Basisapparatuur voor de beste ontbijtjes

Het ontbijt is natuurlijk de belangrijkste maaltijd van de dag. En dat is niet alleen omdat het je een geweldige manier geeft om je ochtend te beginnen. Voor restauranthouders en andere horecazaken kan een goed ontbijtmenu zelfs veel publiek trekken. Door te investeren in een paar eenvoudige apparaten kun je je menu opwaarderen tot iets heel bijzonders.

Espressomachine

Ontbijt is geen ontbijt zonder een kop koffie. Met een professionele espressomachine gaat het niet alleen sneller en gemakkelijker, maar proef je ook de kwaliteit in elk kopje dat je serveert. Met een espressomachine laat je klanten zien dat je de kwaliteit van koffie zeer serieus neemt. Met verschillende functies maak je meer dan alleen een standaard Americano.

Andere koffieapparaten die zeker de moeite waard zijn: een percolator als je grote groepen tegelijk moet bedienen en een koffiemolen om bonen zo vers als mogelijk te gebruiken. Overweeg ook een kopjeswarmer zodat gasten het gevoel hebben dat hun koffie echt iets is om lang van te kunnen genieten.

Blender

Multifunctionele apparaten zijn extra behulpzaam in elke keuken. Een blender is daar een goed voorbeeld van: deze kan op zoveel verschillende manieren worden gebruikt dat hij bijna de hele dag door zou moeten draaien, niet alleen tijdens het ontbijt.

Een van de manieren waarop je je ontbijtmenu naar een hoger niveau kunt tillen is met een reeks smoothies die je met het seizoen verandert. Zoek één of twee klassieke recepten en vul deze aan met een paar 'seizoensgebonden' items om het beste te halen uit de fruitspecialiteiten van het seizoen. Het is efficiënt, rendabel en biedt voor vaste klanten altijd een verrassing om naar uit te kijken.

Een blender kan ook de taken van andere apparaten op zich nemen. Hij is handig om ijs te crashen voor bij de ontbijtcocktails of om zelfs pannenkoekenbeslag te mixen. Deze alleskunner werkt dus twee keer zo hard als elk ander apparaat in de keuken.

“Door te investeren in een paar eenvoudige apparaten kun je je menu upgraden tot echt iets bijzonders.”

Wafelijzer

Of je wafels nu als ontbijt neemt, of als snack aan het eind van de middag, met een wafelijzer heb je allerlei opties om zowel aan volwassenen als aan kinderen te serveren. Zelfgemaakte wafels zijn een van de eenvoudigste manieren om met een brunchmenu op te zetten, omdat je met oneindig veel   dopping kunt variëren. Van zoetigheid zoals ijs en stroop tot hartig, zoals ham en kaas: je kunt zover gaan als je creativiteit je toelaat. En wat is er dan makkelijker dan een wafelijzer die je wafels nooit aanbranden?

Maxima heeft een breed assortiment aan wafelijzers met verschillende vormen. Denk aan de traditionele stroopwafels tot de klassieke Belgische wafelijzers en zelfs wafelijzers met nieuwe trends, zoals hartjes op een stokje. Begin simpel, en naarmate je onderneming groeit, zijn er genoeg varianten om naar uit te breiden.

Citruspers

Niets smaakt zo verfrissend als versgeperst sinaasappelsap. En met een citruspers maak je zoveel je wil, wanneer je maar wil. Met vers sap voeg je echt waarde toe en maak je een groot verschil in hoe gasten het aanbod ervaren.

Sap uit de winkel kan prima zijn, maar er gaat niets boven de kwaliteit van een versgeperst sapje. Plus, je kunt een verscheidenheid aan vruchtensappen serveren zoals grapefruit of granaatappel. Deze zien er allemaal heerlijk uit op tafel en zijn ook een welkome aanvulling op een ontbijtcocktailmenu met mimosa's of margarita's.

Wanneer je heerlijk gekoelde drankjes bij het ontbijt serveert, doe je dit het beste met ijs. Met een ijsblokjesmachine heb je in een handomdraai genoeg om uit te serveren. Je zou ook kunnen overwegen om glasbevriezer te gebruiken om er echt voor te zorgen dat deze drankjes ijs- en ijskoud zijn.

Chafing Dish

Het serveren van een warm ontbijt is nog nooit zo makkelijk geweest met warmhoudapparatuur zoals een chafing dish om alles op de juiste temperatuur te houden. Van spek en worstjes tot een roerei, alles wat je wilt serveren kan worden voorgekookt en worden klaargezet om te serveren.

Overweeg een ontbijtbuffet waar klanten zichzelf kunnen bedienen. Naast een broodrooster heb je maar weinig nodig om te beginnen. En wie zegt dat u moet stoppen met serveren als het lunchpubliek arriveert? De hele dag ontbijten is een groeiende trend en met goed eten dat altijd op de juiste temperatuur is, kun je er zeker van zijn dat het een welkome aanvulling op het menu zal zijn.

Ook andere warmhoudapparatuur kan effectief worden ingezet voor een ontbijt de hele dag door. Denk aan een heetwaterdispenser/waterkoker om thee te schenken of een warmhoudvitrine om ontbijtlekkernijen te presenteren, terwijl ze op de ideale temperatuur worden gehouden.

Ongeacht wat je als ontbijt wilt serveren, er zijn veel mogelijkheden om het bereiden, koken en zelfs serveren zo makkelijk mogelijk te maken. De meeste van deze apparaten vragen maar kleine investering terwijl de opbrengst bijna eindeloos is.