Sigillatrici di vassoi
Le sigillatrici di vassoi sono un componente vitale per molte aziende di ristorazione. Lo spreco di cibo è qualcosa che tutti cercano di evitare. Utilizzate piuttosto una soluzione di confezionamento professionale per conservare gli alimenti in modo che durino più a lungo. Le sigillatrici di vassoi sono ideali per i servizi di catering e di consegna che vogliono sigillare i loro piatti e offrire pasti freschissimi.
Che cos'è una macchina sigillatrice di vassoi?
Una sigillatrice di vassoi, nota anche come sigillatrice superiore, è una macchina da tavolo che può essere utilizzata per confezionare piatti e contenitori preformati in modo ermetico per evitare che si disperdano.
Come funziona una sigillatrice di vassoi?
Prima di iniziare è necessario disporre di quanto segue:
- Uno stampo della forma e delle dimensioni della vaschetta che si vuole sigillare
- Un foglio sigillante resistente al calore
- Vassoi di plastica o di cartone
Scegliere la forma della vaschetta che si desidera sigillare e posizionare lo stampo appropriato sulla macchina. Accendere la sigillatrice e impostare la temperatura desiderata. Una volta riscaldata, posizionare un piatto (o un vassoio) pieno di cibo nello stampo.
Tirate il foglio di alluminio e premete il coperchio della sigillatrice per vassoi. Dopo un massimo di cinque secondi, il processo di sigillatura è completo e si può riaprire il coperchio ed estrarre il piatto. Ogni scomparto della vaschetta o del contenitore è ora completamente a prova di perdite.
Utilizzando una piastra riscaldante, la pellicola viene sigillata solo sui bordi di chiusura delle vaschette. Grazie allo speciale meccanismo di sigillatura, è possibile ottenere una grande pressione di sigillatura con una pressione leggera. Questo rende la sigillatrice di vaschette veloce e facile da usare.
Quali sono le caratteristiche delle sigillatrici di vaschette Maxima?
Le caratteristiche più importanti delle sigillatrici per vaschette Maxima includono:
- Struttura e coperchio in acciaio inox
- Stampi in alluminio di alta qualità
- Ampia gamma di stampi di diverse forme con 1, 2 o 3 scomparti
- Dotate di un pannello di controllo digitale Omron di alta qualità
- Pratico supporto per il rotolo di pellicola sul retro della macchina
Quali alimenti possono trarre vantaggio dall'uso di una sigillatrice per vaschette?
È possibile sigillare quasi tutti gli alimenti e le stoviglie. In questo modo è possibile conservarli più facilmente.
Gli esempi includono:
- prodotti caseari
- verdure e frutta
- carne cruda e cotta
- pesce e frutti di mare
- scatole di pasti pronti
- prodotti a base di riso e pasta
Cosa cercare quando si acquista una sigillatrice per vassoi?
Maxima dispone di sigillatrici di vassoi di diverse dimensioni. È necessario considerare le dimensioni dei vassoi che si desidera utilizzare, poiché non tutti i vassoi si adattano a tutte le macchine.
È inoltre importante posizionare sempre la sigillatrice su una superficie piana e stabile. Inoltre, non collocare la sigillatrice vicino a una fonte di calore come un fornello, un forno o una stufa. Per facilitare il funzionamento e garantire una ventilazione sufficiente, è meglio mantenere almeno 10 cm di spazio libero intorno al dispositivo.
Utilizzate sempre gli stampi corretti, perché solo questi si adattano perfettamente e garantiscono la corretta sigillatura della vostra pietanza.
È importante sapere che il confezionamento ermetico con questa confezionatrice non equivale al confezionamento sottovuoto. Una sigillatrice per vassoi consente di sigillare una ciotola o un vassoio con un foglio di alluminio. In questo modo si evitano le perdite e si impedisce all'aria di entrare dall'esterno.
Con il confezionamento sottovuoto, invece, si mette il cibo in un sacchetto di plastica e l'aria viene aspirata da una macchina sottovuoto che lo sigilla immediatamente. Nella maggior parte dei casi si utilizza una sigillatrice per alimenti che si desidera conservare o trasportare solo per un breve periodo. Il confezionamento sottovuoto è adatto per la conservazione a lungo termine.