Krajalnice do mięsa

Czym jest komercyjna krajalnica do mięsa?

Elektryczne krajalnice do mięsa są szeroko stosowane w profesjonalnych kuchniach ze względu na ich zdolność do krojenia cienkich, idealnie prostych plastrów różnych produktów spożywczych. W przeciwieństwie do krojenia ręcznego, które jest trudne, niebezpieczne i czasochłonne, maszyny te wyposażone są w ostre, okrągłe ostrze, które obraca się z dużą prędkością.

Mogą bez wysiłku przecinać miękkie lub twarde mięso, uzyskując cienkie plasterki salami, szynki, kiełbasy, carpaccio i innych produktów mięsnych lub wędlin. Grubość cięcia może być również regulowana.

Te krajalnice do mięsa mogą być również używane do krojenia sera, chleba i warzyw z równą precyzją. Ta wszechstronność sprawia, że są one cennym narzędziem kuchennym i wartościową inwestycją dla każdego lokalu gastronomicznego.

Jak używać krajalnicy do mięsa?

Umieść mięso na tacce i zabezpiecz je za pomocą uchwytu. Ustaw żądaną grubość cięcia, obracając czarny przycisk obrotowy. Włącz urządzenie. Użyj dźwigni, aby płynnie przesuwać platformę w górę i w dół.

Nachylone ostrze zapewnia dobrą widoczność obszaru roboczego. Z tyłu urządzenia złap pokrojony kawałek mięsa drugą ręką. Umieść pokrojone mięso w czystym pojemniku lub naczyniu. Po zakończeniu krojenia wyłącz urządzenie.

Jakie są cechy profesjonalnych krajalnic do mięsa Maxima?

Bezpieczna konstrukcja urządzenia zapewnia, że ręce pozostają w bezpiecznej odległości od ostrza. Przycisk włączania/wyłączania znajduje się z boku urządzenia. Trzymając jedną rękę na dźwigni, a drugą chwytając mięso, możesz zawsze pracować pewnie i bezpiecznie. Aby pracować higienicznie, ważne jest, aby podczas krojenia żywności nosić rękawice.

Regularne ostrzenie noża ma kluczowe znaczenie zarówno dla bezpieczeństwa, jak i optymalnych rezultatów. Dzięki dołączonej przystawce ostrzenie jest bardzo proste. Wystarczy obrócić przystawkę, a nóż przejdzie przez kamienie ostrzące znajdujące się na górze urządzenia. Po ostrzeniu należy dokładnie wyczyścić urządzenie, aby usunąć wszelkie drobne cząstki z kamienia szlifierskiego.

WSKAZÓWKA: W naszym sklepie internetowym w kategorii przygotowanie żywności można znaleźć więcej przydatnych urządzeń gastronomicznych do obróbki mięsa, na przykład maszynki do mielenia mięsa, piły do kości lub maszynki do mięsa.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie krajalnicy do mięsa?

Przy wyborze elektrycznej krajalnicy do mięsa kluczowym czynnikiem jest rozmiar ostrza. Każdy model podaje średnicę ostrza, np. 22 cm, 25 cm lub 30 cm. Większe ostrze pozwala na krojenie większych kawałków. Zacznij od określenia konkretnej żywności, którą zamierzasz pokroić i pożądanego rozmiaru cięć. Dodatkowo należy wziąć pod uwagę rodzaj wymaganego ostrza. Do krojenia chleba niezbędne jest ząbkowane ostrze, podczas gdy do krojenia sera zalecane jest ostrze teflonowe.

Jak czyścić krajalnicę do mięsa?

Po każdym użyciu elektrycznej krajalnicy do mięsa należy ją dokładnie wyczyścić i zdezynfekować. Podczas procesu krojenia, resztki żywności, zwłaszcza mięsa, mogą być łatwym siedliskiem bakterii. Czyść urządzenie po każdym użyciu, aby zawsze było gotowe do krojenia innych produktów spożywczych.

Zacznij od usunięcia większych resztek jedzenia. Deskę do krojenia można zdjąć i umyć w gorącej wodzie z dodatkiem detergentu. To samo należy zrobić z nożem, który również można wyjąć. Resztę konstrukcji można wyczyścić mokrą gąbką z detergentem.

Aby uzyskać higieniczny efekt, można również użyć wody z cytryną lub roztworu octu i soli w ciepłej wodzie. Następnie spłucz wodą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia przed ponownym złożeniem części.