Appareils à poffertjes

Pourquoi s’équiper d’un appareil à poffertjes professionnel ?

L’appareil à poffertjes permet de réaliser des mini pancakes hollandais, de la taille de petits blinis, dégustés chauds avec du beurre et du sucre glace.  Très consommés aux Pays-Bas, les poffertjes se consomment sur place, sur des marchés ou dans des foires. L’appareil à poffertjes  permet de produire simultanément une grande quantité de poffertjes pour pouvoir répondre vite à la demande. C’est un appareil destiné à un usage intensif, robuste et simple à utiliser pour répondre aux exigences des professionnels forains et ambulants.

L’appareil à poffertjes de Maxima est doté d’un thermostat réglable et d’une minuterie pour contrôler la température et le temps de chauffe. Un témoin lumineux indique la température souhaitée atteinte et le fer aux bords surélevés évite les chutes d’excès de pate. La châssis aux finitions lisses en inox améliore l’hygiène et facilite le nettoyage.

Comment choisir un appareil à poffertjes professionnel ?

Maxima propose une gamme d’appareils à poffertjes selon la quantité de poffertjes à produire, avec un nombre d’empreintes adapté sur les fers. Les différents modèles peuvent produire simultanément entre 25 et 100 poffertjes.

Les modèles sont plus ou moins compacts selon le choix d’empreintes sur le fer mais sont tous conçus pour des espaces restreints. Mobiles, les appareils à poffertjes électriques de Maxima peuvent être déplacés facilement.

Comment utiliser un appareil à poffertjes électrique ?

L’utilisation d’un appareil à poffertjes est simplifiée grâce à l’indicateur de chauffe, aux boutons rotatifs de contrôle de la température et du temps de chauffe. En quelques étapes, l’appareil à poffertjes peut produire des poffertjes en quantité :

• Huiler ou beurrer le fer.
• Attendre le signal lumineux indicateur de chauffe.
• Distribuer la pâte avec l'entonnoir doseur à piston pour répartir la pâte uniformément.
• Retourner les poffertjes à mi-cuisson dès coloration des bords.

L’utilisation de l’entonnoir doseur à piston est particulièrement utile  pour un dosage précis et adapté aux empreintes du fer. En plus d’être hygiénique, il permet de garder la plaque de cuisson plus propre. Maxima propose des modèles d’entonnoirs doseurs à piston avec des capacités de 1,3 L et 1,6 L.

Comment nettoyer une appareil à poffertjes ?

L’appareil à poffertjes électrique de Maxima est facile à nettoyer car il est doté d'un fer en aluminium avec un revêtement antiadhésif. En quelques étapes simples, l’entretien de l’appareil à poffertjes pourra être effectué :

• Éteindre l’appareil après utilisation puis le débrancher.
• Laisser tiédir l’appareil sans le laisser totalement refroidir.
• Éliminer les résidus à l’aide d’une brosse ou une éponge avec un peu d'eau chaude ou bien à l’aide d’un chiffon humide.
• Ne pas utiliser de produits de nettoyage agressifs et ne pas gratter la plaque avec des accessoires abrasifs ou coupants pour préserver le revêtement antiadhésif.
• Sécher la fer et les surfaces externes en inox avec un chiffon doux.

Quels sont les atouts des appareils à poffertjes de Maxima ?

Les appareils à poffertjes de Maxima sont adaptés à un usage intensif et destinés à tous les professionnels de la vente à emporter et de la restauration ambulante. Tous les modèles possèdent les atouts suivants :

• Construction robuste et durable
• Minuterie
• Thermostat variable pour régler la température  
• Témoin lumineux de température

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