De beste apparatuur voor je koffiebar

Je eigen koffiebar beginnen is een ambitieus plan dat passie en toewijding vereist. Je moet met verschillende factoren rekening houden om er een succes van te maken. Eén van de belangrijkste punten is natuurlijk de keukenapparatuur die je nodig hebt om de favoriete drankjes van je klanten te maken.

Naast de basisapparaten heb je ook gespecialiseerde apparatuur nodig, en deze haal je bij voorkeur bij een professionele horecaleverancier. Professionele machines zijn speciaal gemaakt voor dagelijks intensief gebruik en zijn gemaakt van robuuste materialen die gemakkelijk te reinigen zijn.

Professionele apparatuur bespaart ook handmatig werk, wat op lange termijn weer geld bespaart. Ze werken doorgaans ook efficiënter, waardoor je over de hele breedte lagere kosten hebt.

Om je goed met je bar op weg te helpen, geven we je een paar belangrijke voorbeelden:

 

1. Koelkast en vriezer

Het inslaan van verse ingrediënten zoals zuivel, sappen en al het andere wat je op voorraad moet houden, is niet mogelijk zonder een professionele koelkast en vriezer . Ze vormen de basis van elke functionele keuken. Bovendien heb je ze naast het bewaren van de voorraad ook nodig voor het bewaren etenswaren die je vooraf hebt gemaakt, zoals soepen, sauzen en lekkernijen voor bij de koffie.

Bij het zoeken naar de juiste koelkast of vriezer is het belangrijk te weten hoe groot de ruimte is die je beschikbaar hebt. Dit bepaalt de keuze voor een dubbele of enkele deur, en of je gaat kijken naar diepvrieskisten of diepvrieskasten.

 

2. Combisteamer

Niets past beter bij een kopje koffie dan iets vers gebakken uit eigen oven. Of het nu gaat om sandwiches of zelfgebakken croissants, je kunt een heel menu samenstellen waar iedereen van zijn vingers van aflikt. Een combisteamer is de basis van vele heerlijk verse lekkernijen.

De keuze van de juiste combi-stoomoven hangt grotendeels af van de hoeveelheid voedsel die je ermee gaat bereiden. Probeer een schatting te maken van hoeveel brood of muffins je verwacht te verkopen, zodat je een indicatie hebt van het formaat dat je nodig hebt.

3. Espressomachine

Als er één ding is waar je uitzonderlijk goed in moet zijn, dan is het heerlijke koffie serveren. Om dit te bereiken, en aan de vraag tijdens piekmomenten te voldoen, is een professionele espressomachine de belangrijkste investering in je zaak. Het is de motor van je bedrijf. En laten we eerlijk zijn, zo'n prachtige glimmende machine geeft ook stijl en uitstraling aan je zaak.

Espressomachines zijn er in verschillende soorten en maten, afhankelijk van de capaciteit voor het aantal kopjes koffie dat je per keer kunt zetten. Afhankelijk van de grootte van de koffiebar heb je een model nodig met één, twee of zelfs drie pistons.

 

4. Koffiemolen

Zonder verse bonen, geen verse koffie. En zonder koffiemolen (of bonenmaler), geen vers gemalen bonen. Verse bonen maken namelijk het verschil in de smaak.

Waar moet je op letten bij de aanschaf van een professionele bonenmaler? Hoewel de capaciteit belangrijk is, kijk je ook naar modellen die stil hun werk doen. Voor drukke koffiebars die constant bonen malen, kan dit erg afleidend zijn voor zowel klanten als collega's.

 

5. Blender

Koffiezetten gaat niet alleen over het maken van espresso's. Een koffiebar heeft natuurlijk een hele reeks aan verschillende koffies op de kaart. Frappuccino en andere ijskoffies worden steeds populairder, en dan heb je een blender nodig. Deze kun je ook gebruiken om ijs te mengen en fantastische milkshakes te maken die voor een ware smaakexplosie bij je klanten zorgen.

Het belangrijkste om bij een blender op te letten is dat hij makkelijk schoon te maken is. Deze machines worden vaak gebruikt met ingrediënten die aan de messen vasthechten. Een blender met afneembare onderdelen is sneller schoon en klaar voor de volgende klus.

6. Sinaasappelpers

Koffiebars serveren niet alleen koffie. Andere dranken die op de kaart staan zijn natuurlijk thee, andere warme dranken, frisdrank, sappen en smoothies. Als het gaat om sappen en smoothies, dan is vers geperst de beste manier om je te onderscheiden van de concurrentie. Door een elektrische sinaasappelpers bij de hand te hebben, bespaar je tijd, geld en een hoop rommel op het aanrecht.

Ook hierbij geldt dat het de moeite waard is om een machine te hebben met zoveel mogelijk onderdelen die je los kunt halen van de machine. De meeste onderdelen zijn van plastic en kunnen dan eenvoudig in de vaatwasser.

 

7. IJsblokjesmachine

Om koude dranken koud te houden, is een ijsblokjesmachine wel zo handig. Zo heb je de hele dag van een constante voorraad ijsblokjes. Je hebt onder andere ijs nodig voor smoothies, frisdrank en cocktails.

Deze machines zijn er in verschillende formaten, afhankelijk van de capaciteit die je nodig hebt en of je hem op of onder de bar wilt neerzetten. Let wel op de omgevingstemperatuur van de ruimte waarin je hem gaat gebruiken, want dit heeft effect op de efficiëntie van het apparaat.

 

8. Barkoeler

Het is belangrijk dat je niet alleen een uitgebreide koffiekaart hebt, maar dat je ook alternatieven biedt. Een barkoeler is een koelkast met een glazen deur, zodat klanten zien wat je allemaal te bieden hebt.

Barkoelers zijn ook geschikt voor zelfbediening, zodat klanten hun eigen drankjes kunnen kiezen en kunnen meenemen naar de kassa.

9. Koelvitrine

Last but not least: een koelvitrine biedt ruimte om al je lekkernijen te presenteren, waaronder sandwiches, wraps of vooraf bereide desserts zoals koekjes, cakes en taart. Hij is niet alleen erg praktisch, maar werkt ook als een magneet om klanten te verleiden om naar binnen te komen. 

Koelvitrines zijn er in verschillende maten. Kleinere modellen kun je op de toonbank zetten, terwijl grotere, verticale modellen wat vloerruimte innemen. Wil je ze gebruiken voor zelfbediening, kies dan voor een deur aan de voorkant.

Het opzetten van het perfecte koffiebar is best een uitdaging, maar zeker niet onmogelijk zolang je maar goed bent voorbereid. Begin altijd met apparatuur van een betrouwbare leverancier. Ze kunnen je adviseren over welke modellen het meest geschikt zijn voor jouw situatie en kunnen helpen bij reparaties. Zodra je apparatuur op zijn plek staat, kun je de deuren openen en beginnen aan de lekkerste koffie van de regio!