Voedselverpakkingsmachine

Waarom moet je etenswaren goed verpakken?

Natuurlijk kun je overgebleven gerechten en ingrediënten gewoon in een plastic zakje doen en in de koelkast of de vriezer leggen. Maar als je veel energie steekt in het vers op tafel krijgen van je gerechten, dan begint dat met een goede verpakking. Door je producten snel op de juiste manier te verpakken drogen ze niet uit en daarmee blijven smaak en vitamines behouden.

Daarnaast zorgt het gebruik van een verpakkingsmachine ook voor netheid en structuur in je koelkast en vriezer. Je kunt er makkelijk de juiste porties mee bewaren zodat je later kunt zien hoeveel je exact hebt ingevroren. Netjes verpakken bespaard daarnaast ruimte in je koeling. Wanneer je alles in kartonnen verpakkingen laat zitten, dan sluiten deze niet goed af, zijn ze vaak halfvol en het karton neemt vocht op. Dit is ver van ideaal. Je begrijpt dat een verpakkingsmachine ervoor zorgt dat je een stuk efficiënter bezig bent.

Welke professionele voedselverpakkingsmachines zijn er?

Gezien het belang van het goed verpakken heeft Maxima voedselverpakkingsmachines in verschillende soorten en maten. Etenswaren zijn er natuurlijk in vloeibare of vaste vorm, en de grootte en hoeveelheden bepalen welk type verpakkingsmachine voor voeding je het beste kunt gebruiken. Maxima heeft zogenaamde topsealmachines (ook wel tray sealers genoemd), vacuümmachines en vacuüm sealers. De verschillen leggen we hieronder aan je uit:

Wat is een vacuümmachine?

Een vacuümmachine of vacumeermachine wordt gebruikt om etenswaren luchtdicht te verpakken. Hierna wordt de verpakking dicht geseald.

Wat is een vacuüm sealer?

Een vacuüm sealer is een tafelmodel vacuümmachine zonder vacuümkamer. Je gebruikt hem om etenswaren luchtdicht te verpakken door gebruik van sealer rolls of vacumeerzakken die je op de sealbalk legt. De verpakking wordt vacuüm gezogen en daarna dicht geseald.

Wat is een tray sealer?

Een tray sealer of een topsealer is een tafelmodel verpakkingsmachine die je kunt gebruiken om (voorgevormde) schalen en bakjes lekvrij te verpakken. Tray sealers zijn dan ook ideaal voor cateringbedrijven, bezorgdiensten, horeca, slagerij en supermarkten. Dankzij de luchtdichte verpakking komen bezorgmaaltijden zonder morsen aan op hun bestemming. Voorbereide gerechten blijven lekker vers in de koeling en zien de schappen in de winkel er overzichtelijk en netjes uit.

Welke voordelen heeft vacumeren?

Het verpakken kost je nog maar weinig tijd: de vacumeertijd, sealtijd- en temperatuur zijn namelijk volledig instelbaar. Het grootste voordeel is natuurlijk dat je voedsel tot wel vijf keer langer kunt bewaren. Voedsel weggooien is zonde, net als de aankoop van nieuwe voorraad die niet nodig is.

Vacumeren voorkomt ook vriesbrand. Vriesbrand herken je aan de ‘sneeuwvlokken’ op ijs en de uitgedroogde plekken op ingevroren vlees. Brood en groenten zijn hier ook gevoelig voor. Vriesbrand ontstaat wanneer er lucht bij het ingevroren voedsel kan komen. Door je producten vacuüm in te vriezen blijft brood, vlees, ijs en groenten vers en blijven ze er ook vers uitzien.

Door te vacumeren maak je compacte pakketjes van je voedsel. Dit scheelt ruimte in je koelkast of vriezer, omdat je vacuümzakken netjes kunt opbergen. Bovendien zie je dankzij de doorzichtige vacuümzakken altijd wat je hebt ingevroren.

Het vacuüm verpakken van voedsel heeft veel voordelen:

• Voedsel blijft veel langer vers: bacteriën krijgen geen kans
• Behoud van geur en smaak: het gaat uitdroging en het mengen van geuren tegen
• Sous-vide koken begint met vacuüm verpakken
• Efficiënt: het is makkelijker om in porties te verpakken en je gooit minder weg
• Ruimtebesparend: makkelijk te labelen, en bespaart ruimte t.o.v. losse verpakkingen en doosjes
• Voorkomt vriesbrand bij invriezen

Voor welke etenswaren gebruik je een vacuümmachine?

Je kunt ontzettend veel soorten voedsel vacuüm bewaren. Dit hoeft niet alleen voedsel te zijn dat je in de vriezer bewaard, maar ook veel producten die je in de koelkast of voorraadkast bewaard. Bij groenten is het advies om deze eerst te blancheren. Onder andere onderstaande etenswaren zijn geschikt om vacuüm te verpakken:

• Groenten
• Fruit
• Vlees en vis
• Brood en deegwaren
• Vloeistoffen: soepen, sauzen en oliën
• Bloem, meel, suiker en andere poeders
• Harde kazen

Voedselverpakkingsmachine aanbieding · Beste voedselverpakkingsmachines bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974