Komercyjne płyty indukcyjne
Płyta indukcyjna jest idealna do bufetów, warsztatów lub imprez. Jeśli nie możesz zabrać ze sobą całej kuchenki, płyta wolnostojąca jest świetną alternatywą ze względu na swój praktyczny rozmiar. W obliczu ograniczeń czasowych lub braku palników w kuchni, płyty wolnostojące mogą być przydatne.
Płyta indukcyjna zawiera cewki elektryczne, które wytwarzają pole magnetyczne. Są to czerwone spirale widoczne po włączeniu. Aby wytworzyć ciepło, muszą one wejść w kontakt z materiałem zwanym ferromagnetycznym, takim jak stal lub żeliwo garnka lub patelni. W rezultacie sama szklana płyta nie nagrzewa się, a jedynie część patelni, która się z nią styka. Dzięki temu gotowanie na płycie indukcyjnej jest szybsze, wydajniejsze i przede wszystkim bezpieczniejsze.
Gdzie najczęściej używane są komercyjne płyty indukcyjne?
Korzystanie z komercyjnych płyt indukcyjnych jest popularne wśród właścicieli food trucków ze względu na ich kompaktowy rozmiar i przenośność. Urządzenia te zajmują mniej miejsca w porównaniu do tradycyjnych kuchenek, dzięki czemu idealnie pasują do kuchni food trucków o ograniczonej przestrzeni. Przenośne płyty indukcyjne pozwalają również właścicielom food trucków na łatwy transport i konfigurację stanowisk do gotowania w różnych lokalizacjach.
W restauracjach, komercyjne płyty indukcyjne są popularnym wyborem dla ruchliwych kuchni, w których szybkość i precyzja są niezbędne. Urządzenia te szybko się nagrzewają i zapewniają natychmiastową regulację temperatury, umożliwiając szefom kuchni szybsze i dokładniejsze gotowanie potraw. Może to być szczególnie korzystne w wysokiej klasy restauracjach, gdzie prezentacja i czas mają kluczowe znaczenie.
Jakie są korzyści z używania płyty indukcyjnej?
Gotowanie indukcyjne ma kilka zalet:
Szybkie nagrzewanie i chłodzenie: Ta metoda gotowania charakteryzuje się krótkim czasem nagrzewania i chłodzenia. Przykładowo, woda gotuje się dwa razy szybciej w porównaniu do elektrycznej płyty grzewczej. Sprawia to, że jest to idealne rozwiązanie w okresach wzmożonego ruchu i zapewnia szybszy czas realizacji.
Efektywność energetyczna: W przeciwieństwie do tradycyjnych metod, gotowanie indukcyjne podgrzewa bezpośrednio patelnię, a nie samą płytę grzewczą. Eliminuje to straty ciepła i czyni go bardziej wydajnym w porównaniu do gotowania na gazie, gdzie większość ciepła ucieka wzdłuż patelni. Ponieważ sama płyta nie nagrzewa się, masz również mniej kłopotów z uporczywymi przypieczonymi resztkami jedzenia podczas czyszczenia.
Bezpieczeństwo: Gdy na płycie nie ma patelni, pole magnetyczne jest nieaktywne, a płyta pozostaje chłodna. Eliminuje to ryzyko poparzenia rąk na płycie. Jeśli zapomnisz wyłączyć płytę indukcyjną, nie ma bezpośredniego zagrożenia pożarem, o ile nie stoi na niej patelnia.
Precyzyjna kontrola temperatury: Płyty indukcyjne są idealne do osiągnięcia równomiernego rozprowadzania ciepła i precyzyjnej kontroli temperatury, co skutkuje dokładniejszym gotowaniem.
Co należy wziąć pod uwagę przy zakupie kuchenki indukcyjnej?
Aby zapewnić udane gotowanie indukcyjne, ważne jest, aby używać patelni, które są kompatybilne z tą metodą. Płyty indukcyjne wykorzystują pole magnetyczne, więc patelnie również muszą być magnetyczne. Prosty test z magnesem na lodówce może określić ich przydatność. Jeśli magnes mocno przylega do dna patelni, nadaje się ona do gotowania indukcyjnego. Jeśli przywiera tylko nieznacznie lub wcale, patelnia nie jest odpowiednia.
Odpowiednie materiały na patelnie indukcyjne obejmują stal nierdzewną, żeliwo, stal emaliowaną, ceramikę i te ze stalowym dnem. Unikaj używania patelni wykonanych z aluminium, szkła, mosiądzu i miedzi, ponieważ nie nadają się one do gotowania indukcyjnego.
Warto również zauważyć, że gotowanie z kulistym wokiem na płaskiej płycie indukcyjnej nie jest idealne. Płyty indukcyjne ogrzewają dno patelni, ale nie boki, co jest niezbędne do gotowania w woku. Aby temu zaradzić, można użyć patelni wok z płaskim dnem lub specjalnie zaprojektowanego palnika indukcyjnego Maxima.
Indukcyjny palnik wok Maxima posiada wgłębienie, które równomiernie rozprowadza ciepło na okrągłej patelni wok, osiągając optymalne wyniki gotowania w woku.
Jaki rodzaj sprzętu indukcyjnego oferuje Maxima?
Maxima oferuje szereg urządzeń indukcyjnych, w tym płyty grzewcze o mocy od 2000W do 5000W. Wybór płyty zależy od wielkości patelni, ponieważ większe patelnie wymagają większej mocy. Obsługa płyt jest wygodna dzięki przyciskom dotykowym na panelu dotykowym lub pokrętłu.
Oprócz płyt indukcyjnych oferujemy również specjalistyczne płyty indukcyjne i , które są wyposażone w cyfrowy panel dotykowy i nadają się zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego.
W godzinach szczytu i dla większej wygody oferujemy wolnostojącą płytę indukcyjną . Ta płyta grzewcza jest przyjazna dla użytkownika, wyposażona w pojedyncze pokrętło do regulacji temperatury w zakresie 60-105°C. Maxima oferuje różnorodne płyty grzewcze w naszym sklepie internetowym, aby zaspokoić Twoje specyficzne potrzeby.
Jak czyścić płytę indukcyjną
Płyty indukcyjne Maxima są wyposażone w wysokiej jakości szklane płyty, które są łatwe do czyszczenia. Zalecaną metodą jest użycie miękkiej ściereczki z mikrofibry z ciepłą wodą i łagodnym detergentem, takim jak płyn do naczyń. W przypadku płyt indukcyjnych dostępne są również specjalistyczne środki czyszczące.
Unikaj używania zmywaków lub ściernych środków czyszczących, ponieważ mogą one uszkodzić powierzchnię. W przypadku uporczywych pozostałości można użyć specjalnego skrobaka do płyt grzewczych. Ważne jest, aby dokładnie wyczyścić krawędzie płyty, aby zapobiec gromadzeniu się brudu. Na koniec użyj miękkiej szmatki, aby osuszyć urządzenie i uzyskać wykończenie bez smug.