Sprzęt grzewczy

W świecie cateringu utrzymywanie ciepła potraw jest istotnym aspektem, który muszą brać pod uwagę wszystkie profesjonalne kuchnie. Od wykwintnych restauracji po firmy cateringowe, każda firma spożywcza chce serwować ciepłe i pyszne jedzenie. Ciepło wykorzystywane do utrzymywania ciepła żywności musi być spójne, niezawodne i zdolne do utrzymania optymalnej temperatury przez dłuższy czas. Podgrzewacze do żywności nie tylko utrzymują ciepło potraw, ale mogą również pomóc w przechowywaniu, prezentowaniu i serwowaniu najpopularniejszych dań. Jako dostawca profesjonalnego sprzętu grzewczego, Maxima oferuje kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas dokonywania wyboru.

Kiedy potrzebne są komercyjne podgrzewacze do żywności?

Czasami konieczne jest wcześniejsze przygotowanie potraw. W takim przypadku podgrzewacze bufetowe mogą być naprawdę przydatne. Zanim jednak potrawy zostaną podane gościom, może minąć trochę czasu. Korzystanie z odpowiednich podgrzewaczy do żywności gwarantuje, że na stół trafią jeszcze gorące dania. Chociaż restauracje, hotele i kawiarnie często korzystają z tych urządzeń, wiele sklepów i stołówek może również skorzystać z takich elementów, jak podgrzewane wyświetlacze grzewcze, kociołki do zupy lub podgrzewane lampy. Te urządzenia grzewcze są również odpowiednie dla firm cateringowych i samoobsługowych. Elektryczne podgrzewacze do żywności są zaprojektowane w taki sposób, że można z nich łatwo korzystać na miejscu, a żywność jest dobrze widoczna.

W jaki sposób można utrzymać ciepło żywności w firmie cateringowej?

1. Korzystanie z podgrzewanych witryn

Rodzaj wymaganego sprzętu do podgrzewania żywności zależy od rodzaju żywności lub składników, które mają być utrzymywane w cieple. Jeśli chodzi o produkty takie jak bułki, ciasta, rogaliki, gorące kanapki i inne przekąski, często muszą być one widoczne dla klienta. W takim przypadku idealnym rozwiązaniem są podgrzewane witryny. Są one dostępne z przesuwanymi drzwiami z przodu lub z tyłu, dzięki czemu produkty mogą być wybierane i podawane natychmiast. Są one wykonane ze szkła, dzięki czemu zawartość jest dobrze widoczna dla klientów. Urządzenia te są idealne do użytku w stołówkach, restauracjach samoobsługowych, a nawet na stacjach benzynowych.

2. Umieszczanie żywności pod podgrzewanymi lampami

W przypadku dań, które są gotowe do podania, najlepiej umieścić je pod komercyjną lampą grzewczą. Zapewni to, że danie pozostanie w odpowiedniej temperaturze. Jest to idealne rozwiązanie, na przykład, jeśli po sobie ma nastąpić więcej potraw i wszystko musi być serwowane w tym samym czasie. Zazwyczaj urządzenia te można znaleźć w większych i bardziej ruchliwych restauracjach, ale mogą być również używane w bufetach i na innych imprezach.

3. Obsługa gości przy użyciu bemarów i podgrzewaczy do potraw

Podczas podgrzewania potraw dla większych grup, dobrym podgrzewaczem jest bain marie lub naczynie do podgrzewania. Bain marie to specyficzna technika gotowania, która umożliwia równomierne podgrzewanie lub gotowanie żywności bez ryzyka przypalenia lub utraty smaku. Ta metoda jest idealna dla żywności, która nie może być zbyt gorąca, ponieważ może się przypalić, rozgotować lub oddzielić. Dzięki pokrywie i regulowanemu termostatowi można łatwo utrzymywać ciepło potraw przez dłuższy czas, na przykład w bufecie lub na imprezie. Bufet w każdym hotelu lub restauracji ucierpiałby bez tych pomocnych urządzeń.

4. Przechowywanie żywności na elektrycznej płycie grzewczej

W przypadku żywności, która musi być utrzymywana w cieple na patelni, dobrym wyborem jest elektryczny podgrzewacz do żywności elektryczna płyta grzewcza . Jego zaletą jest to, że nie zajmuje miejsca na kuchence. Dzięki praktycznemu rozmiarowi jako model wolnostojący, można go łatwo zabrać ze sobą w podróż lub użyć tymczasowo jako dodatkowej pojemności w godzinach szczytu w kuchni. Dzięki możliwości zwiększenia wydajności, płyta grzewcza jest przydatna w niemal każdym biznesie gastronomicznym, niezależnie od jego wielkości.

5. Zaoferuj gościom podgrzane talerze

Po całym wysiłku włożonym w utrzymanie ciepła potraw w kuchni, chcesz mieć pewność, że pozostaną one ciepłe na stole tak długo, jak to możliwe. Właśnie dlatego powinieneś podawać je na talerzach, które zostały wcześniej podgrzane w podgrzewaczu do talerzy.

Podgrzewacze bufetowe są idealne do serwowania gościom dań o odpowiedniej temperaturze. Nie tylko utrzymują one ciepło potraw do momentu ich podania, ale także pozwalają zaprezentować jedzenie w sposób atrakcyjny dla głodnych gości. Oczekuje się, że hotele i lokale gastronomiczne będą serwować jedzenie w ten sposób, ponieważ dodaje to elegancji do doznań kulinarnych.

Co należy wziąć pod uwagę przy utrzymywaniu potraw w cieple jako przedsiębiorca cateringowy?

Istnieje oczywiście kilka czynników, które odgrywają rolę w utrzymywaniu ciepła żywności w firmie cateringowej. Metoda utrzymywania ciepła żywności zależy w dużej mierze od jej rodzaju. Płyny, takie jak zupy i sosy, muszą być utrzymywane w cieple w sposób, który niekoniecznie pasuje do makaronu lub warzyw. Zupy i sosy nie powinny być zbyt gorące ze względu na ryzyko poparzenia, podczas gdy dania mięsne i rybne nigdy nie powinny zbytnio ostygnąć ze względu na ryzyko rozwoju bakterii.

Kupując podgrzewacz do żywności, należy zadać sobie następujące pytania:

• Jakie rodzaje żywności należy utrzymywać w cieple?
• W jakich ilościach będzie używany?
• Czy potrzebujesz urządzenia z regulowaną temperaturą?
• Czy musi nadawać się do cateringu lub samoobsługi?
• Czy wymaga podłączenia do sieci elektrycznej lub gazowej?

Należy również pamiętać, że utrzymywanie ciepła żywności to nie to samo, co jej podgrzewanie. Innymi słowy, nie wszystkie komercyjne urządzenia do podgrzewania żywności nadają się również do podgrzewania żywności. I odwrotnie, nie wszystkie urządzenia, które coś podgrzewają, są najlepsze do utrzymywania ciepła. Na przykład czajnik do zupy nie służy do gotowania lub rozmrażania zupy, a jedynie do utrzymywania jej w cieple. To samo dotyczy lampy grzewczej lub podgrzewanej gabloty.

Jakie są cechy podgrzewaczy do żywności Maxima?

Jak zawsze w przypadku Maxima, możesz liczyć na komercyjny sprzęt gastronomiczny najwyższej jakości. Dlatego wiele naszych podgrzewaczy do żywności i urządzeń grzewczych jest wykonanych ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna może wytrzymać spore obciążenia, więc bardzo dobrze chroni elektryczne części urządzenia. Gładki materiał jest również łatwy do czyszczenia. Te szczególne właściwości zapewniają dłuższą żywotność sprzętu. Wreszcie, co nie mniej ważne, stal nierdzewna oferuje stylowy wygląd, co jest miłym dodatkiem do sprzętu barowego, który często znajduje się w bezpośrednim zasięgu wzroku klienta.

Odnowiony sprzęt Maxima

Mimo że wszystkie nasze urządzenia są konkurencyjne cenowo, oferujemy również odnowione produkty na sprzedaż po obniżonej cenie. Maszyny te mogą być modelami demonstracyjnymi lub zwrotami, które są zwykle odsyłane jako środek ostrożności, gdy opakowanie zostało lekko uszkodzone podczas transportu. Używany sprzęt do podgrzewania żywności, który został dokładnie przetestowany przez nasz dział techniczny, można nabyć w jeszcze niższej cenie. Przejrzyj naszą sekcję Odnowione, aby znaleźć nowy używany sprzęt do podgrzewania żywności już dziś.