Komerciālās picu krāsnis

Komerciālās picu krāsnis ir īpaši paredzētas picu un citu konditorejas izstrādājumu ražošanai lielos apjomos. Maxima picu krāsnis ir dažāda izmēra un veida, un tās ir piemērotas dažādām pārtikas un ēdināšanas iestādēm.

Kādas ir Maxima komerciālo picu ceptuvju īpašības?

Maxima piedāvā dažāda izmēra elektriskās picu krāsnis. Tās ir izgatavotas no augstas kvalitātes materiāliem un ir konstruētas tā, lai tās būtu viegli lietojamas un viegli tīrāmas, un ir vienas no labākajām komerciālajām picu krāsnīm tirgū. Papildus dažādiem izmēriem jums ir iespēja izvēlēties arī no, cita starpā:

• Vienkameru vai divkameru krāsnis
• Ar stiklotu vai nerūsējošā tērauda priekšpusi
• Picu krāsns ar īpaši platu kameru
• Piemērota 1 x 40 cm picai vai 4 x 20 cm picām

Cepeškrāsnīs ar īpaši platu kameru var cept četras līdz sešas picas vienu otram blakus. Ir pieejamas arī "dubultās" versijas, kas nozīmē, ka tām ir divas kameras. Tas ļauj vienlaikus cept līdz pat divpadsmit picām. Temperatūru šajās krāsnīs var regulēt katrā kamerā, izmantojot pagriežamās pogas. Tās var lietot pat ar cimdiem, jo tās ir ietilpīgas.

Ir pieejams arī kompakts modelis , ko ir viegli pārvietot, jo tā sver tikai 20 kg. Ja nevēlaties atstāt lielākas krāsnis stāvēt uz darba virsmas, varat pasūtīt arī picu cepeškrāsns pamatni.

Ja vēlaties gatavot daudz picu, mums ir pieejams arī picu krāsns ar konveijeru . Tā var pagatavot līdz 30 picām stundā. Šajā picu cepeškrāsnī picas pa konveijera lenti iziet cauri cepeškrāsnij, kur tās tiek vienmērīgi izceptas no abām pusēm.

Kā izmantot profesionālo picu krāsni?

Mūsu profesionālajās picu krāsnīs varat iestatīt temperatūru atbilstoši savām vajadzībām, izmantojot parocīgu slēdzi. Indikatora indikators norāda, kad ir pienācis laiks ievietot picas. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot picas dēli, lai jūs varētu to novietot tieši uz krāsns apakšējās daļas un tā saglabātu savu formu.

Picu krāsni var izmantot arī maizes cepšanai vai kūku gatavošanai. Tas ir noderīgi, ja parastā krāsns kādu laiku nav pieejama. Tā ir noderīga arī profesionālām virtuvēm, kas var izmantot vienu aprīkojumu vairākām lietām, lai jūs maksimāli izmantotu sava pirkuma priekšrocības.

Izmantojot dubulto picu krāsni, varat iestatīt temperatūru katrā kamerā. Tā kā temperatūru ir viegli regulēt, katrs ēdiens vienmēr gatavojas tieši tā, kā vēlaties.

Uz ko jums būtu jāpievērš uzmanība, pirms iegādājaties komerciālo picu krāsni?

Ir daudz dažādu picu cepeškrāsnis, no kurām izvēlēties. Tomēr pirms pirkuma veikšanas ir svarīgi vispirms apsvērt dažas lietas.

Krāsns tips

Kad runa ir par profesionālām virtuvēm, izšķirošs faktors ir pareizā komerciālās picu krāsns tipa izvēle. Ir pieejami trīs galvenie veidi: malkas, gāzes un elektriskā.

Ar malku kurināmām picu krāsnīm priekšroku dod tradicionālās picērijas un restorāni, kas piedāvā autentiskas itāļu stila picas. Šajās krāsnīs apvienots karstums un dūmi, lai radītu īpašu garšu. Tomēr tām ir nepieciešams daudz vietas.

Virtuvēm, kurās nepieciešams liels ražošanas apjoms, gāzes picu krāsnis ir ekonomiskāka izvēle. Tās ir lietotājam draudzīgas, prasa mazāk apkopes un ātri uzsilst. Aizņemtās virtuves novērtē to ātrumu un praktiskumu.

Elektriskās picu krāsnis ir lieliska izvēle komerciālām virtuvēm. Tās ne tikai nodrošina precīzu temperatūras kontroli, bet arī ietaupa enerģiju. Daudzi restorāni izvēlas šīs picu krāsnis.

Jauda

Kad runa ir par komerciālajām picu krāsnīm, to izmēram un jaudai ir liela nozīme, nosakot, cik picas var cept vienlaicīgi. Atkarībā no jūsu uzņēmuma mēroga un ražošanas vajadzībām varat izvēlēties krāsni, kurā vienlaicīgi var cept vienu vai divas picas, vai ieguldīt līdzekļus modelī ar divām kamerām, lai palielinātu jaudu.

Picu krāsnīm ir arī dažādi modeļi, tostarp darba virsmas, vienstāva, divstāvu un konveijera lentes modeļi. Jo lielāka krāsns, jo vairāk picu var cept vienlaicīgi, tāpēc tas ir efektīvāks ieguldījums picērijām ar lielu apgrozījumu.

Temperatūras diapazons

Viena no galvenajām augstas kvalitātes picu cepeškrāsns īpašībām ir plašs temperatūras diapazons, parasti no 50 līdz 450 vai 500⁰C. Šis diapazons nodrošina lielāku elastību, gatavojot dažādu veidu picas, un ļauj eksperimentēt ar dažādiem gatavošanas stiliem.

Piemēram, zemāku temperatūras iestatījumu var izmantot, lai iegūtu kraukšķīgu garozu, savukārt augstāka temperatūra var radīt autentiskāku apdegušāku izskatu. Turklāt plašāks temperatūras diapazons var būt noderīgs arī citu ēdienu, piemēram, maizes vai ceptas gaļas, gatavošanai. Ieguldījums picu cepeškrāsnī ar plašu temperatūras diapazonu var palīdzēt uzlabot picu gatavošanas iespējas un uzlabot kopējo gatavošanas pieredzi.

Energoefektivitāte

Izvēloties piemērotu profesionālo picu krāsni savai profesionālajai virtuvei, ļoti svarīgs faktors ir energoefektivitāte. Tā ne tikai palīdz samazināt ietekmi uz vidi un taupīt resursus, bet arī sniedz daudz priekšrocību virtuvēm izmaksu ietaupījuma un produktivitātes palielināšanas ziņā.

Piemēram, izvēloties energoefektīvas ierīces, var ievērojami samazināt rēķinus par elektroenerģiju. Šīs ierīces arī rada mazāk siltuma, tāpēc ir nepieciešams mazāk gaisa kondicionēšanas iekārtu, tādējādi samazinot rēķinus par elektroenerģiju.

Uzturēšana

Profesionālā virtuvē, izvēloties komerciālo picu krāsni, izšķirošais faktors var būt apkopes vienkāršība. Picu krāsns ir viena no svarīgākajām ierīcēm jebkurā picērijā vai restorānā, un, lai tā darbotos efektīvi, tai nepieciešama regulāra apkope. Labi uzturēta krāsns ne tikai nodrošina picas kvalitāti, bet arī samazina bojājumu un remonta risku.

Turklāt krāsns, kuru ir viegli tīrīt un uzturēt kārtībā, ietaupīs virtuves laiku un naudu, ļaujot pavāriem koncentrēties uz ēdienu gatavošanu, nevis uztraukties par iekārtu problēmām. Tas ilgtermiņā ietaupa laiku un naudu.

Kāda veida komerciālās picu krāsnis piedāvā Maxima?

Picu gatavošanas pasaulē ir vairāki picu krāsns veidi, kas atbilst dažādu pārtikas uzņēmumu vajadzībām. Komerciālās ar malku kurināmās picu krāsnis jeb itāļu picu krāsnis ir ideāli piemērotas tiem, kas vēlas iegūt klasisku, dūmakainu garšu. Tās bieži vien ir autentiskos itāļu restorānos, kur ir daudz vietas.

Komerciālās gāzes picu krāsnis ir populāra izvēle tiem, kas vēlas efektīvāku un kontrolētāku gatavošanas procesu. Šīs krāsnis ir lieliski piemērotas arī ēdināšanas iestādēm, kurās nepieciešams gatavot lielā apjomā. Tās ir labas izvēles iespējas lielākos apjomos strādājošiem ēdināšanas uzņēmumiem, piemēram, restorāniem un viesnīcām.

Visbeidzot, komerciālās elektriskās picu krāsnis ir ideāli piemērotas tiem, kas vēlas pastāvīgu un ērtu picas gatavošanas procesu. Šīs krāsnis ir viegli lietojamas, un to spēja kontrolēt temperatūru nodrošina nemainīgu kvalitāti katrai gatavotajai picai. Tās ir ideāli piemērotas izmantošanai mazākās telpās, piemēram, vidēja izmēra virtuvēs, pārtikas kravas automašīnās un picērijās, kas piedāvā picas līdzņemšanai.

Kā tīrīt picu krāsni

Lai uzturētu picu iekārtu darba kārtībā, ir svarīgi rūpniecisko picu krāsni tīrīt pēc katras lietošanas reizes. Augstās temperatūras dēļ lielākā daļa tauku būs izzuduši. Jūs varat vienkārši izmantot sausu drānu vai nedaudz mitru sūkli. Nelietojiet daudz ūdens un neļaujiet ūdens pilieniem iesūkties akmenī.

Svarīgi ir arī vispirms ļaut picas akmenim atdzist. Tas novērš apdegumus un novērš plaisu veidošanos akmenī, ja ir liela temperatūru atšķirība. Pārliecinieties, ka esat notīrījuši ēdiena atliekas. To var izdarīt ar nazi vai nerūsējošā tērauda sūkli. Nelietojiet uz akmens tīrīšanas līdzekļus, jo nevēlaties, lai to garša vai smarža paliek uz ēdiena. Neaizmirstiet iztīrīt stikla logu iekšpusi.

Pēc kāda laika uz akmens var parādīties traipi. Tas ir normāli, un tos var neizdoties noņemt. Picas akmens ir porains, tāpēc siera un picas mīklas atliekas iesūcas akmenī. Pēc tam mitrums iztvaiko, un paliek pēdas. Tomēr tas neietekmēs picas garšu.

Picas mīklas gatavošana

Picas mīklas gatavošana var būt ļoti intensīvs darbs. Līdzīgi kā tradicionālajās itāļu virtuvēs, ir ieteicams uzreiz pagatavot lielu mīklas daudzumu, lai jūs varētu ātri pagatavot mājas picu krāsnī, kad vien vēlaties. Maxima mīklas mīcītāji ir lielisks instruments šim nolūkam. Mīklu nav nepieciešams mīcīt pašiem, jo mīklas mīcītājs to viegli izdarīs jūsu vietā, ietaupot jūsu laiku ēdināšanas biznesā.

Picas mīklas izrullēšanai jūs varat to vēl vairāk atvieglot, izmantojot automātisko mīklas veltnis .