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Niente dà più soddisfazione del servire della carne preparata alla perfezione. Con un inteneritore in cucina potrai rendere succosa e tenera ogni tipologia di carne. Su Maxima Kitchen Equipment troverai inteneritrici per carne professionali di forma e dimensioni diverse.

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Niente dà più soddisfazione del servire della carne preparata alla perfezione. Con un inteneritore in cucina potrai rendere succosa e tenera ogni tipologia di carne. Su Maxima Kitchen Equipment troverai inteneritrici per carne professionali di forma e dimensioni diverse.

Che cos'è un inteneritore per carne?

Quando cucini e servi la carne, ovviamente desideri che questa risulti sempre meravigliosamente morbida e tenera. Puoi ottenere tale risultato non solo cucinando la carne correttamente, ma anche preparandola nel modo giusto. Per far ciò ti sarà d’aiuto una macchina inteneritrice. Questi dispositivi sono dotati di numerose piccole lame che creano sottili tagli nella carne. Queste incisioni permettono alla padella di cuocere la carne in modo uniforme, rendendo il risultato finale succoso e tenero. Potrai svolgere questo lavoro anche manualmente, ma un inteneritore renderà il processo più rapido e semplice. Un ulteriore vantaggio offerto da questa lavorazione è rappresentato dal fatto che eventuali aromi aggiuntivi, come erbe e salse, penetreranno con più facilità. Tutto ciò, quindi, non solo migliora la consistenza della carne, ma anche il suo gusto.

Come funziona un inteneritore per carne?

L’inteneritore per carne ha un’ampia base che, grazie alle ventose posizionate nella sua parte inferiore, aderisce saldamente al piano di lavoro. Questo dispositivo è dotato di due rulli, entrambi con dozzine di piccole lame. Con l'aiuto di una leva potrai azionare questi rulli, così che le lame raggiungano la carne in punti diversi. L'utilizzo è semplice: taglia un pezzo di carne della giusta dimensione, così che si adatti all'apertura dell’inteneritore. Con una mano introduci la carne nell'apertura, fino a raggiungere i rulli. Gira la manovella così da azionare l’inteneritore. Quindi prendi la carne che uscirà dal fondo dell'apparecchio.

Per cosa si può usare un inteneritore per carne?

Il grande vantaggio dell’inteneritore è che risulta essere utile per eseguire una preparazione del cibo diversificata. Stai pensando di cucinare una bistecca o c'è del pollo marinato nel menu? Fai passare ogni pezzo di carne attraverso l’inteneritore, per assicurarti che risulti meravigliosamente morbida e tenera. Manzo, agnello, maiale o pollo: sono tutte carni adatte all’inteneritore. La carne sarà pronta per essere cucinata, arrostita o brasata. Hai creato il tuo mix di spezie e desideri che la carne assorba bene tutti i sapori? Anche in questo caso varrà la pena di usare l’inteneritore. Grazie ai piccoli fori effettuati, la carne così trattata assorbirà la marinatura molto più rapidamente, diventando più saporita. Questa tecnica potrà essere utilizzata sia quando si realizza una marinatura liquida, che quando si usano solo erbe essiccate.

Quali tipologie di inteneritrici per carne sono disponibili?

Se hai intenzione di acquistare un inteneritore per carne, sarà importante trovare il modello più adatto alla tua cucina. La differenza maggiore riscontrabile tra i vari modelli disponibili è la dimensione. Mentre un modello può essere caratterizzato da un’apertura di 12,5 cm, altri potranno invece averla di non meno di 17,5 cm. Un’apertura più ampia offre la possibilità di inserire nell’apparato pezzi di carne dalle dimensioni più grandi. Se nella tua cucina solitamente utilizzi pezzi di carne dalle dimensioni ridotte, allora sarà sufficiente acquistare un modello di inteneritore piccolo. Il numero di lame sui rulli viene regolato in base alle dimensioni dell’inteneritore per carne, così da poter ottenere fette uniformi con ogni modello.

Come si pulisce un inteneritore per carne?

È importante pulire l'interno della macchina inteneritrice per carne dopo ogni suo utilizzo. A tale scopo si dovrà aprire la calotta protettiva situata attorno all'inteneritore. Quindi si smontano tutte le parti libere, inclusi i rulli, il coperchio superiore e gli assi. Pulisci queste parti con una spazzola, dell’acqua calda e del detergente adatto alle attrezzature per la lavorazione della carne. Non utilizzare oggetti appuntiti o spugne abrasive, poiché questi potrebbero danneggiare l’inteneritore. Asciuga bene tutte le parti con un panno morbido, quindi rimonta accuratamente il dispositivo.

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