Professionele Bakplaten en Grillplaten

Welke verschillende bakplaten en grillplaten zijn er?

Maxima heeft een breed assortiment aan bak- en grillplaten. Het belangrijkste verschil zit hem in het oppervlak van de plaat. Deze kan glad of gegroefd zijn. Een gladde bakplaat gebruik je voor een gelijkmatige garing en kan voor vrijwel alle vis, vlees- en groentegerechten of eieren worden gebruikt.

Bij een gegroefd oppervlak krijg je de bekende zwarte grillstrepen die je ook bij het barbecueën ziet. Deze gebruik je meestal bij vlees en vis, maar groente en fruit grillen kan natuurlijk ook.

Daarnaast heeft Maxima ook grillplaten met een combinatie van een gegroefd én een glad oppervlak. Zo heb je het beste van twee bakzones in één apparaat. Daarnaast kun je kiezen tussen een elektrische grillplaat en een grillplaat op gas. Beide versies hebben voordelen. Elektrische grillplaten zijn snel op temperatuur en koelen ook weer snel af, wat makkelijk is bij het schoonmaken. Een grillplaat op gas maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeuriger te reguleren. Het gebruik van gas is over het algemeen ook iets voordeliger. Natuurlijk zijn de bakplaten er ook op zowel gas als elektrisch.

De grote apparaten hebben de plaat vaak onderverdeeld in twee zones. Dit wordt dan een ‘dubbele bakplaat’ genoemd waarbij beide helften van de bakplaat met afzonderlijke thermostaten zijn te verhitten. Dit is handig als je op de ene helft je gerechten wilt bakken en op de andere helft wilt warmhouden zonder aan te branden.

Wat zijn de voordelen van bakplaten en grillplaten?

Een grillplaat geeft smaak aan je gerecht. Net als bij wokken, bak je op een bakplaat of grillplaat met hoge temperaturen, waardoor vlees en groenten in een mum van tijd gaar zijn. De smaak en vitamines blijven hierdoor behouden. Het grote formaat van een grillplaat is ook een voordeel. Je kunt dan meerdere ingrediënten direct naast elkaar bereiden.

Doordat je bij bak- en grillplaten doorgaans weinig olie of vet gebruikt, is deze manier van koken nog gezond ook. De groeven houden je gerecht gescheiden van het vet. Je stukje vlees neemt dus minder vet op. Een grillplaat is ook nog eens makkelijk schoonmaken. De spatrand en de handige lekbak vangen het vuil op, en dankzij de gladde rvs behuizing kun je bakrestjes eenvoudig afnemen.

Tip: de lekkerste vleesgerechten maak je natuurlijk zelf met de onze handige apparaten voor voedselbereiding. Denk bijvoorbeeld aan een hamburgerpers, een worstenvuller of een vleesmenger om geheel je eigen draai te geven aan een lekker stukje vlees.

Hoe gebruik je een bakplaat/grillplaat?

Het is belangrijk om de plaat eerst helemaal op temperatuur te laten komen. Stel de gewenste temperatuur in en begin pas met bakken of grillen als de juiste temperatuur bereikt is. Je kunt de plaat invetten met een klein beetje olie. Daarna kunnen je etenswaren op de plaat.

Keer het slechts één keer om zodat de kleur zich goed kan ontwikkelen en de sappen zoveel mogelijk behouden blijven. Maak de plaat met een keukenpaper schoon voordat je nieuwe etenswaren op de plaat legt.

Ben je klaar met bakken, laat de plaat dan eerst helemaal afkoelen. Het gebruik van een vochtige doek is meestal voldoende. Zit er veel tijd tussen het laatste gebruik en het schoonmaken, dan kun je een beetje olie op je doek doen om de restjes er makkelijker af te krijgen.

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bakplaat of grillplaat?

Bepaal eerst op welke plaats je de bakplaat in jouw keuken wilt hebben voor de afmetingen van je apparaat. Bij weinig ruimte in je keuken, of bakken op locatie zoals catering of in een foodtruck is een tafelmodel bakplaat erg praktisch. Voor grootkeukens heeft Maxima ook verschillende bakplaten die passen in een professionele bakwand / kooklijn.

Welke capaciteit heb je nodig? Gebruik je de bakplaat veel of weinig? Voor welke gerechten ga je het gebruiken? Deze vragen bepalen of je een dubbele bakplaat nodig hebt of dat een enkele plaat voldoende is.

Kijk ook naar het bereik van de thermostaat. Een goede bakplaat/grillplaat kan een temperatuur van 300 graden bereiken, maar lage temperaturen zoals 50 en 70 graden kunnen ook goed van pas komen.

Welke energievoorziening is er beschikbaar? Kun je er een grillplaat op gas neerzetten of moet het een elektrische worden? Bij een elektrische grillplaat moet je rekening houden met het verschil tussen een 230 volt aansluiting en de 400 volt aansluiting met de grote stekker voor krachtstroom.

Bakplaat en grillplaat aanbieding · Beste bakplaten en grillplaten bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974-