Vleesvermalser
Het perfecte stuk vlees is vanaf nu altijd binnen handbereik! Dankzij een vleesvermalser blijft elk stukje vlees heerlijk sappig en mals. Kruiden en marinades dringen dieper in het vlees, én het verkort de kook- en braadtijd.
Je krijgt niet vanzelf een goed stuk vlees op tafel, daar stop je de nodige aandacht en tijd in. Van belang zijn allereerst natuurlijk de kwaliteit en herkomst van je vlees, de bewaarwijze, eventueel de manier van ontdooien tot en met de bereiding zelf. Een vleesvermalser (of: meat tenderizer) is in dat opzicht nog vaak een onderschat apparaat voor de bereiding van vlees. En dat is een gemiste kans als je ziet welke voordelen dit apparaat je allemaal geeft.
Wat zijn de voordelen van een vleesvermalser / meat tenderizer?
Door vlees over het gehele oppervlak een stukje in te snijden krijg je een extra sappig en mals eindresultaat. Dit komt omdat deze inkepingen ervoor zorgen dat het vlees in de pan gelijkmatiger kan garen. Dit is niet alleen goed voor de smaak, maar komt ook de textuur én de bereidingstijd ten goede. Deze inkepingen hebben daarnaast ook een positief effect bij het marineren en kruiden van vlees. De kruiden en sauzen dringen makkelijker en dieper in het vlees. Smaken blijven dus langer behouden tijdens het garen.
De vleesvermalser is een efficiënt alternatief voor een vleeshamer of een vleesprikker. De vleesvermalser van Maxima heeft twee rollers met tientallen mesjes. Deze missen geen enkel stukje en malsen continue met dezelfde kracht. Dit is een stuk minder arbeidsintensief dan bij de vleeshamer of de vleesprikker.
Of je nu van plan bent om biefstuk te bereiden, of dat je gemarineerde kip, lam- of varkensvlees op tafel wilt zetten: de vleesvermalser is geschikt voor de bereiding van verschillende soorten vlees.
Hoe gebruik je een vleesvermalser?
Dankzij de grote voet met zuignappen kun je het apparaat stevig en stabiel op een werkblad zetten. Snijd het vlees eerst zodat het door de doorgang past. Hij heeft twee rollers met tientallen kleine mesjes die je met een hendel in beweging brengt. Met de ene hand laat je het stuk vlees bovenin de opening zakken waarna je vanzelf voelt dat de rollers het vlees het apparaat intrekken. Blijf aan de hendel draaien tot het vlees door het apparaat is geweest en er aan de onderkant weer extra mals uitkomt. Leg een bakje of een schaal onder het apparaat om het vlees op te vangen.
Hierna is het natuurlijk tijd om te bakken, braden of te grillen. De lekkerste stukken vlees komen het best tot hun recht op onze professionele bakplaten en grillplaten. Liever laten garen in de oven? De Heavy Duty combisteamers combineren het beste van twee werelden: bakken, braden of grillen in een hete luchtcirculatie met toevoeging van stoom.
Maxima heeft de vleesvermalser in verschillende formaten. Werk je vooral met grote stukken vlees, dan kies je het model met de grootste doorvoer. Met een bredere doorvoer kun je namelijk grotere stukken vlees bewerken. Het aantal messen op de rollers is afgestemd op de grootte van de vleesvermalser, zodat je bij ieder exemplaar gelijkmatige sneetjes krijgt.
Hoe maak je een vleesvermalser schoon?
Het is belangrijk om de binnenzijde van de meat tenderizer na elk gebruik schoon te maken. Dit doe je door de beschermende kap rondom de vermalser open te maken. Vervolgens demonteer je alle losse onderdelen, waaronder de rollers, de bovenkap en de assen. Maak al deze onderdelen schoon met een borstel, warm water en reinigingsproducten die geschikt zijn voor vleesverwerkende apparatuur.
Gebruik hierbij geen scherpe objecten of schuursponzen, aangezien deze de vleesvermalser kunnen beschadigen. Droog de onderdelen goed af met een zachte doek en zet het apparaat vervolgens weer zorgvuldig in elkaar.
Vleesvermalser aanbieding · Beste Vleesvermalsers bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974