatti e cibi freschi più a lungo e risparmiare spazio nel frigorifero o congelatore. Maxima offre un'ampia scelta di macchine per sottovuoto professionali, dai modelli da tavolo azionabili manualmente alle confezionatrici di tipo industriale per elevate capacità produttive.

Per cosa è possibile utilizzare una macchina per il confezionamento sottovuoto Maxima?

Una macchina per il confezionamento sottovuoto viene utilizzata per conservare prodotti deperibili, attraverso l’aspirazione dell'aria dall'imballaggio. Poiché resta meno ossigeno, il prodotto confezionato ha una durata di conservazione più lunga. A volte fino a cinque volte maggiore rispetto alla mancanza di utilizzo di una macchina sottovuoto. Per un risultato ottimale, assicurati sempre che i prodotti che vuoi confezionare siano freschi. Oltre a una maggiore durata di conservazione, il confezionamento degli alimenti con questa modalità crea anche più spazio nel frigorifero o nel congelatore. In aggiunta, i sacchetti sottovuoto trasparenti ti aiutano a trovare rapidamente il cibo di cui hai bisogno.

La macchina per sottovuoto può essere utilizzata anche per la cottura sous-vide. I prodotti sono prima confezionati sottovuoto e poi cotti direttamente nella confezione sottovuoto. Ciò mantiene le vitamine presenti nel cibo e il suo sapore.

Quali cibi è possibile conservare con una macchina per sottovuoto?

Con una macchina per sottovuoto puoi conservare diversi tipi di alimenti. Ad esempio, parti di carne o pesce. Anche i formaggi e i prodotti a base di carne sono ideali per il confezionamento sottovuoto. Lavori con cibi liquidi come zuppe e salse? Anch’esse possono essere conservate più a lungo se confezionate con una macchina per sottovuoto professionale. Vuoi conservare verdure, funghi, spicchi d'aglio o altri condimenti? In questo caso, prima di metterli sottovuoto, dovresti sbollentarli. Così eliminerai eventuali enzimi nel cibo che potrebbero causare deterioramento.

Come si usa una macchina sottovuoto per attività di ristorazione?

Per prima cosa, scegli un sacchetto sottovuoto con dimensioni adatte per il dispositivo e il cibo che desideri confezionare. Metti il cibo nel sacchetto e imposta il timer e la temperatura di sottovuoto. Quindi posiziona il sacchetto nello scomparto. Assicurati di posizionare il sacchetto del sottovuoto con l'apertura sulla barra sigillante nella camera del vuoto. Fai attenzione a lasciare circa cinque centimetri tra l'apertura del sacchetto e il contenuto, per garantire una buona tenuta. Non appena inizia il processo di aspirazione, puoi lasciar andare il coperchio. Il sacchetto per alimenti viene confezionato sottovuoto e automaticamente sigillato in modo ermetico mediante riscaldamento. Non appena senti l’apposito segnale acustico, rimuovi il sacchetto dalla macchina e controlla la chiusura. Se è uniforme e trasparente, significa che il sacchetto è adeguatamente sigillato.

A cosa è necessario prestare attenzione quando si acquista una macchina per sottovuoto?

Maxima dispone di una vasta gamma di macchine sottovuoto. Le confezionatrici più piccole sono adatte per un utilizzo saltuario. Sia i modelli piccoli da tavolo che le grandi macchine a pavimento eseguono tutto il lavoro in automatico; devi solo chiudere la valvola. Prima di acquistare una macchina per sottovuoto professionale da Maxima, è utile valutare quanto spesso la userai. Inoltre, studia la capacità della camera del vuoto e della pompa aspirante, in quanto questi elementi determinano la portata del cibo che puoi confezionare. Hai molto spazio in cucina? In questo caso puoi optare per una macchina con una camera del vuoto di ampie dimensioni. Se invece il tuo spazio è limitato, un pratico modello da tavolo può essere la miglior soluzione. Se hai bisogno del dispositivo in punti diversi della tua cucina, acquista una confezionatrice sottovuoto mobile.

Come si effettuano la manutenzione e la pulizia di una macchina per sottovuoto professionale?

Una regolare manutenzione contribuisce a una maggiore durata di vita della macchina. Cambia l'olio della tua macchina per sottovuoto almeno due volte l'anno, monitora le condizioni dell'anello di ritegno nella pompa aspirante e controlla regolarmente la striscia sigillante. Pulisci le macchine per sottovuoto con un panno umido e un detergente delicato.

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