Horeca magnetron

Horeca magnetron kopen

Vrijwel elke horecazaak heeft baat bij een professionele magnetron in de keuken. Of je nu een horeca combi magnetron gebruikt in je cateringbedrijf of een horeca magnetron met grillfunctie in je restaurantkeuken, een magnetron is essentieel in elke professionele keuken. Lees meer over waarom magnetrons onmisbaar zijn in de keuken, welke voordelen ze bieden en hoe je ze op de juiste manier schoonmaakt.

Waar kun je een horeca magnetron voor gebruiken?

Hoewel je een magnetron in elke keuken tegenkomt, is het toch misschien een ondergewaardeerd apparaat. In veel keukens wordt de magnetron alleen maar gebruikt om even snel iets op te warmen, terwijl deze veel breder inzetbaar is. Alle etenswaren die je kunt garen door te stomen, pocheren of koken, kun je met de magnetron bereiden. Koken in de magnetron klinkt wat ongebruikelijk, maar op de drukke momenten dat je even geen capaciteit op je fornuis hebt, dan is de magnetron een goede back-up. Daarbij is koken in de magnetron een gezonde keuze, want je gebruikt geen olie of vet en vitamines blijven beter behouden.

Zo wordt in diverse restaurants een professionele magnetron gebruikt om bijvoorbeeld groente te garen. In cafés en koffiebars wordt een vrijstaande magnetron ingezet om melk te verwarmen voor cappuccino of om kleine gebakjes op te warmen.

Een magnetron is ook een veelgebruikt apparaat om te ontdooien. Kleine gerechtjes, vlees, vis of vloeistoffen kunnen goed worden ontdooid met de speciale ontdooiprogramma's. Het is hierbij belangrijk om in kleine porties te ontdooien en regelmatig te roeren of om te draaien. Zo voorkom je dat de buitenkant al gaar wordt, terwijl de binnenkant nog bevroren is.

Uiteraard is de magnetron ook ideaal om eten warm mee te houden voordat je het serveert. Zo komt bijvoorbeeld een soep altijd lekker warm op tafel. Zeker in hotels zie je dat voedsel opnieuw opgewarmd wordt voor buffetten of om de roomservice snel te bereiden.

Wat zijn de voordelen van een horeca magnetron?

Magnetrons worden in veel verschillende horecazaken gebruikt vanwege de vele voordelen.

• Tijdsbesparing: een magnetron kan gerechten snel verwarmen, waardoor de totale bereidingstijd wordt verkort. Dit is vooral handig tijdens piekuren of drukke periodes in bijvoorbeeld kantines, bedrijfsrestaurants en hotels waarin snelle service van cruciaal belang is.
• Efficiëntie: met een professionele magnetron kunnen meerdere gerechten tegelijkertijd worden bereid. Dit verhoogt de efficiëntie in de keuken, waardoor de productiviteit toeneemt en de wachttijden voor klanten worden verkort.
• Ruimtebesparing: horeca magnetrons zijn vaak compact van formaat en kunnen gemakkelijk worden geplaatst in keukens met beperkte ruimte zoals in foodtrucks of marktkramen. Ze zijn dus ideaal voor kleinere horecazaken, foodtrucks of mobiele cateringdiensten.
• Gezonde kookopties: een vrijstaande magnetron maakt het mogelijk om gerechten te bereiden zonder extra olie of vet toe te voegen. Dit is een gezonde kookmethode, waarbij voedingswaarden en vitamines beter behouden blijven. Ideaal voor in ziekenhuizen, zorginstellingen en andere keukens waar gezond koken van belang is.
• Veelzijdigheid: horeca magnetrons kunnen niet alleen worden gebruikt om gerechten op te warmen, maar ook voor het ontdooien, koken, stomen en pocheren van voedsel. Ze bieden dus diverse kookmogelijkheden en vergroten de culinaire mogelijkheden in de keuken.
• Eenvoudige bediening: professionele magnetrons zijn ontworpen met gebruiksgemak in gedachten. Ze hebben intuïtieve bedieningspanelen en voorgeprogrammeerde functies, waardoor ze gemakkelijk te gebruiken zijn, zelfs voor personeel zonder uitgebreide kookervaring.

Waar moet je op letten bij het kopen van een horeca magnetron?

Bedenk vooraf waarvoor je de nieuwe magnetron allemaal gaat gebruiken. Zo kun je inschatten welke capaciteit je nodig hebt. Bij het kopen van een horecamagnetron zijn er verschillende kenmerken waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat het apparaat aan je behoeften voldoet:

• Vermogen
• Inhoud
• Programma's

Hoeveel watt heeft een magnetron?

Het vermogen van een magnetron wordt uitgedrukt in wattage en bepaalt de snelheid waarmee voedsel wordt verwarmd. Voor de meeste horecazaken is een magnetron met een vermogen tussen 1000 en 2000 watt geschikt. Een hoger vermogen zorgt over het algemeen voor snellere verwarmingstijden.

Inhoud

De inhoud van een magnetron, gemeten in liters, bepaalt de hoeveelheid voedsel die in het apparaat kan worden geplaatst. Het is belangrijk om de behoeften van je horecazaak in overweging te nemen bij het kiezen van de juiste inhoud. Kleine magnetrons hebben vaak een inhoud van 10 tot 15 liter. Voor kleine horecagelegenheden is een magnetron van 20 tot 30 liter vaak al voldoende om mee uit de voeten te kunnen, terwijl grotere zaken baat kunnen hebben bij een grote magnetron van 40 liter of meer.

Programma's

Horeca magnetrons zijn vaak uitgerust met verschillende programma's die specifieke kookfuncties bieden voor efficiëntie en consistentie. Voorbeelden van programma's zijn ontdooien, opwarmen, grillen, stomen en koken. Elk programma heeft zijn eigen toepassingen in een professionele keuken. Het ontdooiprogramma kan bijvoorbeeld worden gebruikt om bevroren voedsel geleidelijk te ontdooien zonder de textuur of kwaliteit te compromitteren. Het grillprogramma kan worden gebruikt om vlees, vis of groenten een gegrilde textuur en smaak te geven. Het kookprogramma kan handig zijn voor het bereiden van volledige maaltijden in de magnetron, zoals rijstgerechten of pasta.

Door rekening te houden met het vermogen, de inhoud en de beschikbare programma's kun je een horeca magnetron kopen die perfect past bij de behoeften van je horecazaak en helpt om efficiënt en kwalitatief hoogwaardig voedsel te bereiden.

Hoe maak je een horeca magnetron schoon?

Een horeca magnetron in de professionele keuken is het makkelijkst schoon te maken wanneer je dat regelmatig doet omdat je dan minder aangekoekte resten tegenkomt. Laat het apparaat eerst afkoelen en maak de binnenkant schoon met een vochtige doek.

Zitten er hardnekkige etensresten aan de binnenkant van je horeca magnetron? Zet dan een kommetje met water (met eventueel een paar eetlepels baksoda of azijn in gemengd) in de magnetron en laat deze ongeveer vijf minuten op de hoogste stand opwarmen. De stoom weekt de etensresten los, waardoor je alleen nog een vochtige doek nodig hebt om de heteluchtoven te reinigen. Vergeet niet om ook het draaiplateau en de binnenkant van de deur schoon te maken. Neem de buitenkant van de horeca magnetron af met een vochtig doekje en een mild schoonmaakmiddel.

Waar kun je een horeca magnetron niet voor gebruiken?

Er zijn een paar regels waar je rekening mee moet houden voor veilig gebruik van je magnetron in de professionele keuken. Zorg er altijd voor dat de warmte kan ontsnappen. Dat geldt voor zowel het voedsel dat je opwarmt, als voor het kookgerei waar je het voedsel in hebt zitten. Bijvoorbeeld: eieren en vers fruit kunnen uit elkaar spatten, water kan brandwonden veroorzaken en bevroren vlees opwarmen zorgt voor bacteriën en uitdroging.

De schalen, potten en bakjes waarin je het eten mee in de horeca magnetron zet, moeten magnetronbestendig zijn niet met een deksel worden afgesloten. Gebruik een (magnetron)folie of laat een hoek of kier vrij om de warmte te laten ontsnappen. Gebruik verder geen aluminiumfolie en metalen voorwerpen want dat kan gaan vonken. Daaronder valt ook roestvrij staal (rvs) bestek of rvs GN bakken. Bij gebruik van papier in de professionele magnetron kun je brand krijgen.

Professionele magnetron occasions

Maxima biedt een breed scala aan professionele horeca magnetrons die perfect zijn voor elke gelegenheid. Of je nu een drukke lunch organiseert in je restaurant, een evenement in een cateringbedrijf of de behoefte hebt aan snelheid en efficiëntie in een hotelkeuken, Maxima heeft de ideale occasion magnetron voor elke keuken. Met betrouwbare prestaties, gebruiksgemak en duurzaamheid zijn de Maxima occasions de perfecte keuze voor elke succesvolle horecazaak.

Welke kookapparatuur heeft Maxima nog meer?

Kun je naast je horeca magnetron in de professionele ook goed een oven gebruiken? Dan ben je bij Maxima aan het juiste adres. Je kunt bij ons altijd terecht voor een bakkersoven, pizza oven, combisteamer of een heteluchtoven. Deze en nog veel meer handige apparaten kun je op onze website vinden in de categorie professioneel kookapparatuur.

Losse, vrijstaande en ingebouwde magnetrons

In de horeca spelen losse magnetrons, ook bekend als countertop magnetrons, vaak een cruciale rol als praktische en mobiele oplossing voor diverse keukentaken. Deze draagbare apparaten kunnen gerechten snel opwarmen, ontdooien en afwerken, waardoor ze uiterst geschikt zijn voor restaurants en cafés waar flexibiliteit en ruimteoptimalisatie van belang zijn. Dankzij hun verschillende maten en vermogensniveaus kunnen horecagelegenheden de juiste losse magnetron kiezen die past bij hun specifieke behoeften en werkvolume.

Voor grotere horecagelegenheden met uitgebreidere kookbehoeften bieden vrijstaande magnetrons uitkomst. Deze krachtige apparaten worden geleverd met geavanceerde functies, waaronder voorgeprogrammeerde kookinstellingen en grillmogelijkheden, waardoor ze geschikt zijn voor een breed scala aan culinaire bereidingen. Vrijstaande magnetrons kunnen op zichzelf staan of op een aparte standaard worden geplaatst en zijn ideaal voor hotels, cateringbedrijven en professionele keukens die hoge prestaties en capaciteit vereisen zonder in te leveren op kwaliteit en efficiëntie. Aan de andere kant bieden ingebouwde magnetrons een gestroomlijnde en ruimtebesparende oplossing voor horecakeukens die maatwerk en esthetiek waarderen, en ze kunnen naadloos worden geïntegreerd in keukenkasten of -wanden voor een op maat gemaakte uitstraling.

Combi magnetrons

Combi magnetrons, een veelzijdige keukenapparatuur, bieden een perfecte combinatie van magnetron- en ovenfunctionaliteit. Deze apparaten zijn bijzonder waardevol in de horeca vanwege hun vermogen om te verwarmen, te ontdooien en gerechten volledig te bereiden. Ze combineren de snelheid en efficiëntie van een magnetron met de bak- en grillmogelijkheden van een conventionele oven, waardoor ze ideaal zijn voor het bereiden van diverse gerechten, van het snel opwarmen van maaltijden tot het bakken van verse broodjes en grillen van sappige steaks. Combi magnetrons zijn een kosteneffectieve oplossing voor horecagelegenheden die ruimte willen besparen en tegelijkertijd een breed scala aan kookopties willen bieden, zonder de noodzaak van meerdere keukenapparaten.