Nederlandse klant- en verkoopondersteuning
De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
100 dagen retourgarantie

Professionele vleesmolens & gehaktmolens

Lees alles over Vleesmolen & Gehaktmolen hier
Filteren
Sorteer op
Vleesmolen - tot 320 Kg/Uur
1.052,69 869,99 701,79 579,99
Bezorgdatum berekenen...
Vleesmolen - tot 220 Kg/Uur
556,59 459,99 387,19 319,99
Bezorgdatum berekenen...
Vleesmolen - tot 120 Kg/Uur
423,49 349,99 337,58 278,99
Bezorgdatum berekenen...

Gehakt is breed toepasbaar in veel gerechten. Het lekkerste gehakt maak je dus gewoon zelf. Of je nu graag werkt met varkensvlees, rundvlees of liever kippenvlees; het kan allemaal. Maak binnen een handomdraai je eigen gehakt met de krachtige elektrische gehaktmolen van Maxima. Standaard inclusief handige accessoires zodat je er zelfs worsten mee kunt vullen. Maxima heeft gehaktmolens in verschillende formaten, variërend in capaciteit van 120 kg tot 320 kg vlees per uur.

Waarvoor gebruik je een vleesmolen of gehaktmolen?

Om vlees te gebruiken voor worsten, hamburgers of vullingen, moet je het eerst fijnmalen om het in gerechten te kunnen verwerken. Hierbij komt de vleesmolen (of gehaktmolen) van pas. Je komt de vleesmolen ook tegen als gehaktmolen, vleeswolf of vleesmachine.

De vleesmolen kan ook worden gebruikt om groenten of noten te malen. Een elektrische vleesmolen staat dus niet alleen in slagerijen, want het is een onmisbare kracht in vrijwel elke professionele horeca keuken. Gehakt wordt immers niet alleen maar gebruikt om lekkere gehaktballen te maken. Gerechten met gehaktvullingen zoals ovenschotels en pasteien en ook bekende snacks zoals hamburgers, kroketten en maak je sneller met een gehaktmolen. De gehaktmolens van Maxima worden geleverd met een worstenvuller zodat je er ook nog zelf worsten mee kunt maken.

Welke soorten vlees of vis kan je vermalen met een vleesmolen / gehaktmolen?

Maak de heerlijkste gerechten voor jouw horeca onderneming met de gehaktmolen van Maxima. Met een veelzijdige vleesmolen van Maxima maakt het niet uit welk soort vlees, vis of gevogelte jij wilt vermalen, het kan allemaal. Dit gaat veel sneller en efficiënter met een professionele gehaktmolen dan met een handmatige vleesmolen. Dit maakt dit krachtige apparaat perfect voor jouw professionele keuken. Over het algemeen kun je de volgende soorten vlees, vis en gevogelde vermalen met de verschillende uitvoeringen van Maxima:

Rundvlees

Rundvlees is een van de populairste vleessoorten om te malen. Het wordt vaak gebruikt om gehakt te maken voor hamburgers, gehaktballen, eigen worsten en andere gerechten.

Varkensvlees

Varkensvlees kan ook worden gemalen en wordt vaak gebruikt voor het maken van worsten, gehaktballen en ander gehaktvlees.

Kip & kalkoen

Kippenvlees kan worden gemalen om kipgehakt te maken, dat kan worden gebruikt in verschillende gerechten, zoals kipburgers of gehaktballen. Kalkoenvlees kan op dezelfde manier als kip worden gemalen om kalkoengehakt te maken.

Lamsvlees

Lamsvlees kan worden gemalen om lams gemalen vlees te maken voor gerechten zoals lamsburgers of gehaktballen.

Wild

Afhankelijk van het type wildvlees, zoals hert, konijn of fazant, kan wildvlees worden gemalen voor diverse gerechten.

Vis

Hoewel vis meestal niet wordt gemalen, kun je sommige soorten vis, zoals zalm of tonijn, gebruiken om visgehakt te maken voor visburgers of viskoekjes.

Het is belangrijk op te merken dat het belangrijk is om schoon te werken bij het malen van vlees om de verspreiding van bacteriën te voorkomen. Zorg ervoor dat zowel het vlees als de vleesmolen goed gekoeld zijn, en reinig de molen grondig na gebruik. Dit geldt ook voor de verschillende accessoires van de professionele gehaktmolen.

Is een vleesmolen / gehaktmolen geschikt voor mijn horecabedrijf?

Gehakt is een veelzijdig ingrediënt en breed toepasbaar in tal van gerechten. Het is zoveel lekkerder om het zelf te maken! Of je nu graag werkt met varkensvlees, rundvlees, of liever kippenvlees fijnmaalt: het kan allemaal met de professionele gehaktmolens van Maxima.

Omdat niet alle soorten gehakt even makkelijk te verkrijgen zijn, maak je met een elektrische vleesmolen eenvoudig zelf gehakt van bijvoorbeeld kip, kalkoen of geit. Je zelfgemaakte gehakt kun je daarna op allerlei manieren toepassen. Je kunt er bijvoorbeeld hamburgers van maken, maar ook een smakelijke vulling voor een hartige taart.

En door zelf gehakt te maken weet je precies wat er in je etenswaren zit. Zo hou je altijd de kwaliteit en het vetgehalte in de gaten. Maxima heeft in het assortiment van elektrische vleesmolens verschillende formaten, variërend in capaciteit kg vlees. De professionele gehaktmolens zijn verkrijgbaar in capaciteit van 120 kg vlees per uur tot 320 kg vlees per uur.

Hoe gebruik je een vleesmolen / gehaktmolen?

De gehaktmolens hebben een schaal waar je het vlees op legt. Bij het malen van vlees is het belangrijk dat je vlees gebruikt met een wat hoger vetgehalte. Voor de beste structuur kun je het vlees eerst in kleinere stukjes snijden en gebruik je vlees dat net uit de koeling komt.

Plaats vervolgens de gatenschijf die jij wilt gebruiken. Hiermee bepaal je de textuur die het vlees zal krijgen. Nadat je het apparaat hebt aangezet kun je het vlees richting de kleine messen en gatenschijven duwen. Dit doe je met behulp van een speciale doordrukker / stopper die bij de vleesmolen wordt geleverd. Het roestvrijstalen mes van de professionele gehaktmolen snijdt het vlees in kleine stukjes. Vang het gemalen vlees op in een bakje of een schaal. Nu is het klaar om in je gerecht te gebruiken.

Wanneer je het gehakt nog fijner wilt hebben, dan kun je het nogmaals door de gehaktmolen halen. Elke vleesmolen wordt standaard geleverd met twee verschillende gatenschijven. Deze hebben gaten met een diameter van zes of acht millimeter. Daarnaast kun je nog extra accessoires kopen als je het vlees extra fijn wilt kunnen malen. In dat geval is een gatenschijf met een diameter van 3 millimeter een goede keuze.

Twee tips voor het bereiden van vlees: grote hoeveelheden vlees en kruiden mengen gaat supermakkelijk met een rvs vleesmenger. En met een professionele hamburgerpers maak je in een handomdraai perfecte ronde hamburgers.

Hoe maak je een professionele vleesmolen schoon?

Bij het bereiden van etenswaren is het belangrijk om je apparaten en keukengereedschap na elk gebruik goed schoon te maken, dit geldt ook voor elektrische vleesmolens. Bij keukenapparatuur waar je vlees mee verwerkt, blijven er altijd restjes achter. Wacht niet te lang met schoonmaken; de restjes vlees zijn makkelijk weg te krijgen als deze nog niet zijn opgedroogd.

Gelukkig is het schoonmaken van een vleesmachine erg makkelijk. Je kunt namelijk het hele maalgedeelte gemakkelijk demonteren. De schaal, schroefringen en de wormschroef zijn van roestvrij staal gemaakt. De messen en schijven zijn van gehard staal. Deze kun je in principe gewoon in de vaatwasser doen, maar verwijder wel eerst de grotere vleesrestjes. Je kunt voor het afwassen de onderdelen ook even laten weken in warm water waarin azijn en zout is opgelost.

Als alle onderdelen weer schoon zijn, kun je het met hetzelfde gemak weer in elkaar zetten. Zorg er wel voor dat alles eerst volledig is opgedroogd. De behuizing van de vleesmachine is ook van rvs en kun je met een licht vochtige doek afnemen. Het meest hygiënische resultaat krijg je door daar citroenwater bij te gebruiken of een azijn- en zoutoplossing in warm water.

Vleesmolens & Gehaktmolens aanbieding · Vleesmolens & Gehaktmolens bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974