Nederlandse klant- en verkoopondersteuning
De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
100 dagen retourgarantie

Horeca heteluchtovens

Lees alles over Heteluchtoven hier
Filteren
Sorteer op
Heteluchtoven - 6 Roosters (60 x 40 cm) - 400V
5.444,99 4.499,99 2.794,52 2.309,52
Bezorgdatum berekenen...
Heteluchtoven - 4 Roosters - Ingebouwde Timer - tot 300°C
568,69 469,99 387,19 319,99
Bezorgdatum berekenen...
Heteluchtoven - Grillen - 4 Roosters - Ingebouwde Timer - tot 300°C
713,89 589,99 568,69 469,99
Bezorgdatum berekenen...
Heteluchtoven - Grillen en Stomen - 4 Roosters - Ingebouwde Timer
859,09 709,99 664,28 548,99
Bezorgdatum berekenen...
Heteluchtoven - Stomen - 4 Roosters (60 x 40 cm) - Ingebouwde Timer
1.403,59 1.159,99 912,33 753,99
Bezorgdatum berekenen...
Heteluchtoven - Stomen - 4 Roosters (60 x 40 cm) - 400V
1.415,69 1.169,99 1.104,72 912,99
Bezorgdatum berekenen...
Professionele Horeca Oven - Elektrisch - 60 x 60 cm
1.258,39 1.039,99 816,74 674,99
Bezorgdatum berekenen...

Maxima is dé specialist op het gebied van professionele horeca ovens die zorgen voor het allerlekkerste resultaat. Onze heteluchtovens zijn speciaal ontworpen met geavanceerde luchtcirculatietechnologie, waardoor je altijd kunt rekenen op sappig vlees, knapperige ovenschotels en luchtig brood. 

Horeca oven kopen

Of je nu een restaurant, bakkerij, café of cateringbedrijf runt, het beschikken over een professionele horeca heteluchtoven is essentieel voor het bereiden van heerlijke gerechten. Van de werking en voordelen van horeca ovens tot aan specifieke functies zoals grill- en stoomfuncties, op de meestgestelde vragen over horeca ovens vind je hier een antwoord. Ook ontvang je tips en advies over het onderhoud en de optimale prestaties van onze ovens, zodat je het maximale uit je investering kunt halen.

Waarvoor gebruik je een horeca oven?

Met de aanschaf van een heteluchtoven horeca haal je een efficiënte én veelzijdige alleskunner in huis. Je kunt hem namelijk gebruiken voor verwarmen, bakken en braden.

Heteluchtovens (of convectieovens) zijn natuurlijk prima geschikt voor ovenschotels, taarten, cakes en het bakken van brood, omdat de etenswaren alleen met hete lucht worden gegaard. Hierdoor ontstaat er een knapperig en luchtig resultaat. Een horeca oven is ook geschikt om vlees, groenten en aardappelen in te roosteren. Dit kun je op een zeer hoge temperatuur doen, zodat deze etenswaren knapperig worden en een rijke smaak krijgen. Wanneer je de heteluchtoven op een lage temperatuur zet, dan zorg je er juist voor dat je gerecht langzaam gaart. Dit creëert weer een zachtere textuur en is ideaal wanneer je graag een mals vleesgerecht wilt bereiden.

Hoe werkt een heteluchtoven?

Een heteluchtoven horeca (of professionele convectieoven) heeft één of meerdere ventilatoren. Deze verspreiden de hete lucht gelijkmatig om het gerecht heen. Een traditionele oven werkt alleen met zogenaamde stralingswarmte die vrijkomt vanaf de verwarmingselementen in de oven. Hierbij wordt de warmte willekeurig verspreid, waardoor de temperatuur niet overal gelijk is.

Dankzij de ventilatoren is er een constante bewegende stroom van warme lucht die het gerecht in de oven van alle kanten raakt. Dit heeft veel voordelen:

  • De combi horeca oven is snel op temperatuur
  • Gerechten worden gelijkmatig gegaard
  • De bereidingstijd is korter dan bij een traditionele oven
  • Het is geschikt voor heel veel gerechten
  • Knapperiger resultaat bij bakgerechten en sappiger resultaat bij vleesgerechten

Welke verschillende heteluchtovens zijn er?

Elke keuken gebruikt een andere soort horeca oven. Daarom kun je bij Maxima verschillende type heteluchtovens kopen.

Horeca stoomoven

Stomen is een gezonde kookmethode, omdat het meer voedingsstoffen en vitamines behoudt dan het koken van voedsel in een waterpan. Dat geldt ook voor het vocht, de kleur en de smaak. 

Het gebruik van stoom zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, wat resulteert in een efficiënte en consistente bereiding van voedsel. Professionele stoomovens behouden de natuurlijke smaak, textuur en voedingswaarde van gerechten, waardoor ze ideaal zijn voor gezondheidsbewuste restaurants en hotels die hoogwaardige gerechten willen serveren. Daarnaast vereist koken met een horeca stoomoven geen olie of vet, wat gunstig is voor dieetwensen en de algehele vetinname vermindert. 

Horeca oven met grill

Een horeca oven met grill biedt een veelzijdige kookoplossing voor professionele keukens. Hierbij wordt de bovenzijde van de horeca oven erg heet, waardoor de functie van een grill wordt nagebootst. De grillfunctie gebruik je om je gerecht te gratineren, vis te grillen of je ovenschotel nog een extra knapperig laagje te geven. Grillen is ideaal wanneer je iets snel wilt garen en knapperig wil laten worden.

Het grillgedeelte zorgt voor een heerlijke krokante textuur en grillstrepen, terwijl de oven zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling en optimale gaarheid. Dit biedt veel culinaire mogelijkheden en verbetert de smaakbeleving van gerechten. 

 

Waar moet je nog meer op letten bij het kopen van een heteluchtoven?

Bij de aanschaf van een horeca oven is de interne grootte een cruciale factor, omdat deze direct invloed heeft op de capaciteit ervan. Verschillende ovens kunnen bijvoorbeeld drie of vier bakplaten herbergen, terwijl andere modellen mogelijk nog meer bakplaten kunnen bevatten.

Het is ook belangrijk om te letten op de afmetingen van de bakplaten die je doorgaans gebruikt, zodat je zeker weet dat ze in de oven passen en je ze kunt blijven gebruiken. Een ander aandachtspunt betreft het vermogen en de aansluiting van de oven. De meeste convectieovens werken op een standaard 230 Volt elektrische aansluiting, wat geschikt is voor de meeste horecaondernemingen. Er zijn echter ook modellen beschikbaar die op krachtstroom (400 Volt) werken, wat handig kan zijn als je een grotere oven nodig hebt of intensief gebruik maakt van de oven.

Tenslotte is het belangrijk om te weten dat als je overweegt een oven met stoomfunctie aan te schaffen, deze moet worden aangesloten op een waterkraan. 

Bij het aanschaffen van een heteluchtoven voor je horecazaak is het verstandig om te letten op de binnenafmetingen, het vermogen en de aansluiting, evenals eventuele speciale functies zoals een stoomfunctie. Door deze overwegingen mee te nemen, kun je de juiste oven vinden die voldoet aan de behoeften en eisen van jouw horecaonderneming.

 

Hoe maak je een heteluchtoven schoon?

Een horeca oven kun je het beste regelmatig schoonmaken, omdat je dan minder aangekoekte resten tegenkomt. Laat de heteluchtoven eerst volledig afkoelen en maak de binnenkant schoon met een vochtige doek.

Zitten er hardnekkige etensresten aan de binnenkant? Verwarm de horeca oven voor tot ongeveer 200 graden en pak een kom met water en meng hier wat baking soda of schoonmaakazijn in, met eventueel wat citroensap voor een frisse geur.

Zet de kom een halfuur in de horeca oven. Laat het water enige tijd stomen waarna je de heteluchtoven weer uitzet en laat afkoelen. De stoom weekt de etensresten los, waardoor je alleen nog een vochtige doek nodig hebt om de heteluchtoven te reinigen. Vergeet niet om af en toe de deur los te maken en ook deze met water schoon te maken.

Welke ovens heeft Maxima nog meer?

Naast horeca ovens met grill- en stoomfunctie bieden wij ook een breed scala aan andere ovens om aan al je culinaire behoeften te voldoen. Ben je op zoek naar een speciale oven voor het perfect bakken van overheerlijke pizza's? Dan raden we onze professionele pizza oven horeca aan. Met geavanceerde temperatuurregeling en optimale warmteverdeling zorgt deze professionele oven ervoor dat elke pizza een knapperige korst en smaakvolle toppings heeft.

Of ben je op zoek naar een horeca afbakoven voor in de bakkerij? Kijk dan niet meer verder, want onze horeca ovens voor bakkerijen zorgen voor de meest heerlijke en knapperige resultaten. Dankzij de optimale luchtcirculatie kun je altijd rekenen op licht en knapperig brood. De professionele ovens verwarmen snel op en beschikken zelfs over een stoomfunctie.

Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974