Vier de aftrap van het EK 2024 met deze 6 borrelplank recepten

 

We hebben niet alleen dat langverwachte zomerse weer gescoord, ook de voetbalspanning is in heel Europa te voelen! Het Nederlands elftal staat te schitteren in de groepswedstrijden tegen Polen, Frankrijk en Oostenrijk. Wedstrijden met spektakel en emotie, perfect voor een gezellige borrelavond met vrienden en familie.

En wat is er nog leuker om samen voetbal te kijken als je ook nog eens kunt genieten van de lekkerste borrelhapjes om zelf te maken. Deze 6 borrelhapjes zijn stuk voor stuk een schot in de roos.

Oranje bitterballen

Niets roept dat Hollandse gevoel en voetbal meer op dan bitterballen. Met deze oranje bitterballen steel jij zeker weten de show. Vanwege de kleur zijn ze perfect voor een potje voetbal kijken in de achtertuin. Echte bitterballen met heerlijk draadjesvlees in een kruidige ragout smaken nog lekkerder met mosterd erbij.

Je maakt de oranje bitterballen mooi goudbruin met behulp van de friteuses van Maxima . Deze klassieke snack is een hit bij elke borrel.

Ingrediënten

  • 300 g sous-vide draadjesvlees
  • Half runderbouillonblokje
  • 50 g roomboter
  • 75 g bloem
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 eieren
  • 40 g paneermeel
  • 50 g panko
  • 2 el mosterd

Zo maak je de oranje bitterballen

  1. Eerst maak je het draadjesvlees fijn met een vork. Los daarna een bouillonblokje op in 250 ml kokend water en smelt boter in een steelpan op laag vuur. Voeg 50 g bloem en 1 tl paprikapoeder toe en laat 3 minuten garen. Voeg al roerend de bouillon toe en laat nog even garen.
  2. Daarna voeg je het vlees toe en meng je alles goed. Besprenkel een ovenschaal met water en verdeel de ragout over de schaal. Laat 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur en daarna 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
  3. Doe de rest van de bloem in een diep bord, klop 1 ei los in een ander diep bord en doe het paneermeel in een derde diep bord. Vorm vervolgens met natte handen ongeveer 20 balletjes van de ragout. Wentel de balletjes door de bloem, het ei en het paneermeel en vries ze minimaal 2 uur in.
  4. Klop het tweede ei los in een diep bord en wentel de bevroren balletjes door het ei en de panko met het resterende paprikapoeder. Als laatste verhit je het frituurvet tot 175°C en frituur je de bitterballen 3-4 minuten in een professionele friteuse . Even laten uitlekken op keukenpapier en serveren met mosterd.

Kaasballetjes

Deze smakelijke kaasballetjes zijn eenvoudig te maken en een heerlijke aanvulling op je borrelhapjes tijdens zenuwslopende EK-wedstrijden.

Ingrediënten

  • 300 g geraspte kaas (belegen)
  • 25 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 eieren
  • Zonnebloemolie om te frituren

Zo maak je de kaasballetjes

  1. Meng de kaas, bloem en ei tot een stevig mengsel en vorm er kleine balletjes van.
  2. Roer ze door het paneermeel en frituur de kaasballetjes goudbruin in de professionele friteuse van Maxima.

Zoete aardappelfriet met mayonaise

Voor een gezondere twist op traditionele friet, probeer eens deze zoete aardappelfrietjes. Voor de perfect gevormde frietjes gebruik je de Maxima groentesnijder en frietsnijder . En voor die heerlijke zelfgemaakte mayonaise kan de professionele staafmixer van Maxima natuurlijk niet ontbreken.

Ingrediënten:

  • 4 grote zoete aardappelen
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 ei
  • 1 tl mosterd
  • 250 ml zonnebloemolie
  • 1 el citroensap

Zo maak je de zoete aardappelfriet met mayonaise

  1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze met de groentesnijder en frietsnijder in dunne reepjes. Meng de frietjes met olijfolie, paprikapoeder, peper en zout. Daarna bak je de frietjes goudbruin in een van de professionele friteuses van Maxima.
  2. Voor de mayonaise mix je het ei, de mosterd en het citroensap met de staafmixer.
  3. Voeg langzaam de olie toe tot een dikke mayonaise ontstaat. Een lekkere klodder mayonaise op de frietjes en je EK-borrelhapje is klaar!

Nacho’s (vegetarisch of met vlees)

Nacho’s zijn een feestelijke en veelzijdige snack. En vooral: heel makkelijk en snel op tafel gezet. Maak bijvoorbeeld een vegetarische versie met bonen of juist de vleesvariant met lekker gekruid gehakt.

Ingrediënten (vegetarisch)

  • Tortillachips
  • 1 blikje zwarte bonen
  • 1 blikje maïs
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 avocado, in blokjes gesneden
  • 150 g geraspte kaas
  • Salsa saus

Ingrediënten (vleesvariant)

  • Tortillachips
  • 250 g rundergehakt
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 blikje kidneybonen
  • 1 blikje maïs
  • 150 g geraspte kaas
  • Salsa saus

Zo maak je nacho’s

  1. Je verdeelt de tortillachips over een bakplaat. Voor de vegetarische variant meng je de zwarte bonen, maïs, tomaten en avocado en verdeel je deze over de chips. Bestrooi met geraspte kaas.
  2. Kies je voor de vleesvariant dan krijg je het allerlekkerste gehakt als je het zelf maakt. Met de elektrische vleesmolen van Maxima maak je binnen een mum van tijd heerlijk gemalen vlees.
  3. Bak daarna het vlees met de ui en voeg je de kidneybonen en maïs toe. Verdeel dit mengsel over de chips en bestrooi lekker gul met kaas.
  4. Bak daarna de nacho’s in de oven tot de kaas gesmolten is en serveer met salsa saus.

Oranje koeken

Je kent de traditionele roze koeken vast wel. Maak eens deze oranje variant die perfect zijn voor een EK-feestje.

Ingrediënten

  • 125 g boter
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g amandelspijs
  • 1 tl vanille-extract
  • 150 g poedersuiker
  • 2 el wortelsap (voor de oranje kleur)

Zo maak je de oranje koeken

  1. Verwarm de oven op 170°C en mix de boter romig met de suiker, amandelspijs, zout en vanille-aroma. Voeg de eieren een voor een toe en mix alles goed door elkaar met een planeetmenger . Voeg daarna het bakmeel toe en mix kort door.
  2. Vet vervolgens een muffinvorm in en vul de vormpjes tot maximaal de helft. Bak 15-20 minuten in de professionele Maxima oven . Zodra ze klaar zijn, haal je de koeken uit de oven en, indien nodig, druk je ze plat met een lepel. Laat de koeken volledig afkoelen.
  3. Ondertussen pak je de juicermachine van Maxima erbij om wortels tot sap te persen. Meng daarna de poedersuiker met het wortelsap tot een glad glazuur.
  4. Besmeer de koeken royaal met de glazuurlaag en laat ze hard worden. Eet smakelijk!

Tequila Sunrise

Geen borrel is natuurlijk compleet zonder een verfrissende cocktail. Een Tequila Sunrise is een perfect drankje voor een zomerse EK-avond.

Ingrediënten

  • 50 ml tequila
  • 100 ml sinaasappelsap
  • 10 ml grenadine
  • IJsblokjes

Zo maak je een Tequila Sunrise

  1. Gebruik een citruspers om lekkere sinaasappelsap te persen. Vul een glas met ijsblokjes en voeg de tequila en het versgeperste sinaasappelsap toe.
  2. Giet daarna langzaam de grenadine in het glas zodat het naar de bodem zakt en een mooie kleurovergang creëert.
  3. Garneer als laatste je cocktailglas met een schijfje sinaasappel en proost!

Het EK is een tijd van gehoorzaamheid waar fans samenkomen om te eten, te drinken en feest te vieren. Met deze Maxima-recepten zorg je ervoor dat je gasten een geweldige tijd hebben en uiteraard de lekkerste borrelhapjes.

Vier het EK met Maxima en bezoek onze blog voor meer recepten en inspiratie!