In de horecasector is het ontbijt een niet te missen maaltijd die de toon zet voor de rest van de dag. Met een goed samengesteld ontbijt kun je niet alleen de tevredenheid van je gasten vergroten, je verbetert er ook het imago van je horecazaak mee. Door een gevarieerd en smaakvol ontbijtmenu aan te bieden, bezorg jij je gasten een onvergetelijke ervaring.
Lees meer over de lekkerste gerechten die je makkelijk kunt serveren en welke Maxima keukenapparatuur jouw werk nog efficiënter en gemakkelijker maken.
Een gezond ontbijt om je gasten te verrassen
Van klassieke favorieten tot hippe gerechten, met onderstaande smaakvolle ontbijtgerechten maak jij zeker indruk op je gasten elke ochtend.
Recept voor bierpannenkoeken
Bierpannenkoeken zijn een twist op de traditionele pannenkoek, waarbij je bier aan het beslag toevoegt om de pannenkoeken extra luchtig en smaakvol te maken.
Wat heb je nodig:
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml bier (een lichte pils of witbier werkt het beste)
- 200 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- Snufje zout
- Boter of olie om te bakken
Meng de bloem, suiker en zout in een kom. Voeg de eieren toe en roer goed. Voeg vervolgens het bier en de melk toe en mix tot een glad beslag. Laat het beslag even rusten. Smelt een beetje boter of olie op een of gebruik een handige pannenkoekenmaker. Bak de pannenkoeken tot ze goudbruin zijn aan beide kanten. Serveer met stroop, poedersuiker of vers fruit.
Wil je het beslag perfect gemengd hebben, gebruik dan een Op een bak- of grillplaat heb je ruimte genoeg om meerdere pannenkoeken naast elkaar te bakken. Ook handig is de Maxima waarmee je snel pannenkoeken bakt voor de drukke ochtenden. Steeds dezelfde grootte van je pannenkoek krijg je door je beslag in een te gieten.
Wentelteefjes recept
Wie kent ze niet: wentelteefjes zijn een zoete en knapperige traktatie gemaakt van oud brood, gedrenkt in een mengsel van melk, eieren en kaneel.
Wat heb je nodig:
- 4 sneetjes oud brood
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- Boter om te bakken
- Poedersuiker of ahornsiroop om te serveren
Wentelteefjes maken doe je door de eieren, melk, suiker en kaneel samen te mengen in een kom. Week de sneetjes brood in het mengsel, zodat ze goed doordrenkt zijn. Verhit boter in een pan of op een bak- of grillplaat en bak de wentelteefjes tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Serveer met poedersuiker of ahornsiroop.
Met een snijd je brood in perfecte, gelijkmatige plakken. Uiteraard mag een niet ontbreken voor het bakken van deze heerlijke wentelteefjes. Je maakt de wentelteefjes nóg lekkerder door zelf brood te bakken. Je brooddeeg maak je heel simpel met een
Recept voor een klassiek Engels ontbijt
Een klassiek Engels ontbijt is een stevig en vullend gerecht dat vaak bestaat uit eieren, spek, worstjes, bonen, tomaten en geroosterd brood.
Wat heb je nodig:
- 2 eieren
- 2 worstjes
- 2 plakjes spek
- 100 g gebakken bonen
- 1 tomaat, gehalveerd
- 2 sneetjes brood voor toast
- Boter, olie, zout en peper
Bak de worstjes en het spek op een bak- of grillplaat of in een Voeg de tomaten toe en bak ze tot ze zacht zijn. Bak de eieren in de pan of ook op de bak- of grillplaat. Verwarm de bonen in een klein pannetje. Rooster het brood en smeer het in met boter. Serveer alles samen op een groot bord.
Gebruik een voor de perfecte, goudbruine toast. En wil je dat je worstjes en spek snel en gelijkmatig gegaard worden, kies dan voor een professionele
Recept voor ontbijtquiches
Ontbijtquiches zijn hartige taarten gevuld met eieren, kaas, groenten, en soms vlees, ideaal om vooraf te bereiden en warm te serveren.
Wat heb je nodig:
- 1 vel bladerdeeg
- 4 eieren
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas
- 1 paprika, fijngehakt
- 100 g spinazie
- Zout en peper naar smaak
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een quichevorm met bladerdeeg. Klop de eieren en room samen, voeg de kaas en groenten toe, en breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel in de vorm en bak 25-30 minuten of tot de quiche stevig en goudbruin is.
Hiervoor heb je uiteraard een nodig voor het perfect bakken van de quiches. En een helpt je om snel en gelijkmatig alle groenten te snijden en de kaas te raspen.
Vergeet de drankjes niet
Natuurlijk is een ontbijtje niet compleet zonder het juiste drankje. Denk aan vers gezette koffie, thee, smoothies en versgeperste sappen. Drankjes zijn net zo belangrijk als de gerechten zelf en zorgt ervoor dat jouw gasten nog meer genieten van hun heerlijke ontbijt.
Recept voor een frozen ontbijt smoothie met aardbeien
Een aardbeiensmoothie is een verfrissende en voedzame start van de dag. Deze kleurrijke en romige smoothie, vol met zoete aardbeien en banaan, is perfect voor een snel en gezond ontbijt.
Wat heb je nodig:
- 200 g bevroren aardbeien
- 1 banaan
- 200 ml (plantaardige) melk of yoghurt
- 1 eetlepel honing of agavesiroop (optioneel)
- 1 theelepel chiazaad (optioneel)
- IJsblokjes (optioneel)
Snijd de banaan in stukjes. Doe de aardbeien, banaan, melk of yoghurt, en eventuele honing in een blender. Blend op hoge snelheid tot een gladde, romige consistentie. Als je de smoothie dikker wilt, voeg dan ijsblokjes toe en blend opnieuw. Voor een extra voedingsboost kun je een theelepel chiazaad toevoegen en kort mengen. Giet de smoothie in een glas en serveer direct. Garneer eventueel met een aardbei op de rand van het glas of wat extra chiazaad bovenop.
Voor het snel en gelijkmatig mengen van alle ingrediënten heb je een nodig. En een is ideaal voor het bewaren van bevroren fruit, wat zorgt voor een dikker en kouder eindresultaat.
Percolators
zijn ideaal voor het zetten van grote hoeveelheden koffie in één keer, waardoor ze zeer geschikt zijn voor drukke ochtenden en grote groepen gasten.
Espressomachines
zorgen voor de perfecte, rijke espresso en schuimige cappuccino, waardoor je gasten kunnen genieten van hun koffie van barista-kwaliteit, zo uit jouw keuken.
Sapcentrifuges en sinaasappelpersen
Met en serveer je eenvoudig versgeperste sappen. Ze behouden de natuurlijke smaak en de voedingsstoffen van het fruit zorgen voor een gezonde start van de dag.
Waterkokers
zijn ideaal voor het snel serveren van thee, waardoor je altijd direct heet water bij de hand hebt voor een vers kopje thee of andere warme dranken.
Een feestelijk ontbijt samenstellen
Bij het plannen van een ontbijtmenu is het belangrijk om gerechten te kiezen die zowel lekker als makkelijk te bereiden zijn. Denk ook aan allergieën en seizoensgebonden ingrediënten om iedereen tevreden te stellen. Zorg voor een goede balans tussen zoete en hartige gerechten en bied voldoende keuze aan zowel warme als koude gerechtjes. Denk ook na over de presentatie en zorg ervoor dat elk gerecht aantrekkelijk wordt gepresenteerd, want een mooi ogend ontbijt maakt indruk en nodigt uit om te eten.
–
Een goed ontbijt idee kan het verschil maken in jouw horecazaak. Door te investeren in hoogwaardige keukenapparatuur van Maxima en te kiezen voor smaakvolle en inspirerende gerechten, kun je jouw gasten een ontbijtervaring bieden die ze niet snel zullen vergeten. Of je nu kiest voor klassieke gerechten of voor trendy opties zoals frozen smoothies, met de juiste apparatuur serveer jij elke ochtend weer de lekkerste ontbijtjes.
–
Ontdek bij Maxima hoogwaardige keukenapparatuur waarmee je snel en gemakkelijk de lekkerste ontbijtjes mee kan maken. Verras je gasten elke dag opnieuw!