Een koffiebar beginnen: 6 tips voor een perfecte start

Als je erover nadenkt om een koffiebar te beginnen, zijn er een paar belangrijke dingen die je moet overwegen. Van de locatie en personeel tot productkeuze en leveranciers; het runnen van een succesvolle koffiebar vereist zorgvuldige planning. Lees snel verder voor de belangrijkste punten waar je vóór de start bij moet stilstaan.

 

Zoek een geweldige locatie

"Locatie is alles", hoor je vaak in de horeca. Wanneer je een plek voor je koffiebar kiest, kijk dan als eerste naar de bereikbaarheid en zichtbaarheid. Een toplocatie in de buurt van drukbezochte gebieden, zoals winkelcentra en bij kantorencomplexen, zal meer klanten trekken dan een afgelegen locatie die mensen pas veel later ontdekken. Hierbij moet je wel een afweging maken bij de hoogte van de huur of hypotheek; dit moet niet te veel van je budget afsnoepen.

 

Begin met een goed financieel plan

Het is belangrijk om een goed financieel plan te maken en deze ook strikt op te volgen. Een ondernemingsplan kan je hierbij helpen. Hierin staat de opzet van je bedrijf en hoe je in de toekomst wilt groeien.

Een goed businessplan laat zien wat de opstartkosten en lopende uitgaven zijn, de verwachte winst voor het eerste jaar, en andere doelstellingen zoals de omzetten die je wilt halen. Als je eenmaal een uitgebreid plan hebt, kun je gemakkelijker financiering voor je koffiebar krijgen.

Bij het verkennen van de verschillende financieringsmogelijkheden moet je nadenken over wat je nodig hebt. Of je nu met eigen middelen investeert, een banklening aanvraagt of een investeerder zoekt, elk soort heeft zijn voor- en nadelen. Kijk daarom goed wat bij je past.

De juiste mensen inhuren

Je zult ook moeten nadenken over welk personeel je gaat aannemen. Afhankelijk van de grootte van je bar en de openingstijden heb je misschien meerdere barista's nodig of meerdere medewerkers met verschillende rollen en verantwoordelijkheden. Dit kan bestaan uit bedienend personeel, keukenpersoneel of schoonmaakpersoneel om alles netjes te houden.

Zorg ervoor dat degene die je aanneemt, passie heeft voor koffie en ervaring heeft met werken in de horeca. Barista's met uitgebreide koffiekennis zijn natuurlijk een meerwaarde voor je zaak. Je wilt dat klanten terugkomen omdat ze de kwaliteit en de service waarderen.

 

Werk samen met betrouwbare leveranciers

Relaties met leveranciers zijn ook belangrijk bij het runnen van een succesvolle zaak - dit is tenslotte waar je je ingrediënten zoals je koffiebonen vandaan haalt! Vergelijk verschillende leveranciers, zodat je er een kunt vinden die zowel bij je budget als bij je kwaliteitseisen past.

Je moet ook beslissen of je ook andere soorten drankjes gaat aanbieden. Misschien wil je daarnaast een eenvoudig menu met sandwiches of salades. Hiervoor zijn verse ingrediënten nodig. Het kiezen van de juiste leveranciers kan op termijn geld besparen.

Ga voor keukenapparatuur van horecakwaliteit

Tot slot moet je investeren in de juiste keukenapparatuur. Investeren in kwaliteitsmachines zoals een professionele espressomachine , bonenmaler , melkopschuimer en andere hulpmiddelen kosten geld, maar zijn uiteraard noodzakelijk.

Misschien wil je ook andere dranken serveren, zoals verse sappen, smoothies en frisdrank. Een sinaasappelpers of een horecablender zorgen voor de allerbeste sappen. Je zult ook moeten nadenken over een ijsblokjesmachine en een barkoeler om ervoor te zorgen dat koude dranken ook koud blijven.

Als je ook wat te eten op de kaart wilt hebben, zoals soepen of salades, dan moet je ook kijken naar een grote horeca koelkast . Daarnaast heb je wat kleinere apparaten nodig zoals een friteuse voor frietjes, een tosti-ijzer of een thermische blender om heerlijke soepen te maken. Wat je ook kiest, zorg voor betrouwbaar, energiezuinig en makkelijk schoon te maken apparatuur.

Vergeet de marketing niet

Een goede marketingstrategie helpt om je koffiebar onder de aandacht te brengen en klanten aan te trekken. Maak een website, post regelmatig op socialmedia of zet zelfs een loyaliteitsprogramma op om terugkerende klanten te belonen. Er zijn vele manieren om jezelf in de markt te zetten. 

Je kunt ook kijken naar het organiseren van evenementen in je koffiebar om meer klanten binnen te halen. Boekenclubs, quizzen of live muziek dragen niet alleen bij aan de sfeer, maar zorgen er ook voor dat klanten met elkaar in contact komen.

Een koffiebar openen is geen makkelijke opgave. Houd deze tips in gedachten en er staat niets een geweldige start in de weg.