Patelnie do gotowania
Wytrzymałe garnki Maxima o dużej pojemności są przeznaczone do gotowania, blanszowania i duszenia zup, sosów, bulionów, warzyw, ryżu i gulaszu w każdej kuchni komercyjnej.
Patelnia do gotowania jest niezbędnym narzędziem do wykonywania dużych zadań związanych z gotowaniem w profesjonalnych kuchniach. Oferuje większą pojemność do przygotowywania znacznych ilości płynnych potraw, takich jak zupy, sosy, kremy i buliony. Jest również idealna do przygotowywania dużych ilości gulaszu, warzyw, ryżu i ziemniaków. To wszechstronne urządzenie pozwala pewnie gotować, blanszować, gotować w koszulce i dusić różnorodne potrawy, dzięki czemu jest niezbędnym wielofunkcyjnym urządzeniem kuchennym.
Jakie są cechy garnków do gotowania Maxima?
Maxima oferuje szeroką gamę garnków do gotowania, dostępnych w różnych rozmiarach od 60 do 500 l . Te garnki do gotowania są wyposażone w dodatkową izolację, aby zminimalizować straty ciepła i zużycie energii. Wykonane ze stali nierdzewnej, są solidnymi i łatwymi do czyszczenia urządzeniami.
Każdy garnek jest wyposażony w kran do napełniania wodą i duży kran spustowy do łatwego podawania zawartości, takiej jak zupy i sosy. Gwarantuje to, że otrzymasz dokładnie taką ilość, jakiej potrzebujesz. W zestawie znajduje się również termostat bezpieczeństwa, który chroni przed niskim poziomem wody, dzięki czemu nigdy nie musisz się martwić o przypalenie naczyń.
Gdzie najczęściej używane są profesjonalne kotły warzelne?
Kotły warzelne to wielofunkcyjne urządzenia, które mogą być używane do różnych potraw. Dlatego też kotły warzelne można znaleźć w wielu lokalach gastronomicznych i dużych kuchniach komercyjnych.
Przykłady placówek, które korzystają z kotłów warzelnych obejmują:
- Stołówki zakładowe
- Firmy cateringowe
- Instytucje opiekuńcze
- Lotniska
- Restauracje
- Hotele
Patelnie do gotowania z naszej i również idealnie pasują do profesjonalnej linii do gotowania.
Na co należy zwrócić uwagę przy zakupie przemysłowego garnka do gotowania?
Oto kilka czynników, o których należy pamiętać przy zakupie garnka do gotowania.
Pojemność
Przy zakupie garnka do gotowania pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest jego pojemność. Będzie ona zależeć od wielkości i rodzaju lokalu. Jeśli masz małą kawiarnię, możesz potrzebować tylko patelni o pojemności około 60 litrów.
Jeśli jednak prowadzisz dużą restaurację, możesz potrzebować większej patelni o pojemności co najmniej 100 litrów. Ważne jest, aby ocenić swoje potrzeby i wybrać odpowiedni rozmiar dla swojej firmy.
Źródło zasilania
Komercyjne kotły warzelne mogą być zasilane gazem lub energią elektryczną. Kotły zasilane gazem szybko się nagrzewają i są bardziej energooszczędne. Wymagają jednak zainstalowania linii gazowej, co może nie być możliwe we wszystkich lokalizacjach. Elektryczne kotły warzelne są łatwiejsze w instalacji i mogą być używane w każdym miejscu z dostępem do elektryczności.
Posiadają również precyzyjną kontrolę temperatury, dzięki czemu idealnie nadają się do delikatnych potraw, które wymagają określonej temperatury gotowania. Wybierając między gazem a elektrycznością, należy wziąć pod uwagę konfigurację kuchni i dostępność źródeł zasilania.
Materiał
Komercyjne kotły warzelne są wykonane z różnych materiałów, z których najpopularniejszym jest stal nierdzew na. Stal nierdzewna jest trwała, łatwa do czyszczenia i odporna na korozję.
Jeśli masz niższy budżet, patelnie aluminiowe są bardziej przystępną cenowo opcją. Ponadto szybko się nagrzewają i są lekkie, dzięki czemu nadają się do mniejszych zakładów. Nie są one jednak tak trwałe jak patelnie ze stali nierdzewnej.
Jakie są zalety korzystania z kotła warzelnego?
Kuchenka turystyczna to wszechstronne i wydajne urządzenie do gotowania, które oferuje wiele korzyści dla profesjonalnych kuchni.
Wszechstronność
Jedną z głównych zalet korzystania z komercyjnej patelni do gotowania jest jej wszechstronność. Patelnie te mogą być używane do szerokiego zakresu zadań związanych z gotowaniem. Od gotowania na wolnym ogniu i duszenia po smażenie i grillowanie- patelnia nadaje się do wielu metod gotowania. Ta wszechstronność sprawia, że jest to cenny dodatek do kuchni komercyjnej, ponieważ może pomóc zaoszczędzić czas i miejsce, zastępując wiele elementów wyposażenia.
Wydajność
W ruchliwej kuchni komercyjnej wydajność ma kluczowe znaczenie. Komercyjne patelnie do gotowania są zaprojektowane tak, aby były bardzo wydajne, umożliwiając szefom kuchni szybkie i równomierne gotowanie dużych ilości żywności. Patelnie te mają dużą powierzchnię do gotowania i są zbudowane tak, aby równomiernie rozprowadzać ciepło, co skraca czas gotowania.
Dodatkowo, funkcja przechylania komercyjnych patelni do gotowania pozwala na łatwe przeno szenie żywności z patelni do naczynia do serwowania. Oszczędza to czas i zmniejsza ryzyko rozlania lub wypadku.
Oszczędność kosztów
Dzięki swojej wydajności i wszechstronności patelnie te mogą pomóc zmniejszyć zapotrzebowanie na wiele urządzeń i zaoszczędzić na kosztach energii ze względu na krótki czas gotowania. Komercyjne patelnie do gotowania są również trwałe i zbudowane tak, aby wytrzymać intensywne użytkowanie . Oznacza to, że mają dłuższą żywotność w porównaniu do innych urządzeń kuchennych.
Jakie rodzaje kotłów warzelnych oferuje Maxima?
Maxima ma w swojej ofercie różne patelnie do gotowania. Najważniejsze różnice wyjaśniono poniżej:
Patelnie z bezpośrednim ogrzewaniem/ jednościenne:
Patelnie do gotowania z bezpośrednim ogrzewaniem mają pojedynczą ściankę ze źródłem ciepła bezpośrednio pod patelnią. Patelnie te doskonale nadają się do gotowania potraw w wodzie, takich jak warzywa, ziemniaki, ryż, kiełbaski i mięso.
Patelnie z ogrzewaniem pośrednim / podwójnymi ściankami:
Do potraw płynnych, takich jak zupy, kremy, sosy i buliony, idealnym wyborem są patelnie z ogrzewaniem pośrednim. Takie potrawy mogą się łatwo przypalić. Jednak podwójne ścianki tych patelni, wypełnione wodą lub parą, zapewniają efekt ogrzewania podobny do bemaru. Zmniejsza to ryzyko poparzenia.
Maxima oferuje zarówno elektryczne, jak i gazowe patelnie do gotowania. Elektryczne kotły warzelne zawsze działają pod napięciem 400 V, podczas gdy kotły gazowe wymagają podłączenia do gazu w kuchni.
Maxima oferuje również wygodne patelnie uchylne w różnych rozmiarach. Patelnie te można przechylać w celu ułatwienia dostępu podczas mieszania lub dodawania składników, a także wygodnego nalewania zawartości. Dzięki płynnemu mechanizmowi obrotowemu i szerokiemu otworowi do nalewania można to robić bez rozlewania.
Jak czyścić patelnię do gotowania
Przy częstym użytkowaniu patelnie do gotowania mogą gromadzić dużo brudu i pozostałości, których czyszczenie może być trudne.
Wykonując kilka prostych kroków i używając odpowiednich narzędzi, można utrzymać patelnię w doskonałym stanie i zapewnić jej długą żywotność.
- Przed czyszczeniem patelni do gotowania należy upewnić się, że całkowicie ostygła.
- Gdy patelnia ostygnie, usuń nadmiar płynu lub resztki jedzenia. Użyj ręcznika papierowego lub miękkiej ściereczki, aby zetrzeć wszelkie pozostałości z powierzchni patelni.
- W małej misce wymieszaj równe części sody oczyszczonej i wody, aby uzyskać pastę. Soda oczyszczona jest naturalnym środkiem czyszczącym i może skutecznie usuwać nagromadzony brud i pozostałości.
- Za pomocą nieściernej gąbki nałóż pastę z sody oczyszczonej na wnętrze patelni. Delikatnie szoruj, koncentrując się na obszarach z większą ilością pozostałości.
- Po usunięciu wszystkich pozostałości spłucz patelnię ciepłą wodą i osusz ją miękką szmatką. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar wilgoci, ponieważ pozostawienie mokrej patelni może spowodować rdzewienie.
WSKAZÓWKA: Unikaj stosowania silnych środków chemicznych lub wełny stalowej, ponieważ mogą one uszkodzić powierzchnię patelni.