Шкаф шоковой заморозки 5 x 1/1 GN Емкость

Использование шкафа шоковой заморозки имеет ряд преимуществ для предприятий общественного питания. Он помогает предотвратить бактериальное заражение и надолго сохранить качество блюд. Быстрое охлаждение или замораживание продуктов предотвращает образование крупных кристаллов. Кроме того, потери вкуса, влаги и веса минимальны. Благодаря использованию этого шокового охладителя вы сможете дольше хранить готовые блюда и сократить количество пищевых отходов. Этот шоковый охладитель можно использовать с лотками GN или лотками Bakerynorm. В него можно поместить 5 x 1/1 или 40 x 60 лотков Bakerynorm. Они не входят в комплект поставки, но могут быть заказаны отдельно.

Быстрое охлаждение и замораживание

Как только вы поместите продукты в этот профессиональный шоковый охладитель, они начнут охлаждаться. За 90 минут продукты могут быть охлаждены до 3ºC, а примерно через четыре часа их можно охладить еще больше и заморозить при температуре -18ºC. Желаемую температуру можно установить с помощью интеллектуального цифрового терморегулятора. Этот шоковый охладитель оснащен термометром и может использоваться в условиях с максимальной температурой окружающей среды 32ºC. Он также поставляется на колесах, что облегчает транспортировку этого оборудования премиум-класса. Он оснащен самозакрывающейся дверью с антибактериальным резиновым уплотнением, а на внутренней стороне шкафа все углы закруглены для облегчения очистки. Система охлаждения состоит из водяного испарителя, а в качестве хладагента используется R290, не содержащий CFC. Этот шоковый охладитель также оснащен функцией автоматического оттаивания.

Легко чистить

Если вы хотите почистить этот прибор, его необходимо сначала разморозить. Перед началом очистки температура в холодильнике должна быть такой же, как температура окружающей среды. После размораживания камеры возьмите влажную ткань, теплую воду и мягкое моющее средство, протрите все и тщательно вымойте прибор. Старайтесь использовать как можно меньше воды, чтобы сохранить покрытие аппарата в хорошем состоянии и предотвратить появление ржавчины на внутренней поверхности. После очистки высушите все мягкой тканью, а затем снова подключите прибор к сети.

Особенности

• Корпус и внутренняя часть из нержавеющей стали (AISI 304)
• Автоматическое размораживание
• Испаритель с охлаждающей водой
• Интеллектуальный цифровой контроль температуры
• Роскошная отделка с утопленной ручкой
• Компактная защитная изоляция 6 см

Технические характеристики продукта

• Вес нетто: 108 кг
• Внутренние размеры: W67 x D40 x H39 см
• Внешние размеры: W80 x D80 x H93 см
• Расстояние между лотками: 4 см
• Быстрое охлаждение: от 70 до 3°C в течение 90 минут для 20 кг
• Быстрое замораживание: от 70 до -18°C в течение 240 минут для 15 кг
• 230 В / 50 Гц / 1 фаза 750 Вт