Met deze apparaten maak je de beste start in je juicebar

 

Een eigen sapbar beginnen is een mooie manier om een gezonde leefstijl te promoten in je omgeving en je klanten te voorzien van een heerlijk verfrissend alternatief voor suikerhoudende dranken. Toch is het starten van een eigen juice bar niet altijd zonder risico's, dus het is belangrijk om je goed voor te bereiden.

Voordat je de eerste glazen vers geperste heerlijke vitamines serveert, moet je natuurlijk wel de juiste keukeninrichting en apparatuur in huis hebben. Jouw apparatuur moet duurzaam zijn en bestand tegen dagelijks intensief gebruik. Ook moeten ze makkelijk schoon te maken zijn, want hygiëne in de horeca is namelijk ontzettend belangrijk.

In dit artikel lees je alles over de onmisbare gids van Maxima bij het kopen van apparatuur voor je fruitbar

Goede horeca koeling

Als je in de keuken werkt met bederfelijke ingrediënten zoals fruit, groenten en melk, dan moeten dergelijke ingrediënten zorgvuldig gekoeld worden in een professionele horeca koeling . Zo zorg je ervoor dat de houdbaarheid van je ingrediënten verlengd wordt, waardoor je geld bespaart en onnodig voedselverspilling voorkomt. Je kunt ook een deel van je gezonde sapjes van tevoren maken en in bulk invriezen, zodat ze op een later moment klaar zijn voor consumptie.

Wanneer je investeert in koelkasten en vriezers van goede kwaliteit, is het goed om te weten hoe groot de ruimte is die je ervoor beschikbaar hebt. Koelingen hebben een goede ventilatie nodig om veilig en efficiënt te blijven werken. Wanneer er onvoldoende ventilatie is, kan dit leiden tot overbelasting, verhoogde warmte en veiligheidsrisico's voor bederfelijke ingrediënten. Daarom raden we je aan om te investeren in een horeca vrieskist zodat je een beter overzicht van de voorraad hebt. Wel neemt een horeca vrieskist meer ruimte in beslag dan een verticaal model, de horeca vrieskast.

Citruspersen

Een van de belangrijkste apparaten in een smoothie bar is de professionele citruspers. Deze gespecialiseerde citruspers haalt het maximale uit fruit en beperkt tegelijkertijd verspilling.

Met een hoogwaardige sinaasappelpers kun je gemakkelijk sinaasappelsap persen zonder dat je de bitterheid van het wit in je sap proeft. Dit apparaat is essentieel voor het maken van verse citrusdranken en smoothies. Het gebruiksgemak en de efficiëntie van een goede citruspers kan je behoorlijk wat tijd besparen bij de voorbereiding van je gezonde sapjes en de schoonmaak na een werkdag.

Daarnaast zijn citruspersen ideaal voor het persen van sap uit niet-citrusvruchten en groenten, zoals spinazie, komkommers en rode bieten. De sapmachines van Maxima zijn uitgerust met een aparte bak voor het afvoeren van de pulp. Ze hebben ook een handige tapkraan om gemakkelijk de juiste hoeveelheid sap te kunnen schenken.

Professionele blenders

Naast een citruspers heb je ook minstens één blender nodig. Blenders zijn geweldig voor het maken van smoothies en andere dikke sappen. Ze kunnen ook worden gebruikt voor soepen, sauzen en dips. Zo kun je naast de gezonde sapjes ook andere gezonde items serveren.

Bij het kiezen van een smoothie blender is het belangrijk om er een te kiezen met een kan van BPA-vrij plastic of glas. Plastic en glazen kannen zijn transparant en eenvoudig schoon te maken.

De krachtige blenders van Maxima bieden veel voordelen die je kunt meenemen in je keuze voor een barblender:

  • Verschillende snelheidsinstellingen, inclusief een pulsefunctie
  • Gebruikersvriendelijk touchbedieningspaneel
  • Akoestische geluidsbehuizing om het geluid te minimaliseren
  • Verschillende veiligheidskenmerken, waaronder bescherming tegen oververhitting en overbelasting
  • Krachtige roestvrijstalen messen die werken op 20.000 omwentelingen per minuut

Drinkmixers

Als je van plan bent gemixte dranken te serveren, dan moet er een drinkmixer van goede kwaliteit in de keuken staan. Daarmee maak je de meest waanzinnige brouwsels met vers fruit en sap als basis. Denk aan milkshakes en smoothies of verschillende sapcombinaties om jouw eigen unieke smaak op de kaart te zetten.

Om de juiste drinkmixer te vinden, is het belangrijk om na te gaan hoeveel drankjes je ongeveer per uur denkt te maken en welke ingrediënten je daarbij gebruikt. Ook hier is het belangrijk dat het een type drink mixer is die je snel kunt schoonmaken en niet te luidruchtig is zodat het de klanten niet stoort.

Drankdispensers

Naarmate je meer en meer van je bestsellers gaat maken, kun je een drankdispenser zeker goed gebruiken. Met deze handige apparaten blijven je dranken gekoeld en zijn ze direct klaar voor gebruik. Daarnaast zien ze zien er ook geweldig uit op je bar of aanrecht.

Bij de keuze van een drankdispenser kijk je hoeveel ruimte je beschikbaar hebt en hoeveel verschillende soorten sappen je gelijktijdig wilt opslaan. Dit bepaalt de afmetingen van je model en hoeveel dispensers je nodig hebt.

Professionele ijsblokjesmachines

Geen sapbar is compleet zonder een flinke voorraad van ijs. IJsblokjesmachines zijn er in alle soorten en maten, van kleine tafelmodellen tot grote vrijstaande modellen die elke dag kilo's ijsblokjes kunnen produceren. Je kunt ook kiezen tussen luchtgekoelde en watergekoelde ijsblokjesmachines afhankelijk van de omgevingstemperatuur.

Hoewel luchtgekoelde modellen eenvoudig te installeren zijn en goed worden ondersteund, hebben deze apparaten genoeg ruimte nodig voor een goede ventilatie. Aan de andere kant hebben watergekoelde machines geen extra ruimte nodig en produceren ze geen extra warmte, maar wel hebben ze een wateraansluiting nodig.

Bij het kiezen van een ijsklontjesmachine kijk je naar hoeveel ijs je dagelijks nodig hebt en hoeveel ruimte je beschikbaar hebt. Er zijn luchtgekoelde en watergekoelde ijsmachines. Ze moeten beide op stroom en een waterpunt worden aangesloten, dus hou daar rekening mee.

Overweeg ook wat voor soort ijs je nodig hebt. IJsblokjes zijn ideaal voor het serveren van sappen, terwijl crushed ice of flaked ice ideaal is voor smoothies. Schilferijs is multifunctioneel en hoeft niet geblend te worden waardoor de messenset van je blender langer meegaat.

Roestvrijstalen werktafels

Je hebt altijd wel een paar roestvrijstalen werktafels in je keuken nodig voor het voorbereidende werk of voor het serveren van drankjes. Werktafels van roestvrijstaal zijn gemakkelijk schoon te maken dankzij het gladde oppervlak.

Bij je keuze voor rvs tafels voor je juice bar, is het belangrijk om rekening te houden met het formaat en de vorm van de tafels. Zo kun je kiezen uit opties als roosters en lades die handig kunnen zijn voor het opslaan van verschillende onderdelen en voorraad.

GN-bakken

Wil je verse groenten en fruit voor je sappen opslaan, investeer dan in gastronormbakken (of: GN-containers) van goede kwaliteit. Deze zijn speciaal ontworpen om producten te bewaren en langer vers te houden. Kijk voor de bakken die zijn gemaakt van duurzame materialen, zoals roestvrijstaal.

Bij de verschillende GN-bakken is de belangrijkste factor het formaat van de bakken. Ook moet je rekening houden met de soorten ingrediënten die je erin wilt opslaan en of de gastronormbakken geperforeerd moeten zijn.

Horeca vaatwassers

Ten slotte kan ook jouw horecazaak niet zonder een horecavaatwasser van goede kwaliteit. Na elk gebruik zul je al je glazen, bekers en keukengerei moeten schoonmaken.

Richt een wasruimte in voor het schoonmaken van glazen, bekers bestek en andere dagelijkse vaat. Je zou ook kunnen investeren in een glazenwasser om het afwassen gemakkelijker te maken. Een glazenwasser verwerkt grote hoeveelheden vuile vaat binnen enkele minuten. Omdat dit apparaat speciaal ontworpen is voor glaswerk, maakt de glazenwasser gebruik van een zachte waterstroom om glazen te beschermen tegen beschadiging tijdens het afwassen.

De meeste glazenwassers kunnen meerdere plastic rekken vol met glazen tegelijkertijd schoonmaken. Ook zou je kunnen overwegen om een spoeltafel in je keuken te plaatsen zodat je veel ruimte hebt voor zowel de vuile als de schone vaat.

Een smoothie bar is een geweldige manier om je steentje aan de volksgezondheid bij te dragen en tegelijkertijd een eigen bedrijf te runnen. Als je erover nadenkt om je eigen sapbar te beginnen, zorg er dan voor dat je begint met de juiste apparatuur zodat de apparaten het zware werk voor je kunnen doen.

Door apparatuur van goede kwaliteit in huis te halen, kun je efficiënt werken en heerlijke drankjes serveren waardoor jouw klanten keer op keer terugkomen.

Het starten van je eigen bedrijf hoeft niet ingewikkeld te zijn. Bij Maxima vind je alles wat je nodig hebt om van je nieuwe sapbar een succes te maken!