Heb jij het in je om een foodtruck te beginnen?

Als je de eigenaar van een foodtruck wordt, is dat natuurlijk een spannend en gave zakelijke kans vol onbeperkte mogelijkheden. Het biedt je de vrijheid om je kookkunsten te laten zien, contacten te leggen met klanten en naar nieuwe en mooie plaatsen te reizen.

Ben je als horeca-eigenaar succesvol dan kun je een aardige winst maken en mogelijkheden verkennen om uit te breiden. Sommige eigenaren van foodtrucks kopen extra voertuigen en bouwen zo hun wagenpark uit. Anderen gebruiken hun inkomsten om traditionele restaurants te openen en zo nog meer geld te verdienen.

Voordat je aan je reis begint, moet je inzicht krijgen in de uitdagingen, de kosten en het harde werk dat nodig is om een foodtruck te bezitten.

Hoeveel kost het hebben van een foodtruck?

Om een succesvol horecabedrijf te runnen, begin je met het maken van een kostenoverzicht om zo te beslissen of je je bedrijf start. Het eerste waar je over moet nadenken is hoeveel een foodtruck kost.

Een foodtruck kopen die al is uitgerust met apparatuur is de gemakkelijkste optie, maar kost je meestal wel het meest. Modellen van Truck1 beginnen rond €60.000, maar als je het internet afstruint dan wordt er zeker ook het dubbele gevraagd van deze prijs.

Je kunt ook een tweedehands foodtruck kopen voor minder geld. Het model, de kilometerstand, de leeftijd en de uitrusting zijn van invloed op de prijs van een tweedehands foodtruck. Volgens The Parking kan dit variëren van €4.000 tot €70.000.

Sommige van deze voertuigen worden aangemerkt als "horeca aanhangwagen" wat betekent dat je een voertuig nodig hebt om ze te trekken. Aangezien een horeca aanhangwagen geen motor of zitplaatsen voor passagiers hebben, beschik je over grotere werkruimtes voor lagere prijzen.

Hoewel aanhangwagens meer keuken- en opslagruimte hebben, is een groter formaat niet altijd beter. Vaak moet je betalen voor twee parkeerplaatsen om op festivals en evenementen te kunnen staan.

Een andere optie om te besparen op de kosten van een foodtruck is het bouwen van je eigen foodtruck. Je kunt een groot voertuig kopen en het uitrusten met de nodige horeca keukenapparatuur en opslagruimte. Dagelijks te gebruiken foodtruck keukenites zoals bakplaten, magnetrons, professionele koelkasten en vriezers en roestvrij stalen werktafels. De specifieke apparaten en apparatuur die je nodig hebt, hangen af van het menu aanbiedt.

Door het bouwen van je eigen keuken kun je kosten besparen voor je foodtruck, maar je moet er ook handig voor zijn. Je moet goed kunnen klussen en weten hoe je apparaten, sanitair en elektrische leidingen installeert. Ook zul je moeten kijken of je een kassasysteem wilt aankopen.

Je kunt altijd professionele mensen inhuren om dit werk voor je te doen, maar dat kost je natuurlijk wel geld. De lokale arbeidskosten zijn van invloed op de prijs. Aannemers kunnen het bouwen van een foodtruck beschouwen als maatwerk en meer in rekening brengen dan hun standaardtarieven.

Het aanschaffen van je foodtruck is nog maar het begin van je kosten. Andere kosten waar je rekening mee moet houden:

• Brandstof
• Voertuigregistratie en verzekering
• Bedrijfs-, voedselverwerkings- en parkeervergunningen
• Initiële voedselvoorraad en regelmatige bevoorrading
• Entreegelden voor evenementen
• Salarissen van personeel

Met zoveel uitgaven kan de rekening voor het opstarten van een foodtruck snel oplopen. Als je niet over de nodige middelen beschikt, moet je misschien een bedrijfslening afsluiten. Je moet bereid zijn financiële risico's te nemen om eigenaar van een rijdens horecabedrijf te worden.

Het salaris van een eigenaar van een foodtruck: hoeveel zou je kunnen verdienen?

Hoeveel verdient een eigenaar van een foodtruck? De potentiële verdiensten kunnen flink variëren op basis van factoren als locatie, menuprijzen, vraag van klanten en hoe efficiënt je bedrijf werkt.

Het gemiddelde salaris van een eigenaar van een foodtruck is ook afhankelijk van het feit om je personeel inhuurt. Je hebt meer geld nodig voor het inhuren van parttime personeel die verantwoordelijk zijn voor het bereiden van het voedsel of de klantenservice. Door de efficiëntie van je keuken te verbeteren en jezelf minder taken toe te bedelen zorgt ervoor dat je voor jezelf meer tijd vrijmaakt.

De Britse Evening Standard meldt dat foodtrucks in Londen in een rustige maand meer dan €10.200 kunnen verdienen. In dat tempo zou zelfs een heel jaar van rustige maanden €122.400 opleveren.

Op basis van de gemiddelde winstmarges zou het salaris van de eigenaar van een foodtruck tussen €6.000 en €12.000 liggen. Niet alle maanden zijn rustig en niet alle locaties liggen in Londen. Om jouw winstpotentieel in te schatten, zul je onderzoek moeten doen naar jouw lokale markt.

Ga op zoek naar rapporten over de horecasector in jouw omgeving om meer te weten te komen over de gemiddelde inkomsten. Lokale beroepsverenigingen kunnen ook informatie en begeleiding bieden om te starten met een foodtruck.

Zelfs met veel onderzoek, zal je winst anders zijn in bepaalde weersomstandigheden aangezien de foodtruck natuurlijk een buitenbedrijf is. Als eigenaar van een foodtruck zul je deze onzekerheid moeten accepteren en daar ook naar handelen. Zorg ervoor dat je tijdens het goede weer genoeg uren werkt om de kosten te dekken in de onstabiele maanden.

Je zou ook je locatie kunnen veranderen op basis van het weer. In de winter kun je overdekte evenementen zoals sporthallen of sportevenementen zoeken om je etenswaren te verkopen.

Vergeet niet dat het eerste jaar financieel moeilijk kan zijn om een klantenbestand op te bouwen en je merk te vestigen. Met toewijding, hard werken en flexibele strategieën, kan het bedrag dat je kunt verdienen als eigenaar van een foodtruck groeien.

Foodtruck specialiteiten - koken wat je kunt

Het kiezen van de juiste keuken voor je foodtruck is een kans om je te onderscheiden van de concurrentie. Door je te richten op een specifieke keuken of een uniek fusionconcept kun je een goede merkidentiteit creëren en klanten aantrekken.

Je zou je kunnen laten inspireren door je eigen cultuur of door favoriete familierecepten. Door je persoonlijkheid terug te laten komen in je foodtruck val je op en dit zorgt weer voor interessantere ervaringen.

Je kunt ook kijken naar foodtrucktrends om de meest succesvolle ingrediënten te vinden en je daarin te specialiseren. Streetfood, gefrituurde lekkernijen en desserts zijn zeker goede favorieten. Het is beter om je te richten op een paar gerechten die je heel goed kunt klaarmaken in plaats van heel veel gerechten op je menu aan te bieden.

Houd hierbij rekening met de doelgroep van jouw locatie. Door een menu samen te stellen dat inspeelt op lokale voorkeuren en populaire opties aan te bieden, zal je klantenkring gaan groeien.

Een foodtruck runnen is veel meer dan alleen koken. Je bent een fulltime ondernemer met een lange lijst verantwoordelijkheden. Je moet goede locaties zoeken, de juiste vergunningen regelen en vaak lange werkdagen maken. Onderstaande stappen laten je zien wat je nodig hebt om een foodtruck te runnen:

Stap 1: vind de juiste locatie

Selecteer de beste locaties voor je horecabedrijf om klanten aan te trekken en veel omzet te maken. Om een goede foodtrucklocatie te vinden die ook nog eens goede verkoopmogelijkheden biedt, zul je onderzoek moeten doen.

Doe onderzoek naar populaire foodtrucklocaties, lokale evenementen, bedrijventerrein, toeristische attracties en universiteitscampussen in je omgeving. Dit zal je helpen plekken te vinden waar mensen moeten eten. Mensen die van en naar hun werk of school gaan hebben namelijk een snack nodig. Het plaatsen van je foodtruck op deze plekken tijdens spitsuren kan een goede invloed hebben op je verkoop.

De beste locatie voor een foodtruck is er eentje met veel voetgangersverkeer. Andere mogelijkheden zijn dicht bij openbaar vervoer en op plaatsen waar veel parkeerruimte beschikbaar is. Plekken als benzinestations en markten zijn ook ideale locaties.

Maak gebruik van de bewegingsvrijheid die je foodtruck je biedt, maar vergeet niet de nodige vergunningen aan te vragen voor elke locatie waarop je je foodtruck wilt plaatsen.

Stap 2: regel de juiste vergunningen

Een van de grootste uitdagingen voor eigenaars van foodtrucks is het voldoen aan de regelgeving en het verkrijgen van de nodige vergunningen voor foodtrucks. De eisen kunnen per land of zelfs stad verschillen. Misschien heb je zelfs verschillende vergunningen nodig voor verschillende delen van de stad.

Hoeveel kost een foodtruckvergunning? Dit is afhankelijk van de lokale wet- en regelgeving. Neem contact op met je gemeente, de gezondheidsdienst of voedselveiligheidsbureau voor meer informatie. Je hebt de juiste vergunningen nodig voor het omgaan met voedsel, parkeren en werken in de openbare ruimte.

Het bedrag dat je moet uittrekken om een foodtruckvergunning te krijgen kan verschillend zijn. Deze kan variëren van tientallen tot honderden euro's per jaar, volgens business software ontwikkelaar Square.

Vergeet niet dat je zaak van tijd tot tijd gezondheidsinspecties moet ondergaan. Het is belangrijk dat je te allen tijde de normen voor reinheid en veiligheid in het oog houdt.

Stap 3: langere uren werken

Wat heb je nodig om een foodtruck te runnen? Een succesvol horecabedrijf betekent lange werkdagen en flexibiliteit. Als eigenaar moet je verschillende taken uitvoeren, zoals koken, serveren, betalen, marketing en het bijhouden van de financiële administratie.

Een manier om de werklast te verminderen is betrouwbaar personeel aan te nemen en duidelijke processen vast te stellen. Toch is het noodzakelijk om in de startfase van je bedrijf zelf de handen uit de mouwen te steken om kwaliteit en klanttevredenheid te kunnen garanderen.

Aangezien je in een foodtruck niet zoveel ingrediënten kunt opslaan als in een restaurant, zul je dagelijks naar de markt of supermarkt moeten gaan. Je boodschappen zullen waarschijnlijk vroeg in de ochtend worden gedaan zodat je verse ingrediënten kunt kopen en tijd hebt om alles te bereiden.

Vroege ochtenden en late nachten zijn standaard voor iedereen die in de horeca werkt. Je zult veel energie en motivatie nodig hebben om dit voor elkaar te krijgen, dus zorg ervoor dat een foodtruck runnen iets is dat bij je past.

Het leven in een foodtruck

Een foodtruck kan aan heel uitdagend en tegelijkertijd lonend zijn. Ook kan het werktempo in een foodtruck snel en intens zijn, waardoor je snel moet schakelen en je moet aanpassen aan veranderende omstandigheden.

Het is een turbulente omgeving waar je direct in contact staat met klanten. Hoewel de ruimte misschien beperkt is, biedt het een kans voor innovatie in je kooktechnieken en menupresentatie. Investeren in keukenapparatuur die compact is en ontworpen voor foodtrucks is zeer welkom.

Werken in een foodtruck is niet voor iedereen. Het werken in een kleine, warme en drukke omgeving kan vermoeiend zijn. Foodtrucks moeten maaltijden sneller bereiden dan gewone restaurants omdat hun klanten staan te wachten.

Sommige eigenaars van foodtrucks gedijen goed in deze snelle, drukke omstandigheden. Anderen hebben moeite om bij te blijven en blijven moe en gefrustreerd achter. Als je weet hoe je een foodtruckbedrijf moet runnen, ben je goed voorbereid op de uitdagingen die kunnen gaan komen.

Slagingspercentage van foodtrucks

Op welke manier je een succesvolle foodtruck in Europa kunt runnen, hangt af van verschillende factoren. Denk hierbij aan zaken als locatie, menu, marketingstrategieën en het managen van een bedrijf.

Volgens NL Times is het aantal geregistreerde foodtrucks in Nederland de afgelopen vijf jaar verdubbeld.

Elke regio heeft echter een andere markt met andere behoeften. Afhankelijk van de bron hoor je succespercentages van foodtrucks tussen de 30 en 60%.

Er is geen gegarandeerde formule voor succes. Als je het zakelijk goed op de rit hebt, stijgt je kans op succes in deze concurrerende industrie.

Voorkom dat je foodtruckavontuur mislukt

Er zijn veel voorkomende fouten die eigenaars van foodtrucks maken die kunnen verklaren waarom het runnen van een foodtruck mislukt. Slechte locatiekeuzes, inconsistente voedselkwaliteit, gebrek aan effectieve marketing en een slechte financiële planning zijn een aantal voorbeelden.

Locaties die lastig zijn te bereiken of waar weinig klanten komen, maken het moeilijk om winst te maken. Eigenaars van foodtrucks die op vertrouwde locaties blijven in plaats van op zoek te gaan naar meer concurrerende locaties zijn in het nadeel.

Een andere uitdaging is het snelle tempo van de foodtruckkeukens, waardoor het moeilijk is om een constante kwaliteit te leveren. Slechte kwaliteit van het eten zal je klanten verliezen en dat zal je winst beïnvloeden.

Zelfs als je eten en locatie geweldig zijn, kan een gebrek aan marketing leiden tot lage verkoopcijfers. Zie marketing als noodzakelijk, niet als optioneel. Bedrijven die marketing negeren, hebben veel minder kans op succes. Als je niet veel budget hebt voor marketing, probeer dan sociale media.

Slechte financiële planning draagt vaak bij aan het mislukken van foodtrucks. Nieuwe eigenaars zijn misschien niet op de hoogte van alle onkosten. Zonder zorgvuldige voorbereiding kunnen ze overweldigd worden door onverwachte kosten.

Om deze fouten te voorkomen, is het slim om:

• Jouw doelgroep te onderzoeken
• Toplocaties te selecteren
• Je menu te evalueren en te verbeteren
• Te investeren in marketing
• Je financiën in de gaten te houden

Stel een gedegen plan op, maar ben ook bereid om je plan te wijzigen en verbeteringen aan te brengen. Het zoeken naar nieuwe groeimogelijkheden zal je foodtruck helpen om de veranderende markt bij te houden.

Onthoud dat het runnen van een foodtruck gaat niet alleen over het serveren van heerlijk eten gaat. Het gaat ook om onvergetelijke ervaringen creëren, een merk op te bouwen en genoeg winst te maken om comfortabel te leven. Dus is het de moeite waard om een foodtruck te hebben?

Succesvol zijn in de foodtruckindustrie vergt passie en toewijding. Je moet bereid zijn om te leren, te veranderen en nieuwe uitdagingen aan te gaan.

Heb jij wat er nodig is?