Bakplaten

Welke verschillende bakplaten zijn er?

Maxima Kitchen Equipment heeft een breed assortiment aan bak- en grillplaten. Het belangrijkste verschil zit hem in het grilloppervlak van de plaat. Deze kan glad of gegroefd zijn. Een gladde bakplaat gebruik je voor een gelijkmatige garing en kan voor vrijwel alle vis, vlees- en groentegerechten of eieren worden gebruikt. Bij een gegroefd oppervlak krijg je de kenmerkende grillstrepen die je ook bij het barbecueën ziet. Deze gebruik je meestal bij vlees en vis, maar groente en fruit grillen kan ook.

Alle platen met een gegroefd oppervlak kun je vinden in de categorie grillplaten. Maxima heeft ook bakplaten met een combinatie van een gegroefd én glad oppervlak. Zo heb je het beste van twee bakzones in één apparaat.

Daarnaast kun je kiezen tussen een elektrische bakplaat en een gas bakplaat. Beide versies hebben voordelen. Elektrische bakplaten zijn snel op temperatuur en koelen ook weer snel af, wat makkelijk is bij het schoonmaken. Een gas bakplaat maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeuriger te reguleren. Het gebruik van gas is over het algemeen ook iets voordeliger.

De grote apparaten hebben de bakplaat vaak onderverdeeld in twee bakzones. Dit wordt een ‘dubbele bakplaat’ genoemd waarbij beide helften van de bakplaat met afzonderlijke thermostaten zijn te verhitten. Dit is handig als je op de ene helft je gerechten wilt bakken en op de andere helft gerechten wilt warmhouden zonder aan te branden.

Het formaat van de bakplaat is natuurlijk ook belangrijk. Bij weinig ruimte in je keuken, of bakken op locatie zoals catering of in een foodtruck is een tafelmodel bakplaat erg praktisch. Voor grootkeukens heeft Maxima ook verschillende bakplaten die passen in een professionele bakwand / kooklijn.

Wat zijn de voordelen van een bakplaat?

Een bakplaat geeft smaak aan je gerecht. Net als bij wokken, bak je op een bakplaat met hoge temperaturen, waardoor vlees en groenten in een mum van tijd gaar zijn. De smaak en vitamines blijven hierdoor behouden. Het grote formaat van een grillplaat is ook een voordeel. Je kunt meerdere ingrediënten direct naast elkaar bereiden. Doordat je bij bak- en grillplaten doorgaans weinig olie of vet gebruikt, is deze manier van koken nog gezond ook. Een bakplaat is ook nog eens makkelijk schoonmaken. De spatrand en de handige lekbak vangen het vuil op en dankzij de gladde rvs behuizing kun je bakrestjes eenvoudig verwijderen.

Tip: de lekkerste vleesgerechten maak je natuurlijk zelf met onze handige apparaten voor voedselbereiding. Denk bijvoorbeeld aan een hamburgerpers, een worstenvuller of een vleesmenger om helemaal je eigen draai te geven aan een lekker stukje vlees.

Hoe gebruik je een bakplaat?

Het is belangrijk om de bakplaat eerst helemaal op temperatuur te laten komen. Stel de gewenste temperatuur in en begin pas met bakken als deze bereikt is. Je kunt de plaat invetten met een klein beetje olie. Daarna kunnen je etenswaren op de plaat.

Keer slechts één keer om zodat de kleur zich goed kan ontwikkelen en de sappen zoveel mogelijk behouden blijven. Ben je klaar met bakken, laat de plaat dan eerst een beetje afkoelen tot hij lauwwarm aanvoelt. Daarna kun je de bakplaat schoonmaken met een vochtige doek. Wanneer er veel tijd zit tussen het laatste gebruik en het schoonmaken, dan kun je een beetje olie op je doek doen om de restjes er makkelijker af te krijgen.

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bakplaat?

Bepaal eerst op welke plaats je de bakplaat in jouw keuken wilt hebben voor de afmetingen van je apparaat. Welke capaciteit heb je nodig? Gebruik je de bakplaat veel of weinig? Voor welke gerechten ga je het gebruiken? Deze vragen bepalen of je een dubbele bakplaat nodig hebt of dat een enkele bakplaat voldoende is.

Kijk ook naar de capaciteit van de thermostaat. Een goede grillplaat kan een temperatuur van 300 graden bereiken, maar lage temperaturen tussen 50 en 70 graden kunnen soms ook goed van pas komen.

Welke energievoorziening is er beschikbaar? Is er een gasaansluiting of moet het een elektrische bakplaat worden? Bij een elektrische bakplaat moet je rekening houden met het verschil tussen een 230 volt aansluiting en de 400 volt aansluiting met de grote stekker voor krachtstroom.

Bakplaat aanbieding · Beste Bakplaten bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974