Vacumeermachines
Etenswaren verpakken doe je op professionele wijze. Met een vacuum machine blijft je voedsel langer vers dan bij het verpakken in een boterhamzakje of aluminiumfolie. Je bespaart niet alleen op weggegooide voorraad, maar ook op de ruimte in je koeling of vriezer.
Wat is een vacuümmachine?
Een vacuum machine (of vacumeermachine) wordt gebruikt om etenswaren luchtdicht te verpakken. De verpakking wordt dicht geseald. Dit zorgt ervoor dat het verpakte product tot wel vijf keer langer houdbaar is dan bij andere verpakkingen.
Welke vacumeermachines zijn er?
Een vacumeermachine mag eigenlijk in geen enkele horecazaak ontbreken. Het ruime assortiment van maxima biedt daarom voor iedereen wat aan. Er zijn compacte tafelmodellen, vloermodellen op wielen tot en met een verpakkingsmachine met dubbele kamer voor het grote werk.
Naast een vacumeermachine heeft Maxima ook tray sealers in alle soorten en maten. Deze vacuümmachine is perfect voor het lekvrij verpakken van voedsel in voorgevormde schalen en bakjes. Tray Sealers zijn ideaal voor cateringbedrijven, horeca, slagerijen en supermarkten.
Tot slot zijn er in de categorie ‘vacuüm verpakken’ ook nog vacuüm sealers. Dit zijn vacuümmachines zonder kamer. Hierbij gebruik je sealer rolls of vacumeerzakken.
Welke voordelen heeft een vacumeermachine?
Verpakken kost je nog maar weinig tijd. De vacumeertijd, sealtijd, temperatuur, en de afkoeltijd zijn namelijk volledig instelbaar! Het grootste voordeel is natuurlijk de versheid en de langere houdbaarheid zodat je voedsel tot wel vijf keer langer kunt bewaren. Voedsel weggooien is namelijk zonde. Daar komt ook bij dat je weer nieuwe voorraad moet kopen.
Vacumeren voorkomt vriesbrand. Je kunt vriesbrand herkennen aan de ‘sneeuwvlokken’ op je ijs en de uitgedroogde plekken op je ingevroren vlees. Brood en groenten zijn hier ook gevoelig voor. Vriesbrand ontstaat wanneer er lucht bij het ingevroren voedsel kan komen. Door je producten vacuüm in te vriezen blijven je brood, vlees, ijs en groenten vers en blijven ze er ook vers uitzien.
Bij het vacumeren maak je compacte pakketjes van je voedsel. Dit scheelt ruimte in je koelkast of vriezer omdat je vacuümzakken netjes kunt opbergen. Bovendien zie je dankzij de doorzichtige vacuümzakken altijd wat je hebt ingevroren.
Voor welke etenswaren gebruik je een vacumeermachine?
Een vacumeermachine is ontzettend handig wanneer je voedsel wil bewaren en je kunt er ontzettend veel soorten voedsel mee bewaren. Dit hoeft niet alleen voedsel te zijn dat je in de vriezer bewaard, maar ook veel producten in je koelkast of voorraadkast. Bij groenten is het advies om deze eerst te blancheren. Onder andere onderstaande etenswaren zijn geschikt om vacuüm te verpakken:
- Groenten
- Fruit
- Vlees en vis
- Brood en deegwaren
- Vloeistoffen: soepen, sauzen en oliën
- Bloem, meel, suiker en andere poeders
- Harde kazen
Hoe gebruik je een vacumeermachine?
Bij gebruik van een vacumeermachine begin je met het kiezen van een vacumeerzak met de juiste afmetingen voor jouw apparaat en het voedsel dat je wilt verpakken. Doe het product in de zak en stel de vacumeertijd en de temperatuur in. Daarna plaats je de zak in de open ruimte van de machine. Hierbij zorg je ervoor dat je de vacumeerzak met de opening op de sealbalk legt. Laat ongeveer vijf centimeter vrij tussen de opening van de zak en de inhoud om een goede seal te krijgen.
Na het sluiten van de deksel van de vacumeermachine wordt de zak met etenswaren vacuüm gezogen en automatisch luchtdicht afgesloten door middel van verhitting. Zodra je een toon hoort, haal je de zak uit de machine en controleer je de seal. De zak is goed afgesloten als de seal egaal en doorzichtig is.
Heeft een vacumeermachine onderhoud nodig?
Bij een vacumeermachine die een pomp met olie heeft, is het belangrijk om wekelijks het oliepeil te controleren en dit bij te vullen als dat nodig is. Tenminste twee keer per jaar moet je de olie in zijn geheel vervangen. De olie wordt standaard in het servicepakket bijgeleverd. Bij een vacuümmachine zonder oliepomp is dit uiteraard niet van toepassing.
Controleer regelmatig of de sealstrip nog volledig intact en schoon is om goed luchtdicht te kunnen sealen. Voor het schoonmaken van de vacumeermachine volstaat een licht vochtige doek met een mild schoonmaakmiddel. Droog alles na het schoonmaken weer goed af.
Vacumeermachine aanbieding · Beste Vacumeermachines bestellen · Laagste prijs · Direct leverbaar · 100 dagen retourgarantie · Sinds 1974